Przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Dan Hoa, Dinh Minh Thao, zadzwonił do mnie i powiedział: „Chodź ze mną na pola, ludzie zbierają ryż. To obfite plony, wszyscy są bardzo podekscytowani!”. Przyjmując zaproszenie, przejechałem ponad 170 km do tej przygranicznej gminy.
Pierwszym miejscem, które odwiedziliśmy, była wioska Ba Looc. Uważana jest za „spichlerz ryżowy” całej gminy Dan Hoa, o powierzchni około 30 hektarów, gdzie uprawia się głównie czerwony i czarny kleisty ryż. Mieszkańcy wioski sadzili ryż od czerwca. Dzięki dobrej pielęgnacji i sprzyjającej pogodzie ryż dobrze rósł i dawał wysokie plony.
Witając nas w swoim solidnym domu na palach, wódz wioski Ba Looc, Ho Vach, z entuzjazmem powiedział: „W tym roku zbiory ryżu są bardzo obfite! Każda rodzina ma go dużo, wiele rodzin ma nawet 7-8 kwintali”.
Według mieszkańców wioski Ba Loóc, w przeszłości, oprócz uprawy ryżu na wyżynach, uprawiali również maniok i kukurydzę. Jednak w latach niesprzyjającej pogody i słabych zbiorów, w wielu gospodarstwach domowych nadal brakowało ryżu. W ostatnich latach przywódcy gminy zalecili mieszkańcom skupienie się na sadzeniu i pielęgnacji ryżu na wyżynach, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe.
 |
| Złote, dojrzałe pola ryżowe ludu May i Khua – zdjęcie: XV |
Starszy Ho Nham z wioski Ba Looc powiedział: „Dzięki uprawie ryżu na wyżynach moja rodzina ma go na kupno żony dla naszego syna. W ostatnich latach zbiory ryżu na wyżynach były obfite, więc nikt w wiosce nie jest już głodny”. Jego rodzina uprawia dwa pola ryżowe i zbiera 600 kg ryżu. Dzięki takiej ilości ryżu i wsparciu ze strony rolników, jego rodzina jest praktycznie samowystarczalna pod względem żywności.
Z wioski Ba Looc poszliśmy za mieszkańcami, aby wyciąć las i maszerować przez około 30 minut wzdłuż zbocza Ka Cham. Pierwszym widokiem, który rzucił nam się w oczy, były pola dojrzałych, złocistych ziaren ryżu, łączące duży obszar.
Pan Ho Mao, mieszkaniec wioski Ba Looc, powiedział: „Moja rodzina ma dwa pola ryżowe i jeśli skończymy zbiory, otrzymamy około 800 kg ryżu. Zebrałem już plony z jednego pola i przywiozłem do domu 400 kg. Pozostały ryż na polu również dojrzał i moja rodzina prosi kogoś, żeby poszedł na pole i wymłócił ryż i przyniósł go do domu (mniejszości etniczne nie zbierają ryżu, lecz młócą go rękami każdy kwiat ryżu i pakują go do koszy lub worków, aby zabrać go do domu).
Opuszczając wioskę Ba Looc, udaliśmy się do wioski Cha Cap. Ta wioska znajduje się przy drodze do wioski Lom, około 20 km od urzędu gminy. Z wioski na pole jest około 1 km w linii prostej, ale musieliśmy iść ponad 30 minut, aby tam dotrzeć. W oddali, jedno po drugim, rozciągają się złociste, dojrzałe pola ryżowe, piękne niczym akwarela pośrodku pasma górskiego Truong Son.
W wiosce Cha Cap dziesiątki gospodarstw domowych zbierają ryż górski. W tym roku plony są obfite, więc mieszkańcy wioski nie kryją radości.
Wódz wioski Cha Cap Ho Xon powiedział: „W przeszłości ludzie uprawiający ryż na wyżynach polegali na… niebie. Kiedy pogoda była niesprzyjająca, plony nie były dobre, więc wielu gospodarstwom domowym nadal brakowało ryżu do jedzenia. W ostatnich latach gmina zalecała mieszkańcom skupienie się na sadzeniu ryżu we właściwym czasie, pieleniu i nawożeniu, aby ryż dawał wysokie plony. W tym roku pogoda była sprzyjająca, więc plony ryżu były obfite, a cena wysoka, co niezwykle ucieszyło ludzi. Moja rodzina zebrała w tym roku prawie 800 kg ryżu”.
 |
| Mieszkańcy gminy Dan Hoa zbierają ryż na wyżynach - Zdjęcie: XV |
Cała wioska Cha Cap zajmuje około 20 hektarów górskich pól ryżowych, na których mieszkańcy uprawiają ryż. Chociaż droga jest długa i trudna, ludzie wciąż przyjeżdżają tu uprawiać ryż. Według mieszkańców, jest to duży obszar produkcyjny z dużą ilością trzcin, co pozwala im uprawiać ryż naprzemiennie z maniokiem lub kukurydzą, aby zapobiec wyjałowieniu gleby.
