Infografiki Eksperci zalecają zapobieganie ryzyku zatrucia botoksem

Eksperci medyczni ostrzegają, że zatruciem botulinowym może narazić się każdy, ponieważ nie jest to rzadka bakteria i należy posiąść wiedzę, jak zapobiegać zatruciom tą bakterią i unikać ryzyka z nim związanego.

Zatrucie jadem kiełbasianym to zatrucie spowodowane zakażeniem toksyną bakterii Clostridium botulinum. Przyczyną jest zakażenie pacjenta toksynami zawartymi w żywności niskiej jakości lub spożycie żywności nieodpowiednio konserwowanej.

Aby zapobiec ryzyku zatrucia botulinowego, eksperci w dziedzinie zdrowia zalecają, aby osoby przetwarzające żywność w butelkach, słoikach lub szczelnie zamkniętych opakowaniach regularnie sprzątały otoczenie, wycierały i dezynfekowały obszar przetwarzania, aby zapobiec osadzaniu się na żywności brudu, gleby, piasku i szkodliwych bakterii.

Pakowanie żywności powinno być realizowane przy użyciu nowoczesnych technik. Producenci często stosują promienie sterylizujące podczas pakowania, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Osoby pakujące żywność w domu są narażone na wysokie ryzyko utraty bezpieczeństwa żywności.

Innym środkiem, który należy stosować przy pakowaniu żywności, jest stosowanie zawartości soli wynoszącej ponad 5%/100 g żywności, ponieważ w środowisku, w którym jest zbyt dużo soli, nie mogą się rozwijać bakterie.

Należy zachować ostrożność, aby nie używać przeterminowanej żywności, zwłaszcza produktów w puszkach, które są spuchnięte lub zdeformowane, ponieważ zostały zaatakowane przez bakterie botulinowe lub inne bakterie; lub nawet jeśli termin ważności nie jest jeszcze przeterminowany i nie jest zdeformowany, ale po otwarciu nie ma już naturalnego smaku, nie należy ich spożywać./.

Źródło: vietnamplus.vn

Link źródłowy: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm