Nie zatrzymując się na zatruciu

Jedzenie uliczne, przekąski lub fast food to rodzaj żywności przetwarzanej i sprzedawanej przemysłowo, której celem jest szybkość, wygoda i wysoka kaloryczność (energia), wykorzystanie dużej ilości oleju i przypraw, dzięki czemu staje się ulubionym daniem wielu osób, głównie dzieci i studentów.

Liczba stoisk z jedzeniem przy bramach szkół we wszystkich miejscowościach rośnie, niezależnie od przepisów, i oferuje niezliczone rodzaje żywności. Warto wspomnieć, że większość tych produktów ma niejasne pochodzenie i nie zapewnia higieny ani bezpieczeństwa żywności.

Przekąski to ulubione danie studentów w każdym wieku. Zdjęcie: Ngoc Hoan

Ostatnio liczne przypadki zatruć pokarmowych u uczniów po spożyciu żywności kupionej od niebezpiecznych ulicznych sprzedawców wzbudziły niepokój dotyczący tej grupy żywności.

Jednak historia nie kończy się na ryzyku zatrucia pokarmowego, ale na wpływie na zdrowie osób regularnie spożywających ten rodzaj żywności, kiedy jego szkodliwe skutki nie ujawniają się natychmiast (ostre), ale w sposób przewlekły, czyli „powolny i stały” u uczniów – głównej siły, która w przyszłości będzie kształtować zespół intelektualny.

Według sektora zdrowia ta grupa żywności zawiera szereg substancji toksycznych, takich jak: konserwanty, substancje chemiczne, dodatki, barwniki; ponadto nadmiar soli i cukru ma negatywny wpływ na rozwój dzieci, zwłaszcza że brakuje w nich mikroskładników niezbędnych do rozwoju organizmu, co w dłuższej perspektywie negatywnie wpływa na rozwój dzieci, powodując zaburzenia metaboliczne, otyłość itp. Przekąski powodują również, że dzieci nudzą się głównymi posiłkami, co jeszcze bardziej pogarsza rozwój dzieci o słabej konstytucji.

W szczególności toksyczne substancje zawarte w żywności stopniowo kumulują się w organizmie, powodując w dłuższej perspektywie choroby przewlekłe, z których najgroźniejszą jest rak (rak żołądka, rak jelita grubego, rak nosogardła, rak wątroby, rak szpiku kostnego...).

Sprzedawcy uliczni „otaczają” uczniów po lekcjach. Zdjęcie: Doan Anh

Aby chronić zdrowie uczniów, władze i samorządy lokalne podjęły drastyczne środki, aby zapobiec „otaczaniu” bram szkół przez ulicznych sprzedawców. Niedawno Ludowy Komitet Miasta Nha Trang (Khanh Hoa) – miejscowości, w której uczniowie byli hospitalizowani po spożyciu ulicznego jedzenia – wysłał dokument do odpowiednich jednostek w celu przeprowadzenia inspekcji i zajęcia się kwestią wkraczania na chodniki i ulicznych sprzedawców przed bramami szkół, szpitalami oraz siedzibami agencji i jednostek w mieście.

W szczególności Komitet Ludowy Miasta Nha Trang wzywa szkoły wszystkich szczebli do utworzenia sił do kontroli, monitorowania i szybkiego wykrywania przypadków handlu ulicznego przed bramami szkół. W szczególności należy zwracać uwagę na godziny przybycia i odejścia ze szkoły; w przypadku wykrycia przypadków handlu ulicznego należy powiadomić władze w celu podjęcia odpowiednich działań.

Jak jednak wspomniano, tego typu sklepy oferują niezliczone formy sprzedaży, niezależnie od przepisów. Dlatego tylko edukacja i dawanie dzieciom przykładu w zakresie bezpieczeństwa żywności, mówiąc „nie” „brudnemu” jedzeniu, może położyć kres temu zagrożeniu.

Niektórzy rodzice są też tolerancyjni w kwestii serwowania dzieciom jedzenia przed bramą szkoły. Zdjęcie: Ngoc Hoan

Nadal istnieje mniejszość rodziców, którzy „rozpieszczają” swoje dzieci, kupując im przekąski i jedzenie uliczne po szkole jako „nagrodę”, nie myśląc przy tym o toksynach, które stopniowo przedostają się do organizmów ich dzieci.

Aby wyeliminować to zagrożenie, konieczne jest zaangażowanie zarówno rodziców, jak i uczniów, którzy będą współpracować z władzami i szkołami w celu osiągnięcia realnych rezultatów.

Rodzice powinni uczyć swoje dzieci, aby unikały niehigienicznych ulicznych sprzedawców, żywności nieznanego pochodzenia i produktów, które nie gwarantują bezpieczeństwa żywnościowego; ograniczać spożycie przekąsek i jedzenia ulicznego przez dzieci, ale przygotowywać im śniadania w domu lub wybierać restauracje spełniające te warunki. Rodzice powinni również dawać przykład swoim dzieciom, nie spożywając żywności nieznanego pochodzenia i produktów, które nie gwarantują bezpieczeństwa żywnościowego, jak wspomniano powyżej.

W przypadku ulicznych sprzedawców, zakładów produkujących i sprzedających żywność, należy ściśle przestrzegać przepisów dotyczących pochodzenia surowców, warunków higienicznych zakładów oraz sprzętu służącego do produkcji i sprzedaży żywności. Absolutnie nie wolno produkować ani sprzedawać podrobionej lub niebezpiecznej żywności; nie wolno używać toksycznych barwników, dodatków ani chemikaliów nie znajdujących się na liście dozwolonych do produkcji lub przetwarzania żywności.

Źródło: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html