Mleko Matcha – nowy produkt, który promuje wartość marki

Wykorzystując zalety wysokiej jakości herbaty uprawianej na płaskowyżu Moc Chau, mleko Matcha z Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company, okręgu Thao Nguyen, zostało w 2025 roku uznane za typowy wiejski produkt przemysłowy prowincji Son La. Produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, a jego przetwarzanie jest szybkie i wydajne.

Prowincjonalna Rada ds. Wyboru Typowych Produktów Przemysłowych i Rękodzieła przyznała Certyfikat Typowego Produktu Przemysłowego i Rękodzieła spółce Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company to jeden z zakładów przetwórstwa herbaty w Son La, oferujący herbaty specjalistyczne, herbaty w torebkach, zieloną herbatę w proszku, olejek eteryczny z zielonej herbaty oraz produkty pochodne herbaty. Odpowiadając na trendy w branży napojów, w 2024 roku firma opracowała gamę gotowych do spożycia herbat, w tym: czarną herbatę z mlekiem, herbatę oolong z mlekiem, matchę z mlekiem oraz zieloną herbatę jaśminową z mlekiem.

Pan Tran Manh Hoa, zastępca dyrektora generalnego firmy, powiedział: „Mleko matcha powstaje z liści herbaty uprawianych metodą zacieniającą przez 20 dni przed zbiorem. Technika ta pomaga zwiększyć zawartość chlorofilu, zredukować goryczkę i wzmocnić charakterystyczny smak umami. Pąki herbaty są zbierane ręcznie lub za pomocą specjalistycznych maszyn i szybko transportowane do fabryki, aby zminimalizować utlenianie, zapewniając świeżość i jakość. Mleko matcha to produkt bardzo popularny wśród młodych ludzi. Jego orzeźwiający, subtelnie słodki smak w połączeniu z kremową konsystencją mleka tworzy przyjemne doznania, pobudzając czujność i przynosząc korzyści zdrowotne dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Pracownicy Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company sprawdzają produkty mleczne Matcha przed zapakowaniem.

Aby uzyskać autentyczny proszek matcha, liście herbaty są gotowane na parze przez kilkadziesiąt sekund, aby zapobiec utlenianiu enzymów i zachować ich naturalny zielony kolor i aromat. Następnie liście są schładzane, suszone, a żyłki i łodygi są usuwane, pozostawiając jedynie miąższ liści (zwany Tencha), surowiec do produkcji matchy.

Tencha jest mielona za pomocą granitowych młynów lub wolnoobrotowych młynków, aby uniknąć generowania ciepła, uzyskując ultradrobny proszek matcha o wielkości 10-15 mikronów. Gotowy produkt jest następnie sprawdzany pod kątem koloru, wilgotności, zapachu i zanieczyszczeń przed pakowaniem próżniowym. Z tego proszku matcha firma dalej udoskonala i standaryzuje receptury herbaty, mleka i cukru, aby tworzyć produkty mleczne matcha, które odpowiadają preferencjom konsumentów.

Według pana Tran Manh Hoa: Rynek napojów matcha dynamicznie rośnie, szczególnie wśród młodych ludzi, a trendy takie jak matcha latte, matcha cold whisk oraz napoje „zielone – o niskiej zawartości cukru – fotogeniczne” są coraz bardziej popularne. Surowce pochodzą z regionu herbacianego Ta Loong w okręgu Thao Nguyen, a ich produkcja odbywa się na tajwańskiej linii produkcyjnej o wydajności 2 ton rocznie. Pomimo tego, że jest to nowy produkt, skierowany głównie na rynek krajowy, spotkał się z wieloma pozytywnymi opiniami, co stanowi podstawę do jego wprowadzenia na rynek pod koniec 2024 roku.

Mleko matcha produkowane przez Moc Chau Red Tea Joint Stock Company będzie w 2025 roku uznawane za typowy produkt przemysłowy prowincji Son La.

Aby promować i wprowadzać na rynek swoje produkty, w 2025 roku firma zarejestrowała cztery produkty do udziału w selekcji typowych produktów przemysłowych i rzemieślniczych prowincji Son La. Wśród nich, mleko Matcha otrzymało Certyfikat Typowego Produktu Przemysłowego i Rękodzielniczego na poziomie prowincji, przyznany przez Prowincjonalny Komitet Ludowy. Produkt jest pakowany w worki foliowe o gramaturze 20 g/worek, 10 worków/karton. Obecnie 200-gramowe opakowanie mleka Matcha kosztuje 129 000 VND/karton.

Pani Luu Thi Thu Hien, zastępca kierownika Działu Promocji i Rozwoju Przemysłu oraz członkini Jury, oceniła: „Dokumentacja aplikacyjna firmy świadczy o gruntownej inwestycji, z pełnymi dowodami standardów jakości, zwłaszcza w zakresie bezpieczeństwa żywności. Opakowanie i etykietowanie uległy znacznej poprawie, co świadczy o profesjonalizmie. Zawartość technologiczna produktu znacznie wzrosła. Produkt Matcha Milk w pełni spełnia wymagania i został wysoko oceniony przez Jury”.

Firma wdrożyła system zarządzania jakością ISO 9001:2015 oraz system zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP CODE 2023, co przyczynia się do wzrostu zaufania konsumentów i partnerów dystrybucyjnych. Produkt nie tylko uzyskał znakomite certyfikaty, ale również spotkał się z pozytywnym odbiorem użytkowników.

Obszar uprawy herbaty wysokiej jakości w spółce akcyjnej Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Pani Nguyen Thu Trang z gminy Mai Son powiedziała: „Bardzo lubię herbatę matcha z mlekiem od Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Aromat matchy jest aromatyczny, a smak lekko cierpki, kremowy, ale nie za słodki. Filiżanka herbaty matcha z mlekiem pomaga mi czuć się ożywionym i odświeżonym każdego ranka”.

Pozytywne opinie klientów, w połączeniu z uznaniem produktu Matcha Milk za typowy produkt przemysłowy prowincji Son La, stanowią dla firmy istotną motywację do inwestowania w linie produkcyjne, udoskonalania technologii, unowocześniania opakowań i wzornictwa oraz badania nowych produktów; rozszerzenia rynku na środkowy i południowy Wietnam oraz zbadania możliwości eksportowych w nadchodzących latach.

W przypadku produktów uznanych za typowe produkty rolne, prowincja Son La priorytetowo traktuje wsparcie udziału w targach i wydarzeniach branżowych, integrując konsumpcję i promując je w regionalnych programach partnerskich. Produkty spełniające standardy mają również szansę na udział w krajowym konkursie na typowe produkty rolne, przyczyniając się do upowszechniania marki produktów rolnych Son La.

Source: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html