Aromat herbaty wypełnia wszystkie cztery pory roku.

Thai Nguyen jest uważany za największy region produkcji herbaty w Wietnamie, z plantacjami herbaty o powierzchni prawie 24 000 hektarów. Herbata Thai Nguyen, o subtelnym aromacie przypominającym prażony ryż, lekko gorzkawym posmaku i długotrwałej słodyczy, od dawna jest ulubionym napojem koneserów herbaty. Ponad 20 lat temu herbata Thai Nguyen była produkowana tylko wiosną, latem i wczesną jesienią, ale teraz zbiera się ją przez cały rok. Każde zbiory – wiosną, latem, jesienią i zimą – przynoszą jej niepowtarzalny smak.

Mieszkańcy Thai Nguyen zbierają herbatę jesienią.

Wyjątkowy smak

Dla koneserów herbaty, każda pora roku oferuje pąkom herbaty Thai Nguyen swój własny, unikalny profil smakowy. Wiosna (marzec i kwiecień) oferuje pierwsze zbiory w roku o smaku przywodzącym na myśl rozkwitającą miłość – z nutą słodyczy, łagodną cierpkością i nutą bogactwa – natomiast lato (od maja do lipca) oferuje jeszcze bardziej urzekający smak. Uznawana za główny zbiór, kiedy liście herbaty są w pełni dojrzałe pod względem jakości i ilości, herbata letnia jest uważana za najwykwintniejszą w roku, harmonijnie łącząc słodycz i orzeźwiającą świeżość.

Herbata jesienna, zbierana od sierpnia do października, ma niepowtarzalny urok. W Thai Nguyen panuje obecnie jesień, pora roku, w której plantacje herbaty prezentują się najpiękniej, z chłodną, ​​łagodną pogodą i złotym światłem słonecznym niczym rozlany miód.

W przeciwieństwie do soczystej zieleni lata, jesienią liście stają się ciemniejsze, co oznacza, że ​​pąki herbaty po przetworzeniu będą miały wyraźnie cierpki smak, dzięki czemu filiżanki herbaty będą miały bogaty aromat.

Pan La Anh, miłośnik herbaty z Thai Nguyen, mieszkający obecnie przy ulicy Hue ( Hanoi ), powiedział: „Jestem „uzależniony” od herbaty Thai Nguyen od ponad 20 lat. Piłem wszelkiego rodzaju herbaty od wiosny, lata, przez jesień, aż po zimę, ale wciąż uwielbiam uczucie odwiedzania regionu herbacianego Thai Nguyen jesienią, w łagodnym chłodzie, w gronie bliskich przyjaciół, podziwiania krajobrazów i pogawędki przy gorącej filiżance herbaty. Delektując się aromatyczną herbatą w samym sercu regionu uprawy herbaty, czuję, że każdy łyk herbaty słodko zapada w gardło, a każda rozmowa z przyjaciółmi staje się bardziej osobista i serdeczna…”

Za kilka dni zakończą się jesienne zbiory herbaty, otwierając drogę do zimowego cyklu produkcji herbaty. Chociaż to najwolniejszy okres zbiorów w roku, herbata z tego zbioru rośnie wolniej niż w poprzednich zbiorach, ale jej smak jest subtelnie słodki i ciepły.

W ograniczonych ilościach, herbata zimowa jest wysoko ceniona ze względu na swoją jakość. Oprócz herbaty jesiennej, herbata zimowa zaspokaja popyt konsumentów w okresie Nowego Roku Księżycowego. Wartość herbaty jesienno-zimowej może być półtora do dwóch razy wyższa niż herbaty z głównego zbioru. Dlatego mieszkańcy Thai Nguyen wkładają wiele wysiłku w te pod koniec roku.

Nauka i technologia „pokryły” region uprawy herbaty.

Drony do pielęgnacji krzewów herbacianych w spółdzielni Hao Dat Tea Cooperative. Zdjęcie: Dostarczone.

W Tajlandii nauka i technologia przeniknęły do ​​regionów uprawy herbaty. To wyjaśnia, dlaczego zarówno w suchą, jesienną pogodę, jak i w chłodne, mroźne dni zimy, pąki herbaty wciąż budzą się do życia, soczyście zielone i kuszące.

