Pyszne dania z każdego regionu

Ho Chi Minh City jest miejscem, w którym krzyżują się kuchnie regionalne z całego kraju. W tym kraju można znaleźć niemal wszystkie regionalne przysmaki świata .

Zaspokój pragnienie kuchni Sajgonu

Za każdym razem, gdy wyjeżdża służbowo do Ho Chi Minh, pani Thanh Huong (24 lata, mieszkająca w Hanoi ) poświęca jeden dzień na kawę i jedzenie. To dla niej czas absolutnego „relaksu”, życia w rytmie życia mieszkańców dynamicznego miasta.

Kawiarnia, którą wybrała pani Huong, znajduje się tuż przy ulicy Hai Ba Trung, po drugiej stronie ulicy znajduje się kościół Tan Dinh, gdzie panuje duży ruch. „Najbardziej podoba mi się tutaj to, że jest tu wszystko. Mogę tu zjeść łamany ryż Sajgoński, makaron Quang, makaron z wołowiną Hue, zachodnie naleśniki, a nawet chińskie dania w dzielnicy Cho Lon… Wszystkie dania można zjeść w luksusowych restauracjach lub na ulicy. Smaki potraw są nieco zróżnicowane, ale bardzo smaczne, pyszne i tanie” – skomentowała.

W międzyczasie Young-ju (28 lat, Koreanka) również zakochała się w kuchni Sajgonu, ponieważ „każde danie jest pyszne i tanie”, więc przeprowadziła się do Ho Chi Minh City, żeby tam pracować. Dziewczyna z krainy kimchi szczególnie lubi jeść bun cha, kurczaka z ryżem, grillowany papier ryżowy i smażoną kukurydzę…

Zagraniczni goście byli zachwyceni stoiskami z jedzeniem ulicznym na festiwalu „Promocja wietnamskiej kultury kulinarnej” w zeszły weekend.

Zafascynowana kuchnią wietnamską, Young-ju namówiła swoją rodzinę z Korei, aby pojechali do Ho Chi Minh, aby mieć okazję jej spróbować. Zdradziła: „Kiedy moja rodzina tu przyjechała, zabrałam ich na banh it, banh xeo, bun cha, pho i napili się kawy. Moi krewni chwalili mnie, bo nie spodziewali się, że kuchnia tutaj będzie tak wspaniała”.

Za każdym razem, gdy wraca do Ho Chi Minh, pani Minh Diem (Wietnamka mieszkająca w Japonii) odwiedza restaurację znajdującą się na najwyższym piętrze starego budynku mieszkalnego przy ulicy Pasteura (dzielnica 1), urządzoną w ciepłym, prostym stylu.

„W menu restauracji znajdują się dania znane Wietnamczykom, takie jak: banh khot, nem nuong, taca z gotowanym mięsem… przepyszne. W przestrzeni przesiąkniętej wiejskim klimatem, patrząc na wieżowce miasta, dostrzegam połączenie nowoczesności z starożytnością, a jednocześnie bardzo bliskie” – zwierzyła się.

Budowanie atrakcyjnego miejsca kulinarnego

Do połowy 2023 roku w przewodniku Michelin w Ho Chi Minh City znajdzie się 55 restauracji i lokali gastronomicznych. To pozytywny sygnał dla branży turystycznej, który pomoże zwiększyć świadomość kuchni wietnamskiej wśród turystów zagranicznych. Wiele pysznych i typowych dań z tej listy jest szeroko promowanych na całym świecie, a restauracje tętnią życiem, obsługując zarówno klientów krajowych, jak i zagranicznych.

Pan Peter Cuong Franklin, właściciel restauracji An An (dzielnica 1), wyróżnionej jedną gwiazdką Michelin, uważa, że ​​bogate menu oraz czyste i świeże składniki pozwalają restauracjom w Ho Chi Minh City rozwijać tradycyjną kuchnię, łącząc nowe elementy w celu dalszego rozwoju kuchni.

Jak powiedziała pani Nguyen Thi Anh Hoa, dyrektor Departamentu Turystyki miasta Ho Chi Minh, oprócz 55 restauracji i lokali gastronomicznych wymienionych w przewodniku Michelin, Ho Chi Minh jest w trakcie opracowywania zestawu kryteriów oceny restauracji i lokali gastronomicznych, takich jak hotele, w zależności od tego, czy mają one od 1 do 5 gwiazdek.

„Dzięki zestawowi kryteriów ściśle zgodnych z międzynarodowymi standardami, mamy nadzieję zachęcić zagranicznych gości do odkrywania typowych potraw. W ten sposób promujemy turystykę kulinarną, której celem jest uczynienie Wietnamu w ogóle, a Ho Chi Minh w szczególności, atrakcyjnymi destynacjami w regionie” – powiedziała pani Anh Hoa.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm