Zakładanie „nowej warstwy” na ryż wietnamski

Oprócz jakości, która wielokrotnie okazała się najlepsza na świecie , marka ta jest „płaszczem”, który podnosi wartość ziaren ryżu.

Smutek i radość z ziaren ryżu wietnamskiego

Eksport ryżu jest od trzech lat gorącym tematem… Nie tylko dlatego, że jest to kluczowy produkt eksportowy, ściśle związany z życiem milionów wietnamskich rolników, ale również z powodu niezwykle dużych wahań cen eksportowych tego produktu.

Dokładniej, od września 2022 roku Indie wprowadziły zakaz eksportu 100% ryżu łamanego, a następnie, w 2023 roku, wprowadziły ograniczenia eksportowe na wszystkie pozostałe rodzaje ryżu, po tym jak niskie opady deszczu wzbudziły obawy dotyczące produkcji. Od tego czasu ceny wietnamskiego eksportu ryżu stale rosły i osiągnęły szczyt w 2024 roku. Średnia cena eksportowa ryżu w 2024 roku osiągnęła 627 USD/tonę.

Jednak od czasu stopniowego złagodzenia przez Indie zakazu eksportu ryżu od końca 2024 roku do chwili obecnej, ceny eksportowe ryżu z Wietnamu stale spadają. Ostatnio ceny ryżu spadły poniżej 400 USD/tonę, spadając o prawie połowę w porównaniu ze szczytem z 2024 roku. Na początku 2025 roku podaż ryżu na światowym rynku wzrosła do rekordowego poziomu 532,7 mln ton (według Departamentu Rolnictwa USA, luty 2025 r.), nadal wywierając silną presję na innych eksporterów, takich jak Wietnam i Tajlandia, zwłaszcza w segmencie niskiej jakości.

Budowanie marki pomaga ryżowi Loc Troi utrzymać bardzo wysoką cenę (zdjęcie: Loc Troi Group)

Choć powszechnie wiadomo, że wahania cen są czymś zupełnie normalnym na rynku, wzrosty i spadki cen tego przedmiotu są zdarzeniami, które zostały przewidziane i jednocześnie wciąż budzą wątpliwości.

Przypomnijmy, że w 2023 roku, kiedy Indie i niektóre kraje zaostrzyły zakaz eksportu ryżu, na konferencji w sprawie wdrażania zarządzania eksportem ryżu w 2023 roku, minister przemysłu i handlu Nguyen Hong Dien wyraził głębokie zaniepokojenie obecnymi luźnymi powiązaniami między rolnikami a przedsiębiorstwami eksportującymi ryż. Minister podkreślił, że w kontekście licznych wahań na rynku ryżu, kiedy wiele rynków wydało nakazy ograniczenia eksportu ryżu, przedsiębiorstwa muszą ustanowić i wzmocnić ścisły i skuteczny mechanizm współpracy między siłami produkcyjnymi (obszarami upraw, rolnikami) a przedsiębiorstwami eksportującymi ryż, a także między przedsiębiorstwami eksportującymi ryż, aby uniknąć sytuacji zerwania umów, konkurowania o zakup, konkurowania o sprzedaż i konkurowania o rynek, co prowadziłoby do niestabilności na rynku ryżu.

Na spotkaniu w sprawie powołania Wietnamskiej Rady Eksportu Ryżu w sierpniu 2024 roku, kiedy ceny eksportowe ryżu z Wietnamu były bardzo wysokie, szef sektora przemysłu i handlu nadal martwił się innym problemem, jakim jest historia marki eksportowanego ryżu. Z powodu braku marki, pomimo eksportu dużych ilości i wysokiej ceny, wietnamski ryż nadal jest narażony na wiele zagrożeń, zwłaszcza na ryzyko braku możliwości utrzymania stabilnej ceny.

Pozycjonowanie wartości ryżu wietnamskiego poprzez marki

Jeśli chodzi o historię marki, to nie jest to wcale nowa historia. Aby zbudować udaną markę ryżu, niezbędnym warunkiem jest jakość. Jaka jest zatem obecna jakość wietnamskiego ryżu?

Według najnowszego raportu Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, obecnie struktura wietnamskiego eksportu ryżu w 80% składa się z ryżu wysokiej jakości. W szczególności ryż biały (około 71%, średnia cena 523-540 USD/tonę) jest eksportowany głównie na Filipiny, do Indonezji i Afryki; ryż aromatyczny, taki jak jaśminowy, dai thom, ST24, ST25 (19%, cena 640-700 USD/tonę), jest eksportowany głównie do UE, Stanów Zjednoczonych, Chin i Japonii. Ryż kleisty (stanowiący 6%) jest eksportowany do Chin, Filipin i niektórych innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Ryż japoński i inne gatunki ryżu specjalistycznego (4%) są spożywane głównie w Japonii, Korei i innych krajach z wyższej półki.

