ODCINEK 117: Kawa w historii handlu światowego

Japończycy ukształtowali ceremonię parzenia herbaty jako narodową filozofię, sztukę życia wyrażaną poprzez delektowanie się filiżanką herbaty. Tymczasem w Wietnamie – wiodącym kawowym potentacie na świecie , posiadającym jedne z najlepszych ziaren kawy Robusta na świecie i szczycącym się wielowiekową tradycją doceniania kawy – wietnamska kawa wciąż jest ceniona w niższym segmencie, eksportowana głównie w postaci surowej i nie udaje jej się zdobyć należnego jej miejsca w branży i w kraju.

Chcąc wynieść wietnamski przemysł kawowy na nowy poziom i zwiększyć wartość kawy nie tylko jako zwykłego napoju, ale także jako kawy o walorach kulturalnych, artystycznych, duchowych... a nawet filozoficznych, godnej swojej pozycji światowego potentata w tej dziedzinie, Trung Nguyen Legend Group od wielu lat poświęca czas i wysiłek na badanie historii, kultury i sztuki... kawy we wszystkich aspektach ludzkiego życia, aby przekształcić kawę w „kawę filozoficzną”.

W całej historii tworzenia i rozwoju Trung Nguyên Legend, duch zaangażowania w służbę społeczności był zawsze podstawową zasadą, co zostało potwierdzone w licznych programach działań mających na celu realizację ambitnych aspiracji i ambicji oraz ustanowienie nowej pozycji wietnamskiego przemysłu kawowego na światowej mapie kawy.

Japończycy to zrobili!

Wietnamczycy też potrafią to zrobić i robią to nawet lepiej!

Handel kawą zmienił gospodarkę narodową.

Handel globalny to proces rozszerzania wymiany gospodarczej między regionami i krajami, obejmujący zarówno spontaniczne wymiany, jak i złożone systemy handlowe, na które wpływają czynniki polityczne , ekonomiczne i technologiczne. Celem jest promowanie wzrostu gospodarczego, dobrobytu i współpracy międzynarodowej. Historia handlu globalnego przeszła przez kilka ważnych etapów rozwoju. W starożytności „Jedwabny Szlak” łączył Azję, Europę i Afrykę, kładąc podwaliny pod wymianę towarów i kultur. W średniowieczu rozwój handlu morskiego ułatwił handel transkontynentalny, tworząc wczesne rynki globalne. Od tego okresu kawa stała się ważnym towarem, napędzając globalny wzrost gospodarczy i handlowy oraz wzmacniając pozycję wielu narodów.

W XVI wieku kawa była powszechnym elementem życia kulturalnego i społecznego Bliskiego Wschodu i Imperium Osmańskiego. Kawiarnie w Stambule i innych dużych miastach służyły jako przestrzenie wymiany intelektualnej i tworzyły stabilny krajowy rynek kawy, czyniąc z niej niezwykle cenny towar. W szczególności Imperium Osmańskie uważało kawę za cenny towar i kluczowe źródło dochodów, napędzające ich niezwykle prosperujące imperium. Dlatego też ściśle kontrolowali strategiczne szlaki handlowe i uniemożliwiali eksport kawy.

W XVII wieku kawa była towarem luksusowym i wysoce dochodowym, co doprowadziło do zaciekłej rywalizacji o udział w rynku między głównymi potęgami, takimi jak Anglia, Francja i Holandia. Handel kawą stał się kluczowym czynnikiem decydującym o równowadze sił gospodarczych w Europie i strategicznym towarem w imperialnej rywalizacji.

Duże kompanie handlowe, takie jak Holenderska Kompania Wschodnioindyjska, rozszerzyły szlaki żeglugowe i założyły plantacje w koloniach od Azji po Amerykę, aby kontrolować dostawy i przełamać monopol Imperium Osmańskiego. W połączeniu z najsilniejszym systemem transportu morskiego tamtych czasów, Holandia stała się jednym z największych dostawców kawy na świecie i zdominowała branżę transportową w XVII wieku. To wydarzenie spopularyzowało kawę na całym świecie i poszerzyło obszary upraw, kładąc podwaliny pod dywersyfikację kultur kawowych charakterystycznych dla każdego kraju. Wielka Brytania i Francja również rozwinęły systemy eksportu ze swoich kolonii na Karaibach i w Ameryce, uzyskując kontrolę nad globalnym rynkiem i dostawami kawy w XVIII wieku.

