Związek Kobiet Huong Tra produkuje ciasta w opakowaniach Huong Can. Zdjęcie: Związek Kobiet Prowincji.

Każdy jest propagandzistą.

W towarzystwie pani Dao Thi Thanh Thuy, przewodniczącej Związku Kobiet z okręgu Thuy Bieu w mieście Hue, odwiedziliśmy startup udzielający pożyczek w tym okręgu. Byliśmy zaskoczeni, że to tylko skromny sklepik z makaronem na małej uliczce w okręgu, ale okazał się on bardzo skuteczny.

Dopiero co przyjechaliśmy, a klienci już tłumnie przychodzili i wychodzili. Aby udowodnić swoją rację, pani Thuy wyszukała w internecie informacje o restauracji serwującej makaron pani Nguyen Thi Hong Hanh, należącej do członkini Związku Kobiet w okręgu Thuy Bieu. Recenzje brzmiały „5 gwiazdek”, obsypując tę ​​skromną restaurację serwującą makarony wylewnymi pochwałami.

Po wielu podróżach i pracy na wielu stanowiskach, gdy wybuchła pandemia COVID-19, pani Hanh postanowiła wrócić do rodzinnego miasta. Z pasją do gotowania i talentem do przygotowywania posiłków, otrzymała poradę od Związku Kobiet w swoim okręgu w sprawie odpowiedniego planu na start działalności oraz pomocy w ubieganiu się o pożyczkę.

„Dzięki pożyczce w wysokości 100 milionów VND na założenie firmy, wynajęłam lokal i otworzyłam sklep z makaronem. Myślałam tylko o sprzedaży głównie lokalnym mieszkańcom, aby zarobić wystarczająco dużo pieniędzy na pokrycie kosztów utrzymania. Ale wieść się rozeszła, a dzięki aktywnej promocji i wsparciu różnych stowarzyszeń, mój sklep z makaronem zaczął przyciągać turystów . Niespodziewanie, po zjedzeniu i stwierdzeniu, że jest pyszny, opublikowali zdjęcia promujące go w mediach społecznościowych z bardzo pozytywnymi recenzjami i opiniami” – powiedziała pani Hanh.

Pani Hanh otworzyła restaurację zaledwie dwa lata temu, a dziś sprzedaje około 250 misek zupy makaronowej dziennie, a liczba turystów jest dość duża. To początkowy sukces, którego pani Hanh prawdopodobnie nawet nie śmiała sobie wyobrazić.

„Nie chodzi tylko o gotowanie „autentycznego makaronu w stylu Hue”, ale także o dbanie o to, aby składniki były zawsze świeże i pyszne każdego dnia. Makaron jest gotowany na piecu opalanym drewnem, a bezpieczeństwo i higiena żywności są ściśle przestrzegane. Tylko wtedy biznes może przetrwać. Co więcej, ponieważ turyści dowiadują się o Hue i odwiedzają nas coraz liczniej każdego dnia, oprócz „zarabiania na życie”, mam również obowiązek dbać o markę kuchni Hue” – powiedziała pani Hanh.

To danie z kleistego ryżu jest proste, ale jednocześnie charakterystyczne dla kuchni Hue.

Przeglądając Facebooka, zobaczyłam na prywatnym profilu przedstawicielki Związku Kobiet zdjęcie paczki kleistego ryżu z nasionami lotosu, ugotowanego przez jedną z członkiń. Pojawiły się też pozytywne komentarze i liczne udostępnienia od znajomych na ich prywatnych profilach, ze statusami wyrażającymi „nostalgię” za pysznymi daniami z Hue, którymi dzielili się zarówno ci, którzy są daleko od domu, jak i ci, którzy mieli okazję odwiedzić Hue.

Albo rozważmy przypadek urzędniczki z Prowincjonalnego Związku Kobiet, której posiłek został zastąpiony miską zupy z makaronem i małżami, którą sama ugotowała i udostępniła na swojej stronie na Facebooku, pozostawiając tych, którzy jej spróbowali, z tęsknotą za jej smakiem. Jedna osoba skomentowała nawet: „Tego lata zdecydowanie zabieram całą rodzinę do Hue, a wszystko przez tę miskę zupy z makaronem i małżami, którą ugotowałaś”. To żartobliwy komentarz, ale z pewnością każdy, kto pochodzi z Hue lub obecnie mieszka w Hue, czułby się niesamowicie dumny i zaszczycony urokiem kuchni Hue.

Zaprezentujmy kuchnię Hue szerszemu gronu odbiorców.

W konkursie „Pyszne Dania Mojego Miasta”, zorganizowanym pod koniec maja przez Prowincjonalny Związek Kobiet, można było znaleźć wiele pysznych dań, które są specjalnościami różnych miejscowości, takich jak ciasta w kształcie rogalików, ciasta z zawiniętym ciastem Huong Can, zupa z makaronem i rybą z głowy węża oraz wytrawne naleśniki... Dzięki zręcznym dłoniom kobiet dania nie tylko pięknie się prezentowały, ale każde z nich opowiadało również ciekawą historię związaną z ich ojczyzną.

Pani Tran Thanh Tam, członkini Związku Kobiet z okręgu Phuoc Vinh w mieście Hue, powiedziała: „Dzięki udziałowi w konkursach i odwiedzaniu stoisk organizowanych przez Związek Kobiet poznałam wiele pysznych potraw z różnych regionów i uświadomiłam sobie, jak bogata i różnorodna jest kuchnia Hue. Kobiety są niezwykle utalentowane; nie tylko przygotowują atrakcyjne wizualnie dania, ale także mają wiele ciekawych sposobów na promowanie kuchni Hue, które są łatwe do zapamiętania i zrozumienia”.

Zapakowane ciasta Huong Can prezentują się przepięknie.

W ostatnim czasie Związek Kobiet, od szczebla prowincjonalnego po lokalny, aktywnie promuje kuchnię Hue. Każda członkini Związku Kobiet jest w istocie „właścicielką” własnej, rodzinnej kuchni. Nie chodzi tylko o udział w konkursach kulinarnych; w dowolnym momencie, a nawet przy codziennym stole, samo zaprezentowanie charakterystycznych dań Hue z odrobiną staranności i zrobienie pięknego zdjęcia do opublikowania w mediach społecznościowych przyczynia się do promowania kuchni Hue wśród przyjaciół na całym świecie.

Pani Tran Thi Kim Loan, członkini Komitetu Partii Prowincjonalnej i przewodnicząca Prowincjonalnego Związku Kobiet, poinformowała: Oprócz regularnego organizowania konkursów kulinarnych, które mają na celu przybliżenie światu kultury kulinarnej i tożsamości kulturowej Hue, Związek Kobiet wszystkich szczebli promuje i ułatwia członkiniom dostęp do pożyczek, aby mogły rozwijać swoje firmy, zwłaszcza w start-upach związanych z promocją kuchni Hue. Ponadto Związek Kobiet wszystkich szczebli organizuje liczne szkolenia, aby pomóc członkiniom w dostępie do technologii informatycznych i nauczyć się promować kuchnię Hue w mediach społecznościowych…

Thanh Thao