Propagowanie esencji wegetariańskiej kuchni Hue.

Konkurs „Hue Vegetarian Cuisine Competition - 2026” to coś więcej niż tylko profesjonalna platforma dla szefów kuchni. Przyczynia się on również do promocji wizerunku Hue – krainy dziedzictwa, kultury i wyjątkowej kuchni. Potwierdza on również orientację miasta na rozwój zielonej i zrównoważonej turystyki w nowej fazie.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Zespoły rywalizowały w tegorocznym konkursie kulinarnym.

Konkurs kulinarny Hue Vegetarian Culinary Competition 2026 zakończył się wieczorem 26 maja w mieście Hue. Wzięło w nim udział 27 hoteli i restauracji z miasta Hue oraz innych miejscowości, takich jak Hanoi , Ho Chi Minh, Da Nang i Quang Tri.

W programie wzięli udział: pan Nguyen Khac Toan, członek Komitetu Centralnego Komunistycznej Partii Wietnamu, zastępca sekretarza Komitetu Partii Miasta Hue i przewodniczący Komitetu Ludowego Miasta Hue; pan Nguyen Chi Tai, zastępca sekretarza Komitetu Partii Miasta Hue i przewodniczący Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu Miasta Hue; pan Nguyen Thanh Binh, członek Stałego Komitetu Komitetu Partii Miasta Hue i sekretarz Komitetu Partii Dzielnicy Thuan Hoa. Narodową Administrację Turystyki reprezentowali: zastępca dyrektora Pham Van Thuy oraz pan Vu The Binh, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego i przewodniczący Komitetu Organizacyjnego konkursu.

Delegaci przeprowadzili ceremonię otwarcia zawodów.

Dążenie do zbudowania „stolicy kulinarnej” Wietnamu

W romantycznej scenerii nad Rzeką Perfumową podczas Festiwalu Hue 2026, „Konkurs Kuchni Wegetariańskiej Hue 2026” to nie tylko plac zabaw dla utalentowanych rzemieślników i szefów kuchni, ale także miejsce, w którym można szerzyć kulturową głębię, empatycznego ducha i ekologiczny styl życia starożytnej stolicy. Z udziałem 27 jednostek z wielu prowincji i miast w całym kraju, konkurs ten potwierdza szczególną pozycję kuchni wegetariańskiej Hue w procesie budowania marki „Hue – Stolica Kulinarna”.

W krajobrazie kulturowym starożytnej stolicy Huế, kuchnia wegetariańska od dawna stanowiła szczególny element życia duchowego mieszkańców Huế. To nie tylko praktyka związana z wierzeniami buddyjskimi, ale także ucieleśnienie głębi kulturowej, filozofii czystego, cnotliwego i wyrafinowanego życia mieszkańców Huế.

Rywalizujące drużyny udały się do kuchni, aby przygotować dania.

Według organizatorów, w tegorocznym konkursie wzięło udział 27 drużyn reprezentujących hotele, restauracje oraz typowe lokale turystyczne i gastronomiczne z Hue, a także wielu rzemieślników i szefów kuchni z Hanoi, Ho Chi Minh, Da Nang i Quang Tri. Udział tych profesjonalnych zespołów stworzył tętniącą życiem i różnorodną przestrzeń kulinarną, prezentującą esencję wyjątkowej kuchni wegetariańskiej Hue.

Pan Dinh Manh Thang, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego, prezes Stowarzyszenia Turystycznego Miasta Hue i przewodniczący komitetu organizacyjnego konkursu, wygłosił przemówienie otwierające.

Miejsce, w którym spotykają się kultura, duchowość i turystyka.

Przemawiając na ceremonii zamknięcia, pan Dinh Manh Thang, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego, prezes Stowarzyszenia Turystycznego Miasta Hue i szef komitetu organizacyjnego konkursu, podkreślił, że konkurs jest nie tylko praktyczną aktywnością kulturalną i turystyczną, ale także okazją do uhonorowania podstawowych wartości wietnamskiej kuchni wegetariańskiej w ogóle, a kuchni wegetariańskiej Hue w szczególności.

Według pana Dinh Manh Thanga, Hue jest piękne nie tylko ze względu na zabytki, świątynie i poetyckie krajobrazy naturalne, ale także ze względu na głębię kulturową i spokój dusz jego mieszkańców. „Kuchnia wegetariańska Hue ucieleśnia harmonijne połączenie kultury królewskiej i ludowej; sztuki kulinarnej i pełnej współczucia filozofii buddyzmu” – podkreślił.

To właśnie te kulturowe podstawy ukształtowały unikalny styl dań wegetariańskich z Hue: lekkich, a zarazem wyrafinowanych, prostych, a zarazem głębokich. Z popularnych składników, takich jak grzyby, tofu, warzywa, nasiona lotosu, sezam itp., dzięki kunsztownym dłoniom rzemieślników, powstają dania pełne kunsztu, zarówno atrakcyjne wizualnie, jak i harmonijne w smaku.