W tym roku większość mieszkańców wioski Cha Cap uprawia ryż na wyżynach. Duże gospodarstwa domowe produkują 80 kg nasion, małe – kilkadziesiąt kg.
Pan Ho Mot, mieszkaniec wioski Cha Cap, zwierzył się: „Od pokoleń moja rodzina uprawia ryż na wyżynach u podnóża góry Giang Man. Chociaż to ciężka praca, ryż jest tu zawsze w sezonie, dzięki czemu w domu zawsze jest jedzenie. Kiedy nadchodzi Tet, mam kleisty ryż, żeby zrobić banh chung dla całej rodziny, a cała wioska przychodzi na wspólny posiłek”.
W tym sezonie Ho Mot ma trzy pola ryżowe. Po pięciu miesiącach opieki zebrał ponad 800 kg ryżu. „W tym roku moja rodzina nie martwi się już niedoborami żywności. Rekordowe zbiory ryżu, w połączeniu z rządowym wsparciem dla rolnictwa, wystarczą na cały rok” – powiedział Ho Mot.
W wiosce, oprócz Ho Mot, mieszkają również rodziny Ho Ninh, Ho Ka... które zebrały w tym roku około 600-800 kwintali ryżu górskiego. Obecnie tona metryczna kleistego ryżu górskiego kosztuje od 600 do 800 tysięcy VND, a żółty od 300 do 500 tysięcy VND, więc wiele osób sprzedających ryż ma również dobre dochody. Ryż górski plemion May i Khua z gminy Dan Hoa od dawna słynie ze swojego aromatu i kleistości, dlatego wiele osób kupuje go na prezenty, do pakowania ciast Chung na Tet lub do pieczenia zielonego ryżu, który jest przepyszny...
Przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Dan Hoa, Dinh Minh Thao, powiedział: „Cała gmina Dan Hoa posiada 135 hektarów górskich pól ryżowych, a tegoroczne plony szacowane są na 18 kwintali z hektara. W najbliższej przyszłości gmina będzie prowadzić badania nad wytwarzaniem produktów OCOP z górskiego ryżu; przywróci i zachowa tradycyjne obrzędy religijne i nowy ryż we wsiach, aby przyczynić się do zachowania i promowania tradycyjnych wartości kulturowych oraz rozwoju turystyki wśród mniejszości etnicznych w regionie”.
Gdy słońce zaszło za pasmem górskim Giang Man, wróciliśmy do domu Ho Xuan Ba, sekretarza wiejskiej komórki partyjnej Ba Looc, aby wziąć udział w święcie nowego ryżu, zgodnie z tradycyjnymi zwyczajami ludu Maja. Po zakończeniu przygotowań, Ba i jego krewni złożyli w ofierze ołtarzowi przodków pieczony ryż, kleisty ryż, kurczaka, wieprzowinę i wino…
Następnie pan Ho Bon, głowa rodziny, zapalił wonne kadzidełko i położył je na każdej tacy z jedzeniem, złożył ręce w modlitwie i zaprosił dziadków i przodków, aby przyszli i spożyli nowy posiłek z jego potomkami. Przede wszystkim, jego potomkowie mieli wyrazić wdzięczność za jego narodziny, a następnie życzył mu, aby jego przodkowie nadal błogosławili go sprzyjającą pogodą i wiatrem, obfitymi zbiorami i modlili się o lepsze zbiory w przyszłym roku niż w tym.
Po ceremonii Ho Xuan Ba i jego krewni zaprosili mieszkańców wioski, nauczycieli i przedstawicieli gminy do wspólnego spożywania nowego posiłku i picia wina ryżowego w radosnej, ciepłej i zjednoczonej atmosferze.
Król Wiosny
Źródło: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Komentarz (0)