Sezon zbiorów sorgo

W prowincji Nghe An w lipcu i sierpniu mieszkańcy dystryktu Ky Son udają się do lasu, aby zbierać dziko rosnące owoce bo bo lub uprawiane rośliny, które następnie sprzedają za 5000–7000 VND/kg w celach leczniczych.

Pewnego popołudnia na początku sierpnia 43-letnia Moong Thi Van, mieszkanka gminy Huoi Tu w dystrykcie Ky Son, wraz z dwiema córkami, niosła kosze, worki i maczety do lasu oddalonego o 2 km od domu, aby zbierać bo bo (gatunek dzikiego warzywa). To sezonowe zajęcie dla jej rodziny każdej jesieni.

Na dziesiątkach hektarów lasu w gminie Huoi Tu, pod baldachimem drzew rosną liczne drzewa bo bo. Drzewa mają około 2 metrów wysokości i liście o długości 10-40 cm. Podczas zbioru należy zahaczyć się o gałąź kijem lub nożem z kotwicą i pociągnąć ją w dół, odcinając część z owocami. Owoce bo bo są okrągłe, o średnicy 2-3 cm. Ludzie zazwyczaj od razu oddzielają owoce i wkładają je do bambusowego koszyka, aby zabrać je do domu.

Roślina bo bo rośnie obficie w naturalnych lasach dystryktu Ky Son. Zdjęcie: Hung Le

Przez ostatnie dwa tygodnie, za każdym razem, gdy szła do lasu, pani Vân zawsze przynosiła ryż i jedzenie. W południe rozkładała worek i siadała z dwójką dzieci w środku lasu, aby zjeść i odpocząć przez kilkadziesiąt minut, po czym kontynuowała pracę. Z szerokolistnymi, obficie owocującymi roślinami bo bo, cała trójka pracowała razem przy zbiorach. Średnio każda osoba zbierała 20-30 kg bo bo dziennie.

„Zbieranie sorgo z drzew jest proste, ale noszenie go do domu jest dość męczące, ponieważ górskie drogi są strome, a my musimy przekraczać rzeki i strumienie, więc musimy się skoncentrować i utrzymać równowagę. Jeśli się poślizgniemy i upadniemy, łatwo się zranić, a całe sorgo się rozsypie” – powiedziała pani Vân.

W górzystym regionie Nghe An ludzie uprawiają ryż tylko raz w roku. Poza sezonem często pracują jako robotnicy, np. budowlańcy lub tragarze, a niektórzy wyjeżdżają na południe, aby zarobić na życie. Van i jej matka udają się do lasu, aby zbierać sorgo, aby uzupełnić swoje dochody.

Pan Mua Ba Chu, 52-latek, mieszkaniec gminy Tay Son, powiedział, że oprócz zbierania owoców z naturalnych lasów, ludzie wykorzystują również jałowe zbocza wzgórz, aby zasadzić 1-3 hektary sorgo na gospodarstwo domowe. Od posadzenia sadzonek do owocowania mija około 2-3 lata. Po okresie zbiorów stare rośliny zasychają, a nowe pędy rozwijają się w cyklu życia trwającym 6-7 lat.

„Moja rodzina uprawia sorgo na 5 hektarach. W tym roku plony są dobre, z jednego hektara zebrano 30 kwintali świeżych owoców, co ma przynieść dochód w wysokości około 20 milionów VND” – powiedział pan Chu.

Mieszkańcy górzystego regionu prowincji Nghe An łuskali nasiona sorgo na początku sierpnia. Zdjęcie: Hung Le

Po zbiorach miejscowi myją nasiona, wkładają je do specjalnego garnka, gotują przez 15-20 minut, a następnie wyjmują do ostygnięcia, obierają łupiny i wyjmują nasiona. Oprócz członków rodziny, niektóre gospodarstwa domowe zatrudniają również osoby, płacąc im prawie 200 000 VND dziennie.

Po łuskaniu nasiona łzawicy Hioba suszy się na słońcu przez 3-4 dni. W deszczową lub pochmurną pogodę ludzie często suszą je nad piecem opalanym drewnem. Z każdych 10 kg świeżych strąków łzawicy Hioba, po łuskaniu i suszeniu, uzyskuje się 3-4 kg nasion.

Handlarze codziennie wjeżdżają motocyklami do wiosek w dystrykcie Ky Son, aby kupić łzy Hioba. Kilogram świeżych strąków kosztuje 5000-7000 VND, a suszone nasiona 40 000-50 000 VND. „Każdego dnia kupuję około 500 kg suszonych łez Hioba. Towar jest przywożony do dystryktu Que Phong, gdzie jest odbierany zgodnie z zamówieniami partnerów” – powiedziała 32-letnia Lo Thi Thanh, handlarka z gminy Huoi Tu. Łzy Hioba są następnie transportowane na północ, gdzie partnerzy wykorzystują je jako zioła lecznicze.

Łzy Hioba po ostrzale. Zdjęcie: Hung Le

Cały dystrykt Ky Son ma ponad 1000 hektarów sorgo, z czego 672 hektary są chronione i uprawiane, a ponad 250 hektarów zajmują się lokalni mieszkańcy, skupieni w gminach takich jak Huoi Tu, Tay Son, Na Ngoi, Nam Can, Nam Can... W 2022 r. całkowita produkcja ziarna sorgo w dystrykcie osiągnęła 722 tony, przynosząc znaczne dochody wielu rodzinom.

Oprócz Ky Son, bo bo rośnie również naturalnie i jest powszechnie uprawiany w dystryktach Tuong Duong, Que Phong i Quy Chau. W 2015 roku władze rozpoczęły projekt sadzenia, uprawy i ochrony tej rośliny w tych dystryktach, obejmujący setki hektarów. Uważa się, że jest to roślina, która pomaga złagodzić ubóstwo mieszkańców górzystych obszarów prowincji Nghe An.

Łzy Hioba, znane również jako nasiona łzy Hioba, jądro łez Hioba, ryż łez Hioba, a w niektórych regionach jako ryż perłowy, to roślina o lekko słodkim smaku. Jest stosowana do usuwania gorąca, odżywiania płuc i jest powszechnie stosowana w leczeniu stanów zapalnych przewodu pokarmowego, biegunki, zapalenia wyrostka robaczkowego i innych zaburzeń trawiennych.

To lecznicze ziarno sorgo różni się od ziarna sorgo – znanego również jako proso lub sorgo – które ludzie powszechnie spożywali dziesiątki lat temu.

Książę Hung

Link źródłowy: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html