„Poza walorami kulinarnymi, konkurs niesie ze sobą również wiele humanistycznych przesłań na temat zdrowia publicznego, ochrony środowiska i trendu ekologicznego stylu życia, który zyskuje coraz większą uwagę we współczesnym społeczeństwie” – zapewnił pan Dinh Manh Thang.

W kontekście starań Hue o budowanie marki „Hue – Stolicy Kulinarnej”, kuchnia wegetariańska jest uważana za jeden z najwybitniejszych i najbardziej charakterystycznych walorów tego regionu. To również atut dla Hue, który pozwala mu stopniowo umacniać swoją pozycję w globalnej sieci miast kreatywnych UNESCO w dziedzinie gastronomii.

Siły napędowe rozwoju zielonej i zrównoważonej turystyki.

W swoim przemówieniu zamykającym i wręczeniu nagród, pan Pham Ba Hung, rektor Hue Tourism College i przewodniczący komitetu organizacyjnego konkursu, stwierdził: „Turystyka od dawna jest uznawana za kluczowy sektor gospodarki miasta. Dzięki bogatej tradycji kulturowej i historycznej, Hue stopniowo umacnia swoją pozycję jednego z głównych ośrodków turystycznych i usługowych kraju, dążąc do stworzenia modelu miasta „z dziedzictwem, kulturą, ekologią, krajobrazem, przyjaznego środowisku i inteligentnego”.

W tegorocznym konkursie bierze udział 27 drużyn reprezentujących wzorcowe hotele, restauracje i placówki turystyczno-gastronomiczne.

Festiwal Hue 2026 zostanie zorganizowany zgodnie z modelem „czterech pór roku”, z blisko 80 wydarzeniami kulturalnymi, artystycznymi i sportowymi odbywającymi się przez cały rok. Wśród nich, programy kulinarne nadal będą atrakcją przyciągającą rzesze turystów.

Według wielu ekspertów w dziedzinie turystyki, turystyka doświadczalna, ekoturystyka i turystyka wellness przeżywają rozkwit na całym świecie. Otwiera to przed Hue wiele możliwości rozwoju produktów turystycznych związanych z medytacją, kulturą buddyjską i kuchnią wegetariańską – obszarami stanowiącymi charakterystyczne atuty starożytnej stolicy.

Podczas tegorocznego konkursu wiele dań zachwyciło nie tylko kunsztem techniki przygotowania, ale także kreatywnością w opowiadaniu historii kulturowych poprzez kuchnię. Od prezentacji i zestawień składników, po pomysły na menu, wszystko świadczyło o profesjonalnym zaangażowaniu szefów kuchni i uczestniczących lokali.

W tegorocznym konkursie wzięło udział wielu uznanych sędziów w branży kulinarnej.

Warto odnotować, że w tegorocznym konkursie zasiadało wielu prestiżowych jurorów w branży kulinarnej, takich jak rzemieślnik Ho Dac Thieu Anh, rzemieślnik Mai Thi Tra, dr Tran Thi Mai, buddyjska mniszka dr Thich Nu Hanh Thien, a także wykładowcy i eksperci z Hue Tourism College. Bezstronność i fachowość jury przyczyniły się do podniesienia poziomu profesjonalizmu konkursu.

Pan Nguyen Khac Toan, członek Komitetu Centralnego Partii, zastępca sekretarza Komitetu Partii Miasta Hue oraz przewodniczący Ludowego Komitetu Miasta Hue (skrajnie po prawej), wraz z liderami Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego wręczyli nagrodę specjalną najlepszemu zespołowi.

Według pana Dinh Manh Thanga, komitet organizacyjny ma nadzieję, że poprzez ten konkurs stworzy przestrzeń wymiany i kontaktów między rzemieślnikami, szefami kuchni, firmami turystycznymi i kulinarnymi oraz miłośnikami kultury wegetariańskiej z całego kraju. To nie tylko okazja do zaprezentowania talentów i kreatywności, ale także szansa na promocję unikalnych wartości wietnamskiej kuchni wegetariańskiej, a w szczególności kuchni wegetariańskiej Hue, wśród turystów krajowych i zagranicznych.

Na zakończenie konkursu Komitet Organizacyjny przyznał Nagrodę Specjalną zespołowi sieci restauracji Nét Huế-Hanoi oraz Pierwszą Nagrodę zespołowi hotelu Melia Vinpearl Hue. Ponadto Komitet Organizacyjny przyznał 2 Drugie Nagrody, 3 Trzecie Nagrody, 4 Nagrody Specjalne oraz 16 Nagród Pocieszenia dla najlepszych zespołów.