Zapach herbaty Bao Loc

[reklama_1]

O dziwo, weszło mi w nawyk, że za każdym razem, gdy przejeżdżam przez miasto Bao Loc, Lam Dong , otwieram okno samochodu, by rozkoszować się delikatnym zapachem herbaty B'Lao i uchwycić widok zielonych pól herbaty oolong rozciągających się jedno za drugim. Stojąc w otwartej, romantycznej i tętniącej życiem przestrzeni młodego miasta Bao Loc, naturalnie przypominam sobie zmiany w „przemyśle herbacianym” w tym górzystym regionie.

Rozległe pola herbaty w krainie Bao Loc.

Natura obdarzyła starożytny płaskowyż B'Lao i dzisiejsze miasto Bao Loc klimatem i glebą sprzyjającymi uprawie drzew herbacianych i przemysłowi herbacianemu. Niebiański zapach, krystalizacja słupków ziemi i miłość mieszkańców górskiego miasteczka stworzyły markę „B'Lao Tea”. Wielokrotnie odwiedzałem Bao Loc i byłem oczarowany delikatnym zapachem młodego ryżu, świeżego mleka, jaśminu, kolcowoju pospolitego i lotosu… gdy przechadzałem się ulicą herbacianą B'Lao. Teraz zapach herbaty nie jest już tak intensywny jak kiedyś, ale wystarcza, by oczarować kroki wielu podróżników.

Nadal częściej nazywam to miejsce B'Lao niż Bao Loc, ponieważ fascynuje mnie zapach herbaty i cicha, elegancka przestrzeń tego obszaru miejskiego. B'Lao zmieniało się na przestrzeni wielu okresów historycznych. A dziś Bao Loc jest jak nastoletnia dziewczyna z gór. Każdego ranka, gdy się budzę, ciepło filiżanki zielonej herbaty przesiąknięte jest zapachem kolcowoju i jaśminu, pachnących i pachnących w czysty poranek, przyprawiających o szybsze bicie serca podróżnika.

W przestrzeni delektowania się herbatą przy melodyjnej muzyce instrumentalnej, pan Tran Dai Binh, właściciel herbaciarni Thien Thanh, przewodniczący Stowarzyszenia Herbaty Lam Dong, powiedział: „Ta ziemia doskonale nadaje się do delektowania się herbatą, zapewniając spokój i samouzdrawiającą duszę. Herbata jest produktem, ale nie do końca produktem, ponieważ w delektowaniu się herbatą kryją się opowieści o kulturze, o ziemi. Bao Loc to ziemia herbaty, trzeba zacząć od herbaty, ale bez pasji, bez miłości do herbaty, nie da się tego zrobić”.

Pan Binh jest drugim pokoleniem kontynuującym działalność herbacianą swoich rodziców. Słynna marka herbaty Thien Thanh istnieje od ponad dwóch trzecich wieku w Bao Loc. W tym czasie w tym kraju „pojawiło się” około dziesięciu dużych, znanych marek herbaty, podczas gdy małe działały po cichu; każda znana marka herbaty wybrała sobie „maskotkę” lub numer, aby się nazwać. „Kiedy Thien Thanh – „sukces z natury” – po raz pierwszy pojawiła się na rynku, użyła symbolu „Wróżki” jako reprezentatywnego wizerunku produktu, który później zmieniono na „złotego jelenia”. Ten wizerunek przypomina nam dziką, ale bogatą krainę Bao Loc z przeszłości. Teraz nasze pokolenie kontynuuje misję propagowania marki „Ba Lao Tea” i jest dumne: „To jest wietnamska herbata” – powiedział śmiało pan Binh.

Na południu, mówiąc o herbacie, ludzie od razu wspominają o wyżynach Bao Loc. Przez prawie stulecie drzewa herbaciane dyskretnie przenikały z biegiem czasu do życia każdego człowieka, każdej rodziny, każdego zakątka ogrodu, każdej ulicy. Z biegiem historii, przemysł herbaciany w Bao Loc również przechodził wzloty i upadki, a następnie zanikał. Jednak przemysł herbaciany wciąż jest obecny w życiu tutejszych mieszkańców.

„Królowa Aromatycznej Herbaty” Do Thi Ngoc Sam, właścicielka słynnej herbaty Do Huu, powiedziała mi kiedyś: „Kraina herbaty, cenna kraina. Szkoda byłoby nie zająć się herbatą!”. Pani Sam przyjechała z Hue do Bao Loc, aby założyć firmę w 1950 roku. Teraz już nie żyje, ale ta kraina zawsze pamięta jej wkład, jako tej, która położyła podwaliny pod przemysł aromatycznej herbaty Bao Loc.

W 1956 roku słynna herbata Do Huu oficjalnie pojawiła się na rynku z symbolem białej gołębicy. Jest to symbol pragnienia pokoju , który do dziś jest znany.

W latach 30. ubiegłego wieku, z obszaru herbacianego Cau Dat-Da Lat, położonego na wysokości ponad tysiąca metrów, drzewa herbaciane rozprzestrzeniły się w dół do Di Linh i Bao Loc, podążając nowo otwartą trasą drogi Da Lat-Sajgon. Drzewa herbaciane zaczęły zapuszczać korzenie w B'Lao, gdzie powstały plantacje właścicieli z Zachodu, takich jak Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, B'Lao Sierré… a następnie narodziły się rodzinne plantacje i ogrody herbaciane, takie jak Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, a nazwa Le Minh Xanh została nadana zboczu tuż przy wjeździe do miasta Bao Loc, które do dziś nosi nazwę Le Minh Xanh… Od tego czasu ta bazaltowa kraina ukształtowała grupę mieszkańców związaną z „przemysłem herbacianym”.

