Dusza wsi, wyrosła ze słonej gleby, daje początek aromatycznemu dymowi tytoniowemu.

Wracając do gminy Dong Thuy Anh w prowincji Hung Yen, ludzie wspominają nie tylko dziewicze białe pola soli i namorzyny wzdłuż wybrzeża, ale także charakterystyczny, ostry i lekko cierpki „zapach tytoniu”.

Od pokoleń tytoń zapuszczał korzenie, rozkwitał i stał się niezbędnym produktem i oddechem tutejszych mieszkańców. Tytoń w Dong Thuy Anh to nie tylko produkt rolny; stał się dziedzictwem kulturowym, ukoronowaniem potu, słońca, wiatru i zręcznych rąk ciężko pracujących rolników.

Legendy z krainy u stóp fal

Dawna gmina Thuy Truong, obecnie Dong Thuy Anh, to nadmorska gmina położona w północno-wschodniej części dawnego dystryktu Thai Thuy. Tereny w tym miejscu charakteryzują się cechami regionu estuarium: są słone i trudne. Jednak to właśnie ta surowa gleba, z ciężką gliną, umiarkowaną kwasowością i zasoleniem, zapewnia idealne warunki do uprawy tytoniu i nadaje mu wyjątkową jakość.

Pani Nguyen Thi Ty, która ma obecnie ponad 70 lat i mieszka we wsi Thuong Phuc, powiedziała: „Uprawa tytoniu w Dong Thuy Anh ma ponad stuletnią historię. Nikt nie pamięta dokładnie, kto był założycielem tego zawodu, tylko to, że kiedy dorastali, widzieli, jak ich dziadkowie i rodzice pieczołowicie pielęgnowali bujne, zielone krzewy tytoniu. Pomimo wzlotów i upadków historii, od trudnych lat wojny po okres reform, tytoń pozostał odporny, stając się kluczową uprawą, która pomaga ludziom wyjść z ubóstwa i osiągnąć dobrobyt”.

Kiedy rośliny tytoniu żółkną, a na powierzchni liści pojawiają się spalone plamy na żyłkach, to znak, że nadchodzi czas zbiorów.

Mieszkańcy gminy Dong Thuy Anh zbierają tytoń.

Tytoń jest od dawna główną uprawą w gminie Dong Thuy Anh, w prowincji Hung Yen .

Aby zdobyć te złociste liście tytoniu, rolnicy z Dong Thuy Anh muszą odbyć naprawdę trudną podróż, pracując w palącym słońcu i znosząc surową pogodę. Rośliny tytoniu są tu sadzone w okolicach listopada i grudnia kalendarza księżycowego, a zbiory odbywają się w kwietniu i maju następnego roku.

Pielęgnacja tytoniu to prawdziwa sztuka. Gdy rośliny dojrzeją, plantatorzy muszą odcinać wierzchołki i przycinać pędy (odłamując główne gałęzie). To niezwykle ważny krok, który zapewnia, że ​​tytoń koncentruje swój sok i składniki odżywcze w głównych liściach, co skutkuje grubszymi, większymi liśćmi, które kumulują najwięcej nikotyny. Mieszkańcy Dong Thuy Anh dbają o swoje rośliny tytoniu tak, jak o nowo narodzone pędy, codziennie sprawdzając liście pod kątem szkodników i odpowiednio je podlewając, aby rośliny nie były ani zbyt suche, ani zbyt podmokłe.

Gdy letnie słońce zaczyna świecić intensywniej, nadchodzi również sezon zbiorów. Dojrzałe liście tytoniu nabierają ciemnożółtego koloru, z wyraźnymi żyłkami, co wskazuje na ich szczytową dojrzałość. Po zbiorze liście są wiązane w pęczki zwane „tytoniowymi wałkami”. Te długie, okrągłe wałki, przypominające drewniane poduszki, są szczelnie zamykane. Ten proces fermentacji decyduje o aromacie i gładkości tytoniu. Niewystarczająca fermentacja sprawi, że tytoń będzie miał ostry zapach; nadmierna fermentacja spowoduje jego sczernienie i utratę aromatu.

Mieszkańcy Dong Thuy Anh dbają o swoje rośliny lecznicze jak o własne dzieci. Gdy rośliny dojrzeją, hodowcy muszą stosować techniki takie jak odrywanie końcówek i przycinanie pędów (odłamywanie głównych gałęzi).

Gdy letnie słońce zaczyna intensywnie świecić, nadchodzi również sezon zbiorów tytoniu.

W tym roku zbiory tytoniu są obfite, co przekłada się na wyższe plony w porównaniu z latami poprzednimi.

