Pora dojrzewania karamboli

Karambol zazwyczaj dojrzewa około lipca i utrzymuje się do września, zgodnie z kalendarzem księżycowym. Drzewa te są uprawiane lub rozmnażane z opadłych owoców i są powszechne w prowincjach delty Mekongu. Być może z powodu braku w pełni uświadomionej wartości ekonomicznej, karambol nie jest już tak powszechny jak kiedyś. Jednak wzdłuż wiejskich dróg, obok domów i w ogrodach rodzin w słodkowodnych obszarach prowincji Ca Mau, niektórzy nadal uprawiają karambolę w celach ozdobnych lub dla swoich dzieci i wnuków, aby mogły zbierać owoce po powrocie do domu w sezonie dojrzewania karamboli.

• Ulica jest przepiękna dzięki kwiatom portulaki.

Dojrzałe owoce karamboli są ciemnozielone, a po dojrzeniu stają się jaśniejsze i mają cierpki, kwaśny smak. Dojrzałe owoce karamboli często spożywa się z solą i chili; aby złagodzić kwaśność i cierpkość, ludzie przygotowują je, krojąc i nacinając każdy owoc nożem, krótko blanszując w osolonej wodzie lub miażdżąc na desce do krojenia, aby wycisnąć kwaśny sok, a następnie przetwarzając je na całkiem atrakcyjne przekąski, takie jak kandyzowana karambola, karambola wstrząśnięta solą i chili, karambola marynowana w soli i chili…

Dla wielu dzieci z obszarów wiejskich w delcie Mekongu, z pokolenia lat 80. i starszych, sezon dojrzewania owoców karamboli będzie piękną częścią wspomnień z dzieciństwa!

Pani Phan Thi Thuy Mo z wioski Ba Dieu, w gminie Ly Van Lam, w mieście Ca Mau , zbiera karambole w swoim ogrodzie.

Obecnie tajska odmiana karamboli jest powszechnie uprawiana, ponieważ w porównaniu do poprzedniej odmiany karamboli wyróżnia się krótszym pniem, większymi owocami i większą ilością miąższu.

Wybierz duże, dojrzałe owoce karamboli, usuń szypułki i przygotuj z nich przekąskę.

Kandyzowany karambola.

Kandyzowany karambola ma słodko-kwaśny smak, a jedzenie go z solą chili wzmacnia smak tej przekąski.

Loan Phuong wykonał

Źródło: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html