Dzień Yen zaczyna się od tego, że wraz z dwoma pracownikami zajmuje się produkcją i suszeniem makaronu pho na rusztach w słońcu, aby przechowywać go na zimę. „W upały mój zakład produkuje jak najwięcej pho, aby zapewnić produktowi aromat i smak. W porze deszczowej jest to trudniejsze, ponieważ nie ma bezpośredniego światła słonecznego, więc musimy korzystać z pieców suszarniczych o wysokiej intensywności, które zużywają więcej prądu” – wyjaśnia Yen.
Pani Yen opowiedziała, jak zaczęła swoją przygodę z tym zawodem. Po ukończeniu szkoły pielęgniarskiej pracowała w Szpitalu Miejskim w Hoi An. Po trzech latach musiała zrezygnować z pracy z powodu trudności, jakie pojawiły się po urodzeniu pierwszego dziecka. W 2017 roku postanowiła kontynuować tradycyjną produkcję suszonego makaronu pho, którą prowadziła rodzina męża.
Praca jako pielęgniarka w szpitalu była dość wymagająca, ale czułam się szczęśliwa, widząc, jak pacjenci z dnia na dzień wracają do zdrowia… Po opuszczeniu szpitala byłam bardzo smutna, ale jako kobieta chciałam poświęcić większość czasu opiece nad rodziną.
„Z drugiej strony zauważyłam, że w okolicy jest dość dużo aromatycznego i pysznego ryżu, ale jego cena rynkowa jest niska. Dlatego postanowiłam założyć własną, tradycyjną rodzinną firmę produkującą pho. Chcę produkować wysokiej jakości makaron pho, aby dostarczać go konsumentom, zwiększając w ten sposób wartość ryżu produkowanego przez lokalną ludność” – powiedziała pani Yen.
Pani Yen i jej mąż zainwestowali ponad 200 milionów VND w zakup maszyn i surowców, a następnie rozpoczęli reaktywację działalności związanej z produkcją makaronu pho pod nazwą „Ba Yen's Dried Noodles and Pho Noodles”.
Po wysuszeniu makaronu ryżowego starannie go pakuje i przechowuje. Pracując w tej branży od ponad 8 lat, co miesiąc dostarcza na rynek tony suszonego makaronu ryżowego.
„Przygotowywanie makaronu pho może wydawać się łatwe, ale produkcja wysokiej jakości suszonego makaronu pho wymaga wielu etapów. Najtrudniejszym etapem jest wybór ryżu i jego obróbka przed włożeniem do maszyny, aż do uzyskania gotowego produktu. Makaron musi być jednocześnie ciągnący i miękki” – powiedziała pani Yen.
Każdy kilogram suszonego makaronu pho kosztuje 40 000 VND. Jej rynek zbytu obejmuje tradycyjne targi oraz duże i małe supermarkety w prowincji Quang Nam i mieście Da Nang . Zarabia około 100 milionów VND miesięcznie, a po odliczeniu kosztów pracy i składników, jej zysk wynosi około 30 milionów VND miesięcznie.
Aby zapewnić sobie dostawy ryżu Q5 do produkcji pho, pani Yen współpracuje również z dziesiątkami lokalnych rolników w uprawie tej odmiany ryżu i co roku ją kupuje, zapewniając rolnikom stabilny rynek zbytu. Jej zakład produkcyjny pho zapewnia również stałe zatrudnienie trzem lokalnym pracownikom, z których każdy zarabia 200 000 VND dziennie.
Obecnie pani Yen złożyła wniosek o udział w prowincjonalnym Konkursie Kreatywnych Startupów, który odbędzie się w maju 2024 r. W przyszłym roku planuje rozbudowę swojego zakładu produkcyjnego, inwestując w więcej maszyn, aby móc produkować większe ilości dla swoich klientów.
[ WIDEO ] - Pani Pham Thi Hong Yen opowiada historię swojego startupu:
Pan Doan Cong Dao, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Dzielnicy Dien Phuong, powiedział, że obecnie w okolicy znajdują się trzy produkty z certyfikatem OCOP. Suszony produkt pho pani Yen w dzielnicy Triem Dong 1 jest bardzo obiecujący, a jej rodzina złożyła wniosek o rejestrację w prowincjonalnym konkursie pomysłów na startupy.
W ostatnim czasie władze lokalne konsekwentnie poszukiwały i wspierały zakłady produkujące pho, stolarskie, zajmujące się odlewaniem brązu itp. w dopełnieniu procedur rejestracyjnych oraz wspierały lokalny rozwój, co zaowocowało wprowadzeniem na rynek coraz większej liczby produktów. „Zakład produkcji pho pani Yen nie tylko wzbogaca jej rodzinę, ale także tworzy miejsca pracy dla wielu lokalnych pracowników, co jest godne pochwały” – powiedział pan Dao.
Źródło
Komentarz (0)