Proces krojenia tytoniu jest również dowodem umiejętności. W przeszłości ludzie kroili go ręcznie, używając długich drabin, ręcznego krojenia i ostrych noży. Włókna tytoniu musiały być cienkie, tak drobne jak wykałaczki, i idealnie jednolite. Obecnie, dzięki zastosowaniu maszynowych technik krojenia, pracownicy nadal muszą uważnie monitorować włókna tytoniu, aby zapobiec ich zgnieceniu. Po pokrojeniu tytoń jest rozkładany na bambusowych ramach i suszony na słońcu. Słońce musi być silne i intensywne, aby tytoń szybko wysechł i zachował swój charakterystyczny słomkowożółty kolor. Nocą tytoń jest wystawiany na działanie rosy, aby złagodzić ostre słońce, nadając mu giętką i gładką teksturę podczas palenia.

Kluczowe uprawy i ich wyjątkowe wartości

Tytoń z Dong Thuy Anh od dawna ma własną markę, podobnie jak inne znane regiony produkujące tytoń, takie jak Tien Lang czy Vinh Bao ( Hai Phong ). Znawcy tytoniu często opowiadają o jakości tytoniu z tego regionu, który jest „wart każdej złotówki”.

Dla mieszkańców Dong Thuy Anh tytoń jest „zieloną rośliną złota”. Dzięki niej powstały wielopiętrowe domy, a ich życie duchowe uległo poprawie. W każdym sezonie zbiorów cała gmina Dong Thuy Anh tętni życiem. Silny, ostry zapach tytoniowej żywicy unosi się daleko wraz z morską bryzą, przenikając każdą grudkę ziemi i każdy dom.

Po zebraniu tytoniu z pól mieszkańcy wsi zrywają liście (oddzielając łodygi od liści), a następnie zwijają je w wiązki, które następnie kroją.

Proces obierania liści jest również czasochłonny i bardzo pracochłonny, ponieważ para z liści dostaje się do oczu i szczypie.

Obecnie każda rodzina w wiosce Dong Thuy Anh zajmuje się uprawą tytoniu.

Oprócz wartości ekonomicznej , tytoń Dong Thuy Anh ma również istotne znaczenie kulturowe. Obraz rolników zgromadzonych wokół dzbanka zielonej herbaty, dzielących się technikami sadzenia, pielęgnacji i zbioru tytoniu, stał się symbolem sąsiedzkiej koleżeństwa i więzi wspólnotowych. Obecnie w wioskach gminy Dong Thuy Anh w każdym domu znajduje się tradycyjna fajka tytoniowa, „bambusowa” lub „drewniana”, która jest niezastąpiona. Za każdym razem, gdy odwiedzają nas goście, wszyscy z przyjemnością degustują tytoń i komentują „jakość” tytoniu w swojej rodzinie.

Pomimo obaw o zdrowie i konkurencji ze strony przemysłowych wyrobów tytoniowych, tytoń Dong Thuy Anh utrzymał swoją pozycję dzięki „czystej” jakości i długoletniej tradycji. Lokalni mieszkańcy stopniowo zmieniają metody produkcji, koncentrując się bardziej na pakowaniu, etykietowaniu i promocji marki, aby wprowadzić swój lokalny specjał do wszystkich części kraju, a nawet eksportować go do krajów sąsiednich.

Obecnie, dzięki stosowaniu maszynowych technik krojenia, pracownicy nadal muszą uważnie kontrolować włókna tytoniu, aby zapobiec ich zgnieceniu.

Po rozdrobnieniu liście tytoniu rozkłada się na bambusowych ramach i suszy na słońcu.

Dla mieszkańców Dong Thuy Anh tytoń jest „zielonym złotem”, które przynosi rolnikom duże korzyści ekonomiczne.

W ostatnich latach władze lokalne wdrożyły również szereg polityk wspierających rolników, od modernizacji systemów nawadniających po ustanowienie oznaczeń geograficznych dla tytoniu Dong Thuy Anh. To ważne kroki w celu zachowania i rozwoju tradycyjnego rzemiosła.

Wracając dziś do Dong Thuy Anh, można zobaczyć rozległe, zielone pola tytoniu, usłyszeć rytmiczny dźwięk maszyn do cięcia tytoniu i poczuć ostry, korzenny aromat. Tytoń Dong Thuy Anh stał się duszą tej ziemi i jej mieszkańców. Przez wieki, pomimo licznych zmian w życiu, aromat tytoniu Dong Thuy Anh wciąż cicho się rozprzestrzenia, pielęgnowany przez słoną glebę i przesiąknięty ciepłem ojczyzny. To nieprzemijająca witalność tradycyjnej ziemi, gdzie dawne wartości są zawsze pielęgnowane i zachowywane jako skarb rodziny i ojczyzny.

Tytoń z Dong Thuy Anh od dawna ma własną markę, podobnie jak inne słynne regiony produkujące tytoń, takie jak Tien Lang czy Vinh Bao (Hai Phong).

Source: https://baotintuc.vn/anh/hon-que-chat-chiu-tu-dat-man-lam-nen-huong-khoi-thuoc-lao-20260426165116036.htm