Aromat herbaty z B'Lao

[reklama_1]

O dziwo, stało się to moim nawykiem: za każdym razem, gdy przejeżdżam przez Bao Loc w Lam Dong , opuszczam szybę samochodu, by rozkoszować się delikatnym aromatem herbaty B'Lao i podziwiać zapierający dech w piersiach widok na niekończące się połacie bujnych, zielonych plantacji herbaty oolong. Stojąc pośród rozległej, romantycznej i tętniącej życiem atmosfery młodego miasta Bao Loc, naturalnie przypominam sobie przemiany, jakie zaszły w „przemyśle herbacianym” w tym górzystym regionie.

Rozległe plantacje herbaty w regionie B'Lao.

Natura obdarzyła starożytny płaskowyż B'Lao i dzisiejsze miasto Bao Loc klimatem i glebą idealnie nadającymi się do uprawy herbaty i przemysłu herbacianego. Esencja natury, esencja ziemi i ciepło mieszkańców tego górskiego miasteczka stworzyły słynną markę „B'Lao Tea”. Wielokrotnie odwiedzałem Bao Loc i byłem oczarowany delikatnymi aromatami unoszącymi się na herbacianych ulicach B'Lao – zapachem młodego ryżu, świeżego mleka, jaśminu, kolcowoju pospolitego, lotosu… Zapach herbaty może nie być tak intensywny jak kiedyś, ale wciąż wystarcza, by przyciągnąć niezliczonych podróżników.

B'Lao znam lepiej niż Bao Loc, ponieważ urzeka mnie aromat tamtejszej herbaty i spokojna, elegancka atmosfera miasteczka. B'Lao zmieniało się na przestrzeni wielu okresów historycznych. A dziś Bao Loc przypomina młodą dziewczynę z gór. Każdego ranka, po przebudzeniu, ciepło filiżanki zielonej herbaty z aromatem jaśminu i gardenii wypełnia powietrze nutą zachwytu i tęsknoty.

W spokojnej atmosferze miejsca do picia herbaty, przy akompaniamencie kojącej muzyki instrumentalnej, pan Tran Dai Binh, właściciel herbaciarni Thien Thanh i przewodniczący Stowarzyszenia Herbaty Lam Dong, powiedział: „Ten region doskonale nadaje się do delektowania się herbatą, oferując spokój i doświadczenia samouzdrawiające. Herbata jest produktem, ale nie do końca tylko produktem, ponieważ delektowanie się herbatą wiąże się z opowieściami o kulturze i ziemi. Bao Loc to kraina herbaty i musimy zacząć od herbaty, ale bez pasji i miłości do herbaty nie odniesiemy sukcesu”.

Pan Binh jest przedstawicielem drugiego pokolenia, które kontynuuje działalność herbacianą swoich rodziców. Herbata Thien Thanh istnieje w B'Lao od ponad dwóch trzecich wieku. W tamtym czasie w tym regionie „pojawiło się” około tuzina dużych marek herbaty, podczas gdy mniejsze działały po cichu; każda marka herbaty wybrała „zwierzę duchowe” lub numer, aby nazwać swój produkt. „Kiedy Thien Thanh powstawał, symbol „wróżki” został później zmieniony na „złotego jelenia”. Ten wizerunek przywołuje wspomnienia niegdyś dzikiej, ale żyznej ziemi B'Lao. Teraz nasze pokolenie kontynuuje misję propagowania marki „herbata B'Lao”, z dumą mówiąc: „To jest wietnamska herbata”” – stwierdził z naciskiem pan Binh.

Na południu, ilekroć mowa o herbacie, od razu myśli się o płaskowyżu B'Lao. Od prawie wieku krzewy herbaciane dyskretnie splatają się z życiem każdego człowieka, każdej rodziny, każdego zakątka ogrodu i każdej ulicy. Wraz z biegiem historii, przemysł herbaciany w B'Lao również przeżywał wzloty i upadki, z czasem zanikając. Jednak przemysł herbaciany pozostaje głęboko zakorzeniony w życiu miejscowej ludności.

„Królowa Aromatycznej Herbaty” Do Thi Ngoc Sam, właścicielka słynnej herbaciarni Do Huu, powiedziała mi kiedyś: „Kraina herbaty jest cenna. Byłoby wielką stratą nie zająć się tym biznesem!”. Pani Sam przeprowadziła się z Hue do B’Lao, aby założyć własną firmę w 1950 roku. Teraz już nie żyje, ale ta ziemia zawsze będzie pamiętać o jej wkładzie, jako osoby, która położyła podwaliny pod aromatyczny przemysł herbaciany w Bao Loc.

W 1956 roku herbata Do Huu oficjalnie weszła na rynek z symbolem białej gołębicy. Symbol ten, symbolizujący pragnienie pokoju, pozostaje sławny do dziś.

W latach 30. XX wieku, z regionu uprawy herbaty Cau Dat w Da Lat, położonego na wysokości ponad tysiąca metrów, krzewy herbaty rozprzestrzeniły się w dół do Di Linh, a następnie do Bao Loc wzdłuż nowo otwartej drogi Da Lat-Sajgon. Herbata zaczęła zapuszczać korzenie w B'Lao, gdzie powstały plantacje należące do mieszkańców Zachodu, takie jak plantacje Paule, Soven, Laruy, Felit B'Lao i B'Lao Sierré. Następnie pojawiły się rodzinne plantacje i plantacje herbaty, takie jak Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, a zboczu u wejścia do miasta Bao Loc nadano nazwę Le Minh Xanh, która przetrwała do dziś… Od tamtej pory ta bazaltowa kraina ukształtowała grupę ludzi silnie związanych z „przemysłem herbacianym”.

