Ryzyko przybierania na wadze nie wynika z samej kawy ani szczypty soli, ale z innych wysokoenergetycznych dodatków zawartych w przepisie. Ryzyko przybierania na wadze jest jeszcze wyższe, jeśli regularnie pijesz soloną kawę.
Dlaczego kawa solona może powodować przybieranie na wadze?
Tłuszcz: Przepisy na kawę soloną zawierają znaczną ilość śmietanki lub serka/serka śmietankowego. Jest to kluczowy czynnik w tworzeniu charakterystycznej, kremowej pianki na powierzchni kawy. Śmietanka lub serek śmietankowy są bogatym źródłem tłuszczów nasyconych.
Każda gałka bitej śmietany może zawierać 50-100 kalorii, głównie z tłuszczu. Po ubiciu, ta warstwa śmietany może dostarczyć 150-300 kalorii, a nawet więcej niż zwykła filiżanka kawy z solą, w zależności od wielkości i grubości warstwy śmietany. Zawartość kalorii w tłuszczu jest dwukrotnie wyższa niż w węglowodanach i białku. Dlatego dodanie skoncentrowanego tłuszczu zwiększa całkowitą kaloryczność napoju do poziomu, który z łatwością przekracza kaloryczność przekąski.
Cukier i mleko skondensowane: Większość przepisów na kawę soloną zawiera również słodzone mleko skondensowane lub syrop cukrowy, aby zrównoważyć słony i gorzki smak słodyczą. Mleko skondensowane jest źródłem rafinowanych węglowodanów i tłuszczu. Dodatek mleka skondensowanego zwiększa zawartość płynnego cukru, który jest szybko wchłaniany przez organizm.
Reakcja insuliny: Szybko wchłaniany cukier powoduje gwałtowny wzrost poziomu insuliny. Insulina jest hormonem magazynującym tłuszcz. Gdy poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki, insulina przekształca nadmiar cukru w zmagazynowany tłuszcz.
Wpływ na akumulację kalorii: Solona kawa jest doskonałym przykładem „płynnych kalorii”. Kalorie z napoju nie zapewniają takiego samego uczucia sytości, jak kalorie ze stałego pokarmu, ze względu na brak błonnika i szybszy czas trawienia.
Jeśli filiżanka solonej kawy zawiera około 350-450 kalorii, to oprócz Twojej normalnej diety, wypijanie jednej filiżanki dziennie doda Ci dodatkowe 350 kalorii dziennie przez 7 dni w tygodniu. Oznacza to, że nieświadomie spożywasz dodatkowe 2450 kalorii tygodniowo.
Matematycznie rzecz biorąc, każde 7700 dodatkowych kalorii spożywanych w nadmiarze powoduje przyrost masy ciała o 1 kg. Spożywanie 2450 dodatkowych kalorii tygodniowo oznacza potencjalny przyrost masy ciała o około 1 kg co 3 tygodnie, zakładając, że nie wprowadzimy żadnych innych zmian w posiłkach.
Jak cieszyć się soloną kawą i nie przybierać na wadze
Kawa solona to kuszący napój i nie trzeba całkowicie rezygnować z jej miłości. Należy jednak zmodyfikować przepis, aby zachować jej wyjątkowy smak i zminimalizować kaloryczność.
Kontroluj zawartość tłuszczu: To najbardziej kaloryczny składnik. Zastąp go niesłodzonym mlekiem roślinnym (takim jak mleko migdałowe lub owsiane) jako bazę śmietankową. Zamiast śmietanki kremówki, użyj niesłodzonego mleka odtłuszczonego i ubij je ze szczyptą soli morskiej i bezkalorycznym słodzikiem. Taka pianka nada słony smak i konsystencję, jednocześnie znacznie redukując zawartość tłuszczu i zachowując charakterystyczny smak solonej kawy.
Jeśli nie można go pominąć, dodaj niewielką ilość śmietanki/serka. Zastąp mleko skondensowane niewielką ilością bezkalorycznego słodzika, aby zrównoważyć goryczkę kawy. Jeśli mleko skondensowane musi być użyte, dodaj tylko niewielką ilość lub zastąp je niesłodzonym mlekiem roślinnym o naturalnej słodyczy.
Alternatywnie, możesz użyć trochę niesłodzonego kakao w proszku, aby poprawić smak bez dodawania wielu kalorii.
Ogólna równowaga odżywcza: Jeśli pijesz kawę o obniżonej zawartości tłuszczu (niskokaloryczną) i soli, dostosuj resztę posiłków w ciągu dnia, aby utrzymać deficyt kaloryczny.
Zadbaj o to, aby Twoje śniadanie było bogate w białko (jajka, jogurt grecki), aby utrzymać uczucie sytości i przeciwdziałać efektowi „braku sytości” po wypiciu napoju. Potraktuj swoją soloną kawę jako główną przekąskę, a nie tylko jako napój towarzyszący. Jeśli spożyłeś 150 kalorii z solonej kawy, musisz zmniejszyć spożycie o 150 kalorii z kolejnego posiłku.
Jak pić kawę: Niezależnie od tego, jak bardzo lubisz ten napój, nie powinieneś pić go codziennie, nawet jeśli dobrze kontrolujesz spożycie kalorii. Najlepiej pić go tylko 1-2 razy w tygodniu dla przyjemności; unikaj picia go wieczorem; lepiej pić go rano, aby organizm miał czas spalić kalorie i cukier spożyte w ciągu dnia.
Delektowanie się soloną kawą bez przybierania na wadze jest całkowicie możliwe, jeśli zastąpisz tłuszcze nasycone i rafinowany cukier opcjami o niższej kaloryczności i większej wartości odżywczej. Starannie kontrolując składniki „odkładające tłuszcz”, możesz cieszyć się tym wyjątkowym smakiem, zachowując jednocześnie szczupłą sylwetkę.
Source: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
Komentarz (0)