Plantatorzy herbaty w Thai Nguyen podkreślają, że woda jest kluczowym czynnikiem decydującym o plonach i produkcji herbaty. Wiosną lekka mżawka pomaga plantacjom herbaty wykiełkować i wypuścić pąki, dając delikatne młode pędy. Lato to pora roku o największych opadach deszczu, dzięki czemu krzewy herbaty rosną bujnie i zielono, dając wysoką wydajność. Jesienią opady deszczu są mniejsze, ale plantacje herbaty nie cierpią z powodu suszy. Nawadnianie jest konieczne jedynie zimą.

Pan Pham Van Nhat, jeden z wieloletnich producentów herbaty w Tan Cuong, powiedział: „Zimą jest mało deszczu i dużo chłodu, podczas gdy rośliny herbaciane wymagają wysokiej wilgotności dla optymalnego wzrostu i rozwoju. Dlatego większość plantatorów herbaty w Tan Cuong aktywnie wywierciła studnie, aby zapewnić sobie regularne zaopatrzenie w wodę do nawadniania swoich roślin herbacianych. W suche dni woda przynosi świeżość plantacjom herbaty. W chłodne, mroźne dni woda rozprasza chłód, pozwalając roślinom wykiełkować zielonym pąkom…”

Oprócz inwestowania w odwierty, mieszkańcy tajskiego regionu uprawy herbaty śmiało inwestują w automatyczne i półautomatyczne systemy nawadniające, które nie tylko zmniejszają nakład pracy, ale także zapewniają, że plantacje herbaty zawsze otrzymują odpowiednią ilość wody.

Obok swojej bujnej zielonej plantacji herbaty, pan Nguyen Thanh Nam z gminy Van Han z entuzjazmem opowiadał: „Zainstalowaliśmy automatyczny system nawadniania z zaworami obrotowymi na naszych wzgórzach herbacianych, co jest optymalnym rozwiązaniem do produkcji czystej herbaty, przy użyciu organicznych nawozów i biologicznych pestycydów. Nauka i technologia to uniwersalne rozwiązanie, dzięki któremu produkcja herbaty staje się coraz bardziej wydajna”.

Krzewy herbaciane nie tylko zapewniają mieszkańcom Thai Nguyen wygodne życie, ale także tworzą piękne, naturalne krajobrazy, które przyciągają turystów. Zdjęcie: Dostarczone

W wielu miejscach, po zbiorach ryżu, zamiast spalać słomę i zanieczyszczać środowisko, wiele gospodarstw domowych zbiera ją i przechowuje. Gdy nadchodzi pora sucha, słoma jest usuwana i używana do przykrycia plantacji herbaty, aby zatrzymać wilgoć i ograniczyć parowanie wody. Dzięki temu plantacje herbaty pozostają zielone i bujne nawet w suche i chłodne dni.

Dzięki zastosowaniu nauki i technologii, Thai Nguyen jest w stanie produkować herbatę o każdej porze roku, przyczyniając się do wzrostu wydajności i wydajności herbaty rok po roku. Tylko w ciągu pierwszych sześciu miesięcy produkcja herbaty Thai Nguyen osiągnęła prawie 150 000 ton świeżych liści herbaty, czyli o około 10-15% więcej niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Co istotne, nowe odmiany herbaty o wysokiej wydajności i jakości „rozprzestrzeniły się” na plantacjach herbaty w prowincji (obecnie zajmujących ponad 80%); powierzchnia upraw herbaty spełniającej standardy ekologiczne i GAP osiągnęła około 5%…

Wdrażając naukę i technologię w produkcji, Thai Nguyen stale rozszerza obszar uprawy herbaty, zmieniając strukturę nowych i zastępujących je odmian o wysokiej wydajności i jakości, zwiększając wartość produktu i bezpieczeństwo żywności. W szczególności prowincja wyznaczyła sobie cel, aby do 2030 roku powierzchnia upraw herbaty z zastosowaniem standardów GAP i ekologicznych stanowiła większość, czyli 70% całkowitej powierzchni. Jednocześnie będzie nadal rozwijać skoncentrowane obszary produkcji herbaty, stosując zaawansowane techniki i zaawansowane technologie w produkcji i przetwórstwie herbaty.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/