„Wróć do domu i powiedz rodzicom/Aby się ze mną ożenić, proszę przynieś herbatniki Van Huong”. Ta ludowa pieśń była niegdyś przekazywana w B'Lao na pamiątkę słynnej herbaty Van Huong. Ta renomowana herbata powstała w latach 60. XX wieku, później przemianowana na Lan Huong. Obecnie pani Nguyen Thi Hue (65 lat) jest przedstawicielką drugiego pokolenia dziedziczącego firmę. Wspomina, że jej dzieciństwo przeplatało się z wczesnymi porankami spędzonymi za ojcem na rozległych wzgórzach herbacianych płaskowyżu B'Lao, a biznes herbaciany jest częścią jej życia od tamtej pory. „Teraz Lan Huong nadal pielęgnuje i rozwija walory naturalnie pachnących herbat (herbaty nasyconej naturalnymi aromatami kwiatowymi), a w przyszłości rozszerzy swoją ofertę o produkty wytwarzane ze składników herbacianych” – powiedziała pani Hue.

W przeciwieństwie do tradycyjnego, ręcznego przetwarzania herbaty z przeszłości, nowoczesna technologia aromatyzowania herbaty znacznie się rozwinęła. Wiele firm i przedsiębiorstw herbacianych zainwestowało w nowoczesny sprzęt, aby poszerzyć swój rynek zbytu, rozprzestrzeniając aromat herbaty B'Lao na cały świat. Właścicielka herbaciarni Lan Huong opowiada, że powstanie tej herbacianej ulicy, przypominającej scenerię filmową i oferującej słynne herbaty w Bao Loc, jest wynikiem wieloletniego i niezłomnego zaangażowania w ziemię i jej mieszkańców. Pani Hue zapewnia: „Ta ziemia kwitnie dzięki herbacie!”. Jej rodzina pielęgnuje pomysł otwarcia kursu parzenia herbaty. Mówi: „To było moje szczere marzenie od dawna – zapewnić herbacie B'Lao dotarcie do szerszego grona odbiorców”.

Po 1975 roku uprawa herbaty w prowincji Lam Dong znacznie się rozwinęła, szczególnie w gospodarstwach państwowych i plantacjach rodzinnych. Do 1997 roku pojawiły się nowe, wysokowydajne odmiany herbaty, takie jak LD97, TB11 i TB14, produkowane metodą rozmnażania bezpłciowego, charakteryzujące się wyższą wydajnością i jakością, z plonami sięgającymi 20–25 ton z hektara. Do 2000 roku wprowadzono kolejne, wysokiej jakości odmiany, takie jak Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc i Oolong. Dało to początek marce „B'Lao Tea”, obecnie licencjonowanej dla ponad 30 firm i zakładów zajmujących się przetwórstwem herbaty w mieście Bao Loc i dystrykcie Bao Lam. Marka „B'Lao Tea” jest chroniona w Chinach i jest obecnie w trakcie rejestracji w celu uzyskania ochrony w Singapurze.

W mieście Bao Loc działa obecnie 70 firm i około 90 zakładów zajmujących się produkcją, przetwarzaniem i handlem herbatą; roczna produkcja różnych rodzajów herbaty przekracza 23 000 ton. Z gór „herbata B'Lao” rozprzestrzeniła się na wiele rynków krajowych i międzynarodowych, a jej roczna wartość eksportowa wynosi około 15 milionów dolarów. Dr Pham S, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego prowincji Lam Dong, wiceprzewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Nauki i Technologii Herbaty oraz wynalazca odmiany herbaty LD97 ponad 25 lat temu, powiedział: „Lam Dong było kiedyś znane jako „stolica herbaty” Wietnamu. Obecnie jest to prowincja o największym skoncentrowanym obszarze uprawy herbaty w kraju, stanowiąca 25% powierzchni i 27% produkcji”.

Miasto Bao Loc wielokrotnie organizowało Festiwal Kultury Herbaty, pozwalając słynnym herbatom z przeszłości, takim jak Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen… oraz wielu współczesnym herbatom, takim jak Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam… przywoływać na myśl uczonych i literatów podróżujących przez górskie miasteczko. Koneserzy herbaty z tego bazaltowego regionu wierzą, że herbata B'Lao posiada niepowtarzalny smak, który niegdyś urzekł gusta mieszkańców Południa, gdzie świeże pąki herbaciane są tłoczone w celu usunięcia goryczki, suszone, aromatyzowane i pakowane. Herbaty zapachowe B'Lao charakteryzują się głównie aromatami kolcowoju pospolitego, jaśminu, lotosu i ziół… o delikatnym i przyjemnym smaku. „Odwiedzając Bao Loc i delektując się filiżanką herbaty B'Lao w spokojnym otoczeniu, podróżnicy poczują kulturę ziemi i ludzi B'Lao” – powiedział Tran Dai Binh, przewodniczący stowarzyszenia herbaty Lam Dong.

Wieczorem delikatny wschodni wiatr wieje przez bazaltową krainę, niosąc ze sobą zapach herbaty, a skądś rozbrzmiewa pieśń: „Kocham miasto Bao Loc, moją herbacianą ojczyznę / mieniącą się jedwabistymi barwami… Ogromny aromat herbaty / wymarzone górskie miasteczko / twoją jedwabną suknię powiewającą wieczorem…”, która sprawia, że wędrowiec waha się w swoim kroku.

Źródło: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html