Mleko Matcha – nowy produkt promujący markę

Dzięki dogodnej lokalizacji na płaskowyżu Moc Chau, gdzie uprawia się wysokiej jakości herbatę, mleko Matcha firmy Moc Chau Red Co Tea Joint Stock Company z okręgu Thao Nguyen zostało w 2025 roku uznane za typowy wiejski produkt przemysłowy prowincji Son La. Produkt herbaciany jest przetwarzany szybko i dogłębnie, co zapewnia mu charakterystyczny smak.

Prowincjonalna Rada ds. Wyboru Świeżych Produktów Herbacianych przyznała Certyfikat Świeżego Produktu Herbacianego spółce Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company to jedna z jednostek przetwórstwa herbaty w Son La, oferująca specjalistyczne linie herbat, torebki herbaty, proszek zielonej herbaty, olejki eteryczne z zielonej herbaty, produkty z ekstraktów herbaty... Rozumiejąc trendy w branży napojów, w 2024 roku firma opracuje grupę gotowych do spożycia produktów herbacianych, w tym: czarną herbatę mleczną, mleczne oolongi, mleczną matchę i mleczną zieloną herbatę jaśminową.

Pan Tran Manh Hoa, stały zastępca dyrektora generalnego firmy, powiedział: „Matcha mleczna jest pozyskiwana z plantacji herbaty metodą zacieniania 20 dni przed zbiorem. Technika ta pomaga zwiększyć zawartość chlorofilu, zredukować cierpkość i wzmocnić charakterystyczny smak umami. Pąki herbaty są zbierane ręcznie lub za pomocą specjalistycznych maszyn i szybko transportowane do fabryki, aby ograniczyć utlenianie, zapewniając świeżość i jakość. Matcha mleczna to produkt cieszący się dużą popularnością wśród młodych ludzi. Lekki, słodki smak w połączeniu z bogactwem mleka tworzy przyjemne doznania, pobudza i jest korzystny dla zdrowia dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Pracownicy Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company sprawdzają produkty mleczne Matcha przed zapakowaniem.

Aby uzyskać standardowy proszek matcha, liście herbaty są gotowane na parze przez kilkadziesiąt sekund, aby zapobiec utlenianiu, zachowując zielony kolor i naturalny aromat. Następnie liście są schładzane, suszone, a następnie usuwane są żyłki i łodygi, pozostawiając jedynie miąższ liści (zwany Tencha), surowiec do produkcji matchy.

Tencha jest mielona w granitowym moździerzu lub młynie wolnoobrotowym, aby uniknąć generowania ciepła, uzyskując superdrobny proszek matcha o wielkości 10-15 mikronów. Gotowy produkt po zmieleniu jest sprawdzany pod kątem koloru, wilgotności, zapachu, zanieczyszczeń i pakowany próżniowo. Z tego proszku matcha firma kontynuuje mieszanie i standaryzację receptury bazy herbacianej, mleka i cukru, aby stworzyć produkt matcha mleczny, odpowiadający gustom konsumentów.

Według pana Tran Manh Hoa: Rynek napojów matcha dynamicznie rośnie, szczególnie wśród młodych ludzi, a trendy takie jak matcha latte, matcha cold whisk, napoje „zielone – o niskiej zawartości cukru – piękne wirtualne życie” są coraz bardziej widoczne. Surowce pochodzą z regionu herbacianego Ta Loong, w okręgu Thao Nguyen, gdzie linia produkcyjna oparta jest na tajwańskiej technologii i ma wydajność 2 ton rocznie. Chociaż produkt jest nowy, rynek zbytu jest głównie krajowy, ale otrzymał wiele pozytywnych sygnałów, co stanowi przesłankę dla firm do odważnego wprowadzenia go na rynek pod koniec 2024 roku.

Mleko matcha firmy Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company jest krajowym produktem specjalnym prowincji Son La w roku 2025.

Aby promować i wprowadzać produkty, w 2025 roku firma zarejestrowała 4 produkty do udziału w głosowaniu na produkty CNNTTB w prowincji Son La, w którym mleko Matcha uzyskało Certyfikat Produktów CNNTTB na poziomie prowincji, przyznany przez Prowincjonalny Komitet Ludowy. Produkt jest pakowany w worki foliowe o wadze 20 g/opakowanie, po 10 opakowań/karton. Obecnie karton 200 g mleka Matcha kosztuje 129 000 VND/karton.

Pani Luu Thi Thu Hien, Zastępca Kierownika Departamentu Promocji i Rozwoju Przemysłu, członkini Jury, skomentowała: Zgłoszenie firmy zostało starannie dopracowane, co świadczy o spełnieniu wszystkich standardów jakości, zwłaszcza w zakresie bezpieczeństwa żywności. Opakowanie i etykietowanie zostały znacząco ulepszone, co świadczy o profesjonalizmie. Znacząco wzrosła zawartość technologiczna w produkcie. Produkt na bazie mleka Matcha w pełni spełnił wymagania i został wysoko oceniony przez Radę.

Firma wdrożyła obecnie system zarządzania jakością ISO 9001:2015 oraz system zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP CODE 2023, co przyczynia się do wzrostu zaufania konsumentów i partnerów dystrybucyjnych. Produkt nie tylko uzyskał typowe certyfikaty, ale również cieszy się pozytywnymi opiniami użytkowników.

Wysokiej jakości herbata z plantacji Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Pani Nguyen Thu Trang z gminy Mai Son powiedziała: „Bardzo lubię smak mleka matcha z herbaty Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Aromat matchy jest intensywny, smak lekko gorzkawy, a kremowość niezbyt słodka. Filiżanka mleka matcha pomaga mi być czujnym i czuć się komfortowo każdego ranka”.

Pozytywne komentarze klientów, w połączeniu z uznaniem produktów mlecznych Matcha za naturalny zasób prowincji Son La, stanowią istotną motywację dla przedsiębiorstw, aby inwestować w linie produkcyjne, udoskonalać technologie, unowocześniać opakowania i wzornictwo oraz prowadzić badania nad nowymi produktami; rozszerzać rynek na regiony centralne i południowe oraz badać możliwości eksportowe w nadchodzących latach.

W przypadku produktów uznanych za wysokiej jakości produkty rolne, prowincja Son La priorytetowo wspiera udział w targach, wydarzeniach promocyjnych, powiązaniach konsumenckich oraz promocjach w ramach regionalnych programów partnerskich. Zakwalifikowane produkty mają również szansę na udział w ogólnokrajowym głosowaniu na wysokiej jakości produkty rolne, przyczyniając się do upowszechnienia marki produktów rolnych Son La.

Source: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html