Uczniowie należący do mniejszości etnicznej Ca Dong „rozbudzają” wartość ryżu rosnącego na górskich terenach rozległych lasów.

VHO – Z ziaren ryżu rosnącego na górskich wzgórzach, stanowiącego nieodłączny element życia mieszkańców Ca Dong, dwójka studentów z górskiej gminy Son Tay (Quang Ngai) stworzyła produkty o wartości odżywczej i silnej tożsamości kulturowej.

Ryż górski to nie tylko produkt rolny, ale także element kultury ludu Ca Dong.

Położony pośród zielonych wzgórz gminy Son Tay, ryż górski od pokoleń po cichu podtrzymuje ludność Ca Dong. Ryż górski to coś więcej niż tylko znany produkt spożywczy – niesie w sobie kulturowe wspomnienia, praktyki rolnicze i oddech lasu.

Jednakże przez wiele lat ten pożywny produkt rolny był ograniczony do modelu samowystarczalności i nie mógł stać się towarem rynkowym, który pomógłby ludziom poprawić ich warunki życia.

Uczniowie szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School eksperymentują z wypiekaniem ciastek z ryżu górskiego.

Mając na uwadze tę rzeczywistość, dwóch uczniów szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, należących do mniejszości etnicznej Ca Dong, śmiało wyruszyło w podróż, której celem było „przebudzenie” wartości ryżu uprawianego na terenach górskich za pomocą kreatywnych pomysłów przesiąkniętych duchem młodości.

Pomimo niskich plonów, ryż górski jest uważany za czystą, pożywną specjalność regionu górskiego, posiadającą unikalny i niepowtarzalny smak. Dostrzegając ten potencjał, dwóch studentów wytrwale badało i eksperymentowało z różnymi zaawansowanymi metodami przetwarzania z wykorzystaniem tego rodzimego produktu rolnego.

Po licznych niepowodzeniach pierwsze produkty, takie jak drukowane ciastka, proszek odżywczy i herbata ryżowa z gór, zostały udoskonalone, wprowadzone na rynek i spotkały się z pozytywnym odbiorem konsumentów.

Te ciasta, zrobione z ryżu górskiego, mają rustykalny smak gór i lasów.

Dinh Thi Quynh Nhu, uczennica szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, powiedziała: „Wiele osób kupuje i zamawia, ale w ciągu roku jesteśmy zajęci szkołą, więc nie mogliśmy zrobić zbyt wiele. Tego lata poświęcimy więcej czasu na pieczenie ciast, aby ludzie poznali produkty z naszego rodzinnego miasta”.

Bazując na wiedzy zdobytej w szkole, uczniom udało się początkowo przekształcić znane produkty rolne w towary o wartości handlowej. Nie poprzestając na tym, uczniowie aktywnie promowali swoje produkty w mediach społecznościowych, opowiadając historię kultury Ca Dong językiem zrozumiałym dla współczesnej młodzieży.

Według nauczycielki Dinh Thi Hanh, która uczy w Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, stosowanie nauk ścisłych i technicznych w projektach nie tylko pomaga uczniom rozwijać kreatywność, ale także budzi w nich miłość do tożsamości ich ojczyzny.

„Ryż uprawiany na górskich polach jest obecnie bardzo rzadki i obawiamy się, że zniknie. Dzięki STEM uczniowie dostrzegają wartość kulturową tego wyjątkowego produktu regionalnego, a tym samym jeszcze bardziej doceniają cenne ziarno swojej okolicy” – powiedziała pani Hanh.

Szkoła wspiera studentów w rozwijaniu pomysłów na start-upy bazujące na lokalnych produktach rolnych.

Wartość projektu tkwi nie tylko w stworzonych produktach, ale także w sposobie, w jaki uczniowie Ca Dong opowiadają historię swojej grupy etnicznej, posługując się najbardziej znanymi elementami. Ziarno ryżu górskiego jest teraz nie tylko produktem rolnym, ale także pomostem, który przybliża społeczności kulturę gór.

Doceniając wykonalność i praktyczną wartość pomysłu, szkoła nawiązała współpracę ze studentami, aby rozwijać projekt w duchu przedsiębiorczości. Rozważane są również długoterminowe plany rozszerzenia zasięgu produktu.

Pan Huynh Van Thanh, dyrektor szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, powiedział: „Szkoła będzie zabiegać o wsparcie władz wyższego szczebla w celu przetestowania i certyfikacji produktu. Jeśli się powiedzie, w niedalekiej przyszłości zamierzamy przekształcić go w lokalny produkt OCOP”.

Choć na niewielką skalę, podróż tych dwóch studentów z Ca Dong otworzyła nowy kierunek w podnoszeniu wartości produktów rolnych na obszarach górskich. Co ważniejsze, jest to również sposób, w jaki młodsze pokolenie może przyczynić się do zachowania tradycyjnych wartości, którym grozi zanik w obliczu współczesnego stylu życia.

Source: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html