W XIX wieku centrum władzy przesunęło się do krajów produkujących kawę w obu Amerykach, zwłaszcza do Brazylii, Jamajki i Kolumbii, gdzie panowały idealne warunki naturalne do uprawy kawy. Brazylia stała się światowym potentatem w branży kawowej. Kawa stała się głównym źródłem dochodów dewizowych i napędzała rozwój infrastruktury transportowej, portów i sektora finansowego kraju. Do dziś kawa pozostaje cennym towarem i ważnym źródłem dochodów Brazylii. Kolumbia, z korzystnym ukształtowaniem terenu i klimatem, skoncentrowała się na wysokiej jakości kawie Arabica, co uczyniło z kawy dziedzictwo narodowe kojarzone z jakością i powtarzalnością, rozszerzając swój rynek na Europę i Amerykę Północną.

W szczególności handel kawą w obu Amerykach nie tylko ukształtował narodowe modele rozwoju gospodarczego oparte na eksporcie, ale także wywarł głęboki wpływ na strukturę społeczną, siłę roboczą i rozkład władzy ekonomicznej. W szczególności kawa zmieniła bilans handlowy, pozycjonując kraje produkujące kawę jako centralne ogniwa w globalnym łańcuchu dostaw.

Strategiczna rola kawy w światowym systemie handlowym.

Zanim kawa została skomercjalizowana, handel opierał się głównie na przyprawach, jedwabiu i rzemiośle. Pojawienie się kawy zapoczątkowało nową erę globalnego handlu. Z produktu rolnego kawa krążyła między kontynentami, tworząc rozległe łańcuchy dostaw, napędzając konkurencję między imperiami i stając się strategicznym towarem kształtującym równowagę ekonomiczną i dynamikę handlu międzynarodowego.

Dzięki swojej powszechnej popularności kawa ukształtowała globalny rynek ze złożonym łańcuchem dostaw, łączącym gospodarki rozwijające się i uprzemysłowione. Handel kawą nie ogranicza się do rolnictwa, ale wpływa również na wiele innych sektorów gospodarki, takich jak transport, przetwórstwo spożywcze, maszyny rolnicze, finanse i turystyka. We współczesnym globalnym systemie handlowym kawa wykroczyła poza swoją rolę produktu rolnego, stając się strategicznym towarem, ściśle powiązanym z mechanizmami ekonomicznymi i finansowymi oraz trendami zrównoważonego rozwoju.

Handel kawą jest zdominowany przez międzynarodowe giełdy towarowe, a ceny kawy kształtowane są przez prawa podaży i popytu, spekulacji oraz akumulacji kapitału. Mechanizm ten prowadzi do dużej zmienności cen, co bezpośrednio wpływa na dochody, wzrost gospodarczy i stabilność makroekonomiczną krajów zależnych od eksportu kawy. Historia handlu międzynarodowego odnotowała liczne interwencje międzyrządowe mające na celu stabilizację międzynarodowego rynku kawy w obliczu niestabilnego handlu światowego. W 1940 roku Stany Zjednoczone i kilka krajów Ameryki Łacińskiej zawarły porozumienie w sprawie podziału kwot eksportowych, stabilizując udziały w rynku i ceny. W 1962 roku kraje produkujące i konsumujące kawę podpisały Międzynarodowe Porozumienie Kawowe, które utrzymało mechanizm kwotowy i stabilizowało globalne ceny kawy.

Jednocześnie kawa przyczynia się do restrukturyzacji handlu światowego poprzez wzmocnienie infrastruktury handlowej i finansowej, rozszerzenie kontraktów terminowych, narzędzi zabezpieczających i rynków instrumentów pochodnych. Ceny kawy stają się sygnałem ekonomicznym, wpływając na przepływy kapitału, politykę handlową i strategie rozwoju narodowego.