„Kiedy wrócisz, powiedz swoim rodzicom/ Kiedy wyjdziesz za mnie, proszę, przynieś ciasteczka herbaciane Van Huong”. Ta piosenka była kiedyś popularna w Bao Loc, aby przypominać ludziom o słynnej herbacie Van Huong. Ta słynna herbata powstała w latach 60. ubiegłego wieku, a później została zmieniona na Lan Huong. Obecnie pani Nguyen Thi Hue (65 lat) jest przedstawicielką drugiego pokolenia, które przejęło firmę. Powiedziała, że jej dzieciństwo kojarzyło się z poranną rosą, która podążała za ojcem do bezkresnych wzgórz herbacianych na płaskowyżu Bao Loc, a następnie przemysł herbaciany podążył za nią. „Teraz Lan Huong nadal pielęgnuje i rozwija wartości naturalnych herbat o zapachu kwiatów (herbaty o zapachu naturalnych kwiatów), a w przyszłości rozszerzy ofertę produktów wytwarzanych ze składników herbacianych” – powiedziała pani Hue.

W przeciwieństwie do tradycyjnego, ręcznego przetwarzania herbaty, czyli parzenia jej w dzbankach, dziś technologia aromatyzowania herbaty wzniosła się na nowy poziom. Wiele herbaciarni i firm zainwestowało w nowoczesny sprzęt, aby poszerzyć rynek i każdego dnia rozprzestrzeniać zapach herbaty Bao Loc. Właściciel słynnej herbaciarni Lan Huong powiedział, że posiadanie ulicy herbacianej niczym planu filmowego, z herbaciarniami o znanych nazwach, w Bao Loc, to wyraz lojalności wobec zapachu ziemi i miłości do ludzi. Pani Hue zapewniła: Ta ziemia dobrze żyje herbatą! Jej rodzina z entuzjazmem podchodzi do pomysłu otwarcia kursu, który uczyłby rzemiosła herbacianego. Powiedziała: „To od dawna moja pasja, jak parzyć herbatę Bao Loc, aby dotrzeć do szerokiego grona odbiorców”.

Po 1975 roku w Lam Dong uprawa herbaty rozwijała się dynamicznie w przedsiębiorstwach państwowych, gospodarstwach rolnych i plantacjach herbaty prowadzonych przez wiele rodzin. Do 1997 roku pojawiły się nowe, wysokowydajne odmiany herbaty, takie jak LD97, TB11, TB14, produkowane metodami bezpłciowymi, charakteryzujące się wyższą wydajnością i jakością; wydajność sięgała od 20 do 25 ton/ha. Do 2000 roku pojawiło się więcej wysokiej jakości odmian, takich jak Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc i Oolong. To był początek marki „Tra B'Lao”, którą obecnie posiada ponad 30 przedsiębiorstw, zakładów produkujących i przetwarzających herbatę w mieście Bao Loc i dystrykcie Bao Lam. Marka „Tra B'Lao” jest chroniona w Chinach i jest obecnie rejestrowana w celu uzyskania ochrony na rynku singapurskim.

W mieście Bao Loc działa obecnie 70 przedsiębiorstw i około 90 zakładów zajmujących się produkcją, przetwórstwem i handlem herbatą; roczna produkcja wszystkich rodzajów herbaty przekracza 23 tysiące ton. Z gór „herbata B'Lao” rozprzestrzeniła się na wiele rynków krajowych i międzynarodowych, a jej roczna wartość eksportowa wynosi około 15 milionów dolarów. Dr Pham S, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Lam Dong, wiceprzewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Nauki i Technologii Herbaty, wynalazca odmiany herbaty LD97 ponad 25 lat temu, powiedział: „Lam Dong było kiedyś znane jako „stolica herbaty” Wietnamu. Obecnie jest to prowincja o największym skupisku herbaty w kraju, stanowiąca 25% powierzchni i 27% produkcji”.

Miasto Bao Loc wielokrotnie organizowało Festiwal Kultury Herbaty, dzięki czemu słynne herbaty z przeszłości, takie jak Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen… i wiele znanych współczesnych kontynuatorów herbaty, takich jak Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam… mogą przywołać świadomość „ludzi literatury” podróżujących po górskim miasteczku. Znawcy herbaty z krainy bazaltowej wierzą, że herbata Bao Loc ma swój własny smak, który podbił „smak” picia herbaty przez mieszkańców „Południa”, dzięki świeżym pąkom herbaty, które są wyciskane w celu zmniejszenia goryczki, suszone, a następnie aromatyzowane i pakowane. Herbata Bao Loc to głównie jagody kolcowoju pospolitego, jaśmin, lotos i zioła… o wyrafinowanym, przyjemnym smaku. „Przyjeżdżając do Bao Loc i delektując się filiżanką herbaty Bao Loc w głębokiej przestrzeni, goście poczują kulturę ziemi i ludzi zamieszkujących górskie miasteczko Bao Loc” – powiedział Tran Dai Binh, przewodniczący stowarzyszenia herbaty Lam Dong.

Po południu zimowy wiatr wieje przez bazaltową krainę, niosąc ze sobą zapach herbaty, a skądś rozbrzmiewa piosenka: „Kocham miasto Bao Loc, ojczyznę herbaty/ lśniący kolor jedwabiu… Zapach herbaty jest ogromny/ wymarzone górskie miasteczko/ twoja jedwabna suknia powiewa po południu…”, sprawiając, że podróżnik waha się w swoim kroku.

Źródło: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html