Klienci kochają go za jego wyjątkowość.

To restauracja, której tradycja sięga trzech pokoleń rodziny pana Tran Vinh Thanh (46 lat), położona tuż obok poczty Cho Lon (dzielnica 5, Ho Chi Minh). Za miskę zupy z makaronem trzeba zapłacić od 100 000 do 150 000 VND, a nawet więcej, w zależności od popytu. Klienci wciąż żartobliwie nazywają ją „zupą z makaronem dla bogaczy”.

4 siostry sprzedają razem

Był chłodny weekendowy poranek w Ho Chi Minh City. Pojechałem motocyklem do znajomej knajpki z makaronem niedaleko mojego domu przy ulicy Nguyen Thi (dzielnica 5). Należała ona do rodziny Vinh Thanh.

Każdego ranka rodzinny sklep z makaronem Thanh jest pełen klientów.

Jak zawsze, zaraz po przybyciu, musiałem od razu spojrzeć na stary szyld z napisem „Hu Tieu Lam Hue Vien” napisanym klasycznym stylem. Sklep otwierał się o szóstej. Klienci przychodzili regularnie, jeden po drugim, żeby coś zjeść.

W restauracji czworo chińskich braci i sióstr z rodziny Thanh miało swoje zadania: przygotowywanie najszybszych i najdokładniejszych dań z makaronu, vermicelli, makaronu ryżowego itp., a następnie podawanie ich do stolików, aby nikt nie musiał długo czekać. W restauracji panował gwar, śmiech i rozmowy.

Thanh zwierzył mi się, że jego rodzinna restauracja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, od dziadków. Restauracja została otwarta przed 1975 rokiem i wcześniej, oprócz typowych, tradycyjnych dań kuchni chińskiej, serwowała również wiele rodzajów napojów.

Mając niewiele ponad 20 lat, zacząłem pomagać. W tym czasie moja mama była tam z moim rodzeństwem. W 2021 roku moja mama zmarła z powodu starości i złego stanu zdrowia. Moja rodzina ma siedmioro rodzeństwa, z czego czworo odziedziczyło tę restaurację. Wkrótce będzie to czwarte pokolenie, ponieważ dzieci w rodzinie nadal pomagają...

Pan Tran Vinh Thanh, Właściciel

Pełna miska makaronu kosztuje 100 000 VND.

Miska makaronu kosztuje 150 000 VND.

Restauracja jest znana wielu osobom z wysokich cen – najtańsza miska kosztuje już 100 000 VND. Mówiąc o tym, pani Tran Vinh Diep (58 lat), siostra pana Thanha i jednocześnie najstarsza siostra w rodzinie prowadzącej restaurację, powiedziała, że ​​ta cena jest rozsądna.

W związku z tym każda miska zupy z makaronem będzie zawierała nerki, serca, wątróbkę, kulki krewetkowe, kulki rybne, krewetki, chudą wieprzowinę i rybę cobia za 100 000 VND. Według pani Diep, wszystkie składniki wybrane przez restaurację to najświeższe, „wyselekcjonowane produkty” przetwarzane według tradycyjnej receptury rodzinnej, wszystkie składniki są wykorzystywane tego samego dnia… dlatego mają taką cenę.

„Dostajesz to, za co płacisz” – to odczują klienci, gdy zjedzą posiłek. Nie jest przypadkiem, że restauracja cieszy się uznaniem klientów od pokoleń, twierdzi właściciel.

Czy jest tak dobrze, jak głoszą plotki?

Moim ulubionym daniem w tej restauracji jest miska z makaronem mieszanym, z dodatkiem cobii. Moim zdaniem smak tej miski z makaronem zasługuje na ocenę 9/10, adekwatną do ceny. W tej misce z makaronem najbardziej zachwyciły mnie świeże, chrupiące i słodkie krewetki tygrysie.

[KLIP]: „Zupa z makaronem dla bogaczy” w Ho Chi Minh City od pół wieku, najtańsza 100 000 VND za miskę: Klienci uwielbiają wyjątkowe i dziwne dania.

Właściciel szczyci się świeżością i jakością składników.

Co więcej, nerka wieprzowa jest dość duża, pokrojona w kratkę, chrupiąca w ustach, bez nieprzyjemnego zapachu, co dowodzi, że jest bardzo umiejętnie przyrządzona, choć nerka nie jest dla mnie łatwym składnikiem. Połączenie klarownego, słodkiego bulionu, pysznego tradycyjnego makaronu i powyższych świeżych składników sprawia, że ​​jestem „stałym klientem” tej restauracji.

Pan Hua Thanh (46 lat, mieszkający w Dystrykcie 11) powiedział, że on i jego rodzina są stałymi klientami restauracji od dziesięcioleci. Jada tu od dzieciństwa. Ponieważ lubi smak tutejszych makaronów, przychodzi tu co najmniej raz lub dwa razy w tygodniu, zazwyczaj w weekendy.

„Za każdym razem, gdy mama mnie odwiedza, prosi mnie, żebym kupił tu makaron. Uwielbia go jeść. Dzisiaj poszedłem kupić trochę dla nas dwojga, żebyśmy mogli zjeść razem śniadanie. Sklep jest zamknięty od 6:00 do 13:00, więc skorzystałem z okazji” – powiedział, po czym przyniósł do domu dwie porcje makaronu mieszanego.

4 siostry w rodzinie Thanh.

Pani Nhu Le (28 lat, mieszkanka miasta Thu Duc) powiedziała, że ​​przypadkowo odwiedziła restaurację 3 lata temu, gdy pracowała w urzędzie pocztowym Cho Lon, i od razu spodobało jej się tutejsze jedzenie.

Od tamtej pory, za każdym razem, gdy ma okazję odwiedzić Dystrykt 5, wpada, aby wesprzeć restaurację. Klientka powiedziała, że ​​najbardziej lubi połączenie ryby cobia z zupą z makaronem, czego nie widziała w innych restauracjach, w których była. To również jeden z powodów, dla których jest pod wrażeniem tej restauracji.

Mimo wielu wzlotów i upadków restauracja nadal działa w dzielnicy Cho Lon, każdego dnia oferując klientom posiłki przyrządzane według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie w chińskiej rodzinie.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm