>> Miód Mu Cang Chai, dar od „Matki Natury”
>> Mu Cang Chai podnosi jakość swoich kluczowych produktów rolnych.
Mu Cang Chai obfituje w różnorodną florę, zwłaszcza rośliny kwitnące, takie jak kardamon, głóg, brzoskwinia, śliwa i Acanthopanax (znany również jako kwiat ptasiej stopy lub w medycynie jako pięciolistny żeń-szeń)… tworząc bogate źródło naturalnego pyłku dla pszczół. Co ważne, metody pszczelarskie są niemal całkowicie naturalne, bez użycia antybiotyków i chemikaliów, co przyczynia się do zachowania autentycznego smaku i zapewnia bezpieczeństwo konsumentom.
Miejscowa ludność, głównie grupa etniczna Hmong, od dawna zajmuje się pszczelarstwem, stosując tradycyjne metody bliskie naturze. Takie podejście zarówno chroni lokalną kulturę, jak i nadaje niepowtarzalny smak miodowi produkowanemu w tym górzystym regionie.
Pan Sung A Khay z gminy Khao Mang powiedział: „Moja rodzina ma obecnie około 60 uli, zbiera miód trzy razy w roku, co daje około 700 kg miodu, przynosząc ponad 80 milionów VND. Pszczelarstwo jest łatwe i niedrogie, ale ważne jest, aby dobrze chronić las, aby było dużo pszczół, a miód był aromatyczny”.
Pan Khay, podobnie jak wiele innych gospodarstw domowych, wierzy, że pszczelarstwo nie tylko zapewnia dochód, ale także pomaga zwiększyć świadomość na temat ochrony lasów – siedlisk pszczół i źródła utrzymania dla ludzi.
Doceniając potencjał pszczelarstwa, w ostatnich latach dystrykt Mu Cang Chai zintensyfikował działania na rzecz promocji i wspierania ras pszczół, a także zapewniania szkoleń z zakresu technik pszczelarskich, opieki nad nimi i zbioru miodu dla lokalnej społeczności. Regularnie organizowane są szkolenia połączone z pokazami, aby ułatwić dostęp do wiedzy i jej zastosowanie. W rezultacie wiele gospodarstw domowych odeszło od spontanicznego pszczelarstwa na rzecz bardziej zorganizowanego pszczelarstwa, co poprawiło produktywność i jakość miodu. Obecnie w całym dystrykcie znajduje się około 6500 rodzin pszczelich, o średniej produkcji miodu na poziomie 65–80 ton rocznie, hodowanych w warunkach półnaturalnych lub całkowicie naturalnych, skoncentrowanych w gminach Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh itp.
Wraz z rozwojem zawodu pszczelarza, mieszkańcy Mu Cang Chai zaczęli również zwracać uwagę na wartość dodaną produktów pszczelich. Oprócz czystego miodu, w niektórych gospodarstwach domowych zbiera się również wosk pszczeli, pyłek kwiatowy i przetwarza likier z dodatkiem wosku pszczelego, tworząc różnorodne, rękodzielnicze produkty o charakterystycznym górskim smaku, przynosząc pszczelarzom dziesiątki miliardów dongów rocznie.
Pani Nguyen Thi Thanh Hang, klientka z Hanoi, powiedziała: „Regularnie zamawiam miód Mu Cang Chai ze względu na jego wyjątkowy smak, lekki aromat i delikatną słodycz. Co najważniejsze, produkt jest w pełni naturalny i wolny od wszelkich domieszek, więc czuję się bezpiecznie, używając go dla całej mojej rodziny. Odkąd odkryłam miód Mu Cang Chai, prawie nie używam żadnego innego rodzaju”.
Doceniając wysiłki lokalnej społeczności i mieszkańców, miód Mu Cang Chai otrzymał Certyfikat Oznaczenia Geograficznego od Urzędu Własności Intelektualnej – potwierdzający jakość, właściwości i unikalną wartość produktu związaną z naturalnymi warunkami i tradycyjnymi metodami produkcji. Ponadto miód Mu Cang Chai uzyskał 3-gwiazdkowy standard prowincjonalny OCOP – ważny krok w kierunku rozszerzenia produkcji, zwiększenia konkurencyjności i dążenia do rynków eksportowych w przyszłości.
Warto zauważyć, że pszczelarstwo w Mu Cang Chai jest stopniowo integrowane z rozwojem ekoturystyki . Wiele gospodarstw domowych stworzyło modele turystyki doświadczalnej, które pozwalają odwiedzającym zwiedzać ule, zbierać miód i delektować się świeżym miodem w samym lesie. Te proste, a zarazem atrakcyjne doświadczenia nie tylko generują dodatkowe dochody, ale także przyczyniają się do promocji lokalnych produktów i kultury oraz podnoszą wartość górskich produktów rolnych.
Aby pszczelarstwo rozwijało się stabilnie i w sposób zrównoważony, władze lokalne i mieszkańcy muszą nadal inwestować w naukę i technologię, dywersyfikować produkty i budować marki związane z turystyką lokalną. Co najważniejsze, świadomość ochrony lasu – kluczowego elementu dla rozwoju pszczół i produkcji słodkiego miodu – musi stać się wspólnym zrozumieniem społeczności. Dopóki las pozostanie zielony, pszczoły będą latać, a miód słodki, pszczelarstwo w Mu Cang Chai na zawsze pozostanie „słodkim nektarem” w procesie rozwoju gospodarczego tego górskiego regionu wiejskiego.
Hong Oanh
Źródło: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx
Komentarz (0)