Oprócz wysokiej jakości ryżu, ryż wietnamski, dzięki oznaczeniu ST 25, był wielokrotnie uznawany za najlepszy ryż na świecie. Ryż wietnamski trafił do Europy pod marką Com Vietnam Rice, osiągając cenę sprzedaży do 4000 euro za tonę. Ryż wietnamski pod marką ST25 AAN, Japonica-AAN z Tan Long Group, trafił do japońskiego systemu supermarketów, osiągając cenę, która nie należy do najniższych.

Zatem niezbędne warunki, ryż wietnamski spełnia całkowicie...

Jakie są zatem warunki wystarczające, co ma Wietnam? To rozwiązania umożliwiające promocję i handel ze strony władz.

Widać, że ryż jest jednym z kluczowych produktów, dla których Ministerstwo Przemysłu i Handlu wdrożyło rozwiązania w zakresie promocji handlu. Wiceminister Przemysłu i Handlu Nguyen Sinh Nhat Tan potwierdził, że Ministerstwo Przemysłu i Handlu, pełniąc rolę organu zarządzającego, jest zawsze zaangażowane w promowanie rozwiązań w zakresie promocji eksportu ryżu i traktuje ryż jako kluczowy produkt we wdrażaniu działań promujących eksport.

Na przykład na targach towarów wietnamskich, organizowanych corocznie przez wietnamskie biura handlowe za granicą, ryż jest zawsze głównym produktem. Wizerunek wietnamskiego ryżu jest prezentowany nie tylko w postaci małych, czystych, białych torebek ryżu z wietnamską marką, ale także w sprytny sposób poprzez wietnamskie dania, takie jak kleisty ryż, banh chung, makaron vermicelli, pho… W ten sposób obraz wietnamskich ziaren ryżu w naturalny sposób trafia do świadomości konsumentów w kraju docelowym.

Jakość jest, wdrożono krajowe działania promocyjne, więc czego brakuje wietnamskiemu ryżowi? Być może brakuje motywacji ze strony firm. Motywacji do budowania marki poprzez jakość, wartość, piękne historie, które się za nią kryją…

Nie wspominając już o smutnej prawdzie, że wciąż istnieją firmy, które konkurują ze sobą o kupno i sprzedaż, co powoduje, że i tak niska cena ryżu jeszcze bardziej spada. Cierpią nie tylko firmy, ale także rolnicy, którzy ciężko pracują, aby wyprodukować ryż...

Patrząc na wnioski z Loc Troi, Tan Long…, widzimy, że budowanie marki ryżu to długa historia i z pewnością kosztuje krocie. Marka to jednak niematerialna wartość, dzięki której konsumenci są skłonni zapłacić wysoką cenę za produkt. Marka to również niematerialna wartość, która potwierdza pozycję produktu na rynku, a także jego wizerunek w skali kraju. Marka to również czynnik zapewniający, że ziarna ryżu utrzymują swoją wartość na rynku, unikając „burz cenowych”.

Podczas konferencji poświęconej produkcji ryżu, rynkowi oraz zapobieganiu suszy i zasoleniu w delcie Mekongu, która odbyła się 7 marca, wicepremier Tran Hong Ha po raz kolejny zlecił Ministerstwu Rolnictwa i Środowiska koordynację działań z Ministerstwem Nauki i Technologii w celu pilnego opracowania silnej krajowej strategii rozwoju marki ryżu, rejestracji praw autorskich i oznaczeń geograficznych, wspierania promocji handlu i otwierania nowych rynków. Widać, że historia marki ziaren ryżu jest pilniejsza niż kiedykolwiek. To „nowa powłoka” ziaren ryżu, dzięki której wietnamskie ziarna ryżu mogą odzyskać swoją prawdziwą wartość na światowej mapie ryżu.

Eksport ryżu w pierwszych dwóch miesiącach 2025 roku szacuje się na 1,1 mln ton (wzrost o 5,9%), a jego wartość na 613 mln USD (spadek o 13%). Średnia cena eksportowa ryżu szacowana jest na 553 USD/tonę (spadek o 18% w porównaniu z tym samym okresem).

Źródło: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html