W dobie globalizacji, w połączeniu z rozszerzaniem się umów o wolnym handlu i dążeniem do zrównoważonego rozwoju, handel kawą odzwierciedla odejście od eksportu surowych produktów rolnych na rzecz zrównoważonego łańcucha wartości, powiązanego z odpowiedzialnością społeczną, ochroną środowiska i odpowiedzialną konsumpcją. Wymagania dotyczące identyfikowalności, certyfikacji środowiskowej i społecznej, standardów pracy oraz społecznej odpowiedzialności biznesu stały się kluczowymi warunkami międzynarodowych transakcji kawowych.

Kraje produkujące kawę, takie jak Brazylia, Wietnam, Kolumbia i Jamajka, wdrożyły liczne strategie mające na celu zwiększenie wartości dodanej swoich branż kawowych, od doskonalenia technik uprawy i adaptacji do zmian klimatu po rozwój krajowych marek kawy. Oprócz krajowych polityk i strategii zorganizowano wiele międzynarodowych warsztatów i forów poświęconych zrównoważonemu rozwojowi kawy. Do godnych uwagi przykładów należą konferencje Międzynarodowej Organizacji Kawy (ICO), Global Coffee Forum i Sustainable Coffee Conference. W szczególności coraz większy nacisk kładzie się na takie modele, jak sprawiedliwy handel, kawa specialty i rozwój oznaczeń geograficznych, nie tylko po to, by poprawić warunki życia producentów, ale także by przebudować łańcuch wartości kawy w kierunku bardziej zrównoważonego i zrównoważonego rozwoju.

W szczególności rola kawy w handlu światowym ulega redefinicji pod wpływem gospodarki opartej na wiedzy i trendów zrównoważonej konsumpcji. Kawa jest wyceniana nie tylko na podstawie plonów czy jakości fizycznej, ale także na podstawie czynników niematerialnych, takich jak historia jej pochodzenia, tożsamość kulturowa, wiedza lokalna i wartość marki. Ta zmiana przekształca kawę z towaru masowego w produkt oparty na wiedzy o wysokiej wartości dodanej. Odzwierciedla to zmiany w gustach konsumentów i strukturze handlu światowego.

W Wietnamie kawa jest uznawana za żywe, niematerialne dziedzictwo kulturowe o globalnej wartości, przyczyniające się do zrównoważonego rozwoju. Warto zauważyć, że „Wiedza o uprawie i przetwarzaniu kawy w Dak Lak” została uznana za narodowe niematerialne dziedzictwo kulturowe i dąży do wpisania jej na Listę Dobrych Praktyk UNESCO w Ochronie Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.

Wielu ekspertów, organizacji i firm nawiązało współpracę z lokalnymi władzami, aby wzbogacić tożsamość i otworzyć drogę do wiedzy i filozofii wietnamskiej kawy, stopniowo umacniając jej pozycję w globalnym łańcuchu wartości. W szczególności, dzięki swojej wyjątkowej linii produktów kawy energetycznej – wyjątkowo unikalnej – oraz projektom i modelom kawiarni, odzwierciedlającym różnorodne style picia kawy w połączeniu z kulturą i filozofią kawy, Trung Nguyên Legend przyczynił się do silnego rozwoju wietnamskiego przemysłu kawowego, stając się symbolem zrównoważonego rozwoju i tożsamości narodowej na całym świecie.

Z tradycyjnego produktu rolnego, kawa stała się strategicznym towarem w globalnym handlu produktami rolnymi. Nie tylko odgrywa pozytywną rolę w poprawie warunków życia ludzi i pobudzaniu wzrostu gospodarczego kraju, ale także przyczynia się do kształtowania trendów zrównoważonego rozwoju, struktur łańcuchów wartości i standardów handlowych w głęboko zmieniającym się globalnym krajobrazie gospodarczym.

Link do Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=itoO8kvWwTg

Zapraszamy do obejrzenia serii filmów o filozofii kawy, które zostały udostępnione na kanale https://bit.ly/caphetrietdao