Sezon zbiorów pędów bambusa

W prowincji Nghe An od września do listopada mieszkańcy górskich terenów wspinają się na szczyt góry Pu Loi w dystrykcie Tan Ky, aby zbierać naturalnie rosnące pędy bambusa na cele spożywcze lub sprzedawać je za 50 000–60 000 VND/kg.

Pewnego poranka w połowie września pan Vi Van Ngoan, mieszkaniec gminy Tien Ky w dystrykcie Tan Ky, wraz z pięcioma sąsiadami, niósł kosze, noże i sierpy i wyruszył w góry oddalone o ponad 3 km od swoich domów, aby zbierać pędy bambusa. Jest to sezonowe zajęcie dla mieszkańców wyżyn prowincji Nghe An w miesiącach jesienno-zimowych.

Szczyt góry Pù Loi, położony na terenie gmin Tiên Kỳ, Đồng Văn i Tân Hợp, zajmuje powierzchnię około 300 hektarów i wznosi się na wysokość ponad 1000 metrów nad poziomem morza. Rośnie tu wiele naturalnie rosnących bambusów loi. Należące do rodziny bambusowatych bambusy loi osiągają ponad metr wysokości, mają spiczaste liście, błyszczącą korę i łodygi grube jak kciuk, rosnące w dużych kępach. Miejscowi często wybierają młode drzewa, obierają korę i zbierają pędy bambusa.

Drzewo Loi rośnie na szczycie góry Phu Loi w dystrykcie Tan Ky. Zdjęcie: Hung Le

Przez ostatnie trzy tygodnie, za każdym razem, gdy pan Ngoan szedł w góry, zabierał ze sobą kulki ryżowe, jedzenie i wodę do pracy w porze lunchu. W rejonach obfitujących w pędy bambusa, sześcioosobowa grupa zbierała się, aby je zbierać lub ścinać sierpami tuż przy nasadzie, a następnie obierała zewnętrzną warstwę, zachowując jedynie delikatne pędy o długości 40-60 cm. Każda osoba zbierała 10-15 kg dziennie.

„Pędy bambusa to dar natury dla szczytu Pu Loi. Dlatego mieszkańcy lasu często radzą sobie nawzajem, aby zostawić kilka pędów w każdym miejscu z pędami bambusa, aby roślina mogła rosnąć i aby w przyszłym sezonie było co zbierać” – powiedział pan Ngoan.

Oprócz mieszkańców, rodziny z takich dystryktów jak Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan itp. również korzystają z okazji, by udać się na górę Pu Loi i zebrać pędy bambusa. Mieszkańcy okolic wracają do domu tego samego dnia, podczas gdy ci z dalszych okolic poświęcają na tę wyprawę 2-3 dni, budując w lesie chaty, w których nocują.

Górale niosą pędy bambusa do domu w koszach. Zdjęcie: Hung Le

Pędy bambusa cieszą się zawsze dużym popytem; gdy tylko ludzie zejdą z gór, handlarze czekają, aby je kupić w cenach od 50 000 do 60 000 VND za kilogram, w zależności od gatunku. „Każdego dnia zbieram około 10 kg, zarabiając ponad 500 000 VND. Rodzina składająca się z 2-3 osób zarabia prawie 2 miliony VND na zbiór pędów bambusa” – powiedziała 52-letnia pani Lo Thi Sen, mieszkanka gminy Dong Van.

Oprócz sprzedaży handlarzom, miejscowi przechowują również 1-2 kg pędów bambusa na żywność, przetwarzając je na różne potrawy, takie jak gotowanie, smażenie, marynowanie w czosnku i chili lub marynowanie w pikantnym, kwaśnym sosie... W ostatnich latach turyści z całego kraju, przybywający w góry Nghe An, często poszukują tych wyjątkowych pędów bambusa, aby zabrać je do domu w prezencie.

Pomimo dochodów, zbieracze pędów bambusa narażeni są na wiele niebezpieczeństw. Góra Pu Loi ma wiele stromych, skalistych zboczy i gęstych krzewów, co ułatwia mieszkańcom lasu upadek, zwłaszcza w deszczowe dni, gdy niosą ciężkie ładunki; jeśli nie noszą odzieży ochronnej, mogą również paść ofiarą pijawek, węży i ​​stonogów.

Po obraniu i oczyszczeniu pędy bambusa można wykorzystać do przygotowania wielu potraw, takich jak gotowane, smażone lub marynowane w pikantno-kwaśnym sosie. Zdjęcie: Hung Le

Pan Truong Cong Thach, przewodniczący gminy Tien Ky, powiedział, że powierzchnia pędów bambusa na górze Pu Loi wynosi około 100 hektarów. W tym roku ludzie zbierają mniej pędów bambusa niż wcześniej, ponieważ nadmierne zbiory uniemożliwiły prawidłowy wzrost roślin. „Władze regularnie uświadamiają ludzi, że oprócz zbiorów, należy również chronić rzadkie i cenne zasoby genetyczne pędów bambusa” – powiedział pan Thach.

Pod koniec sierpnia Departament Nauki i Technologii prowincji Nghe An zatwierdził projekt budowy modelu ochrony, eksploatacji i przetwarzania pędów bambusa, zaproponowany przez dystrykt Tan Ky. Władze opracowały proces zarządzania, ochrony, uprawy i ponownego sadzenia pędów bambusa w miejscach, gdzie ludzie już je zebrali, obejmujący obszar 3 hektarów.

„Celem projektu jest zachowanie endemicznego gatunku bambusa z Tan Ky, a następnie przetworzenie go na wysokiej jakości produkty” – powiedział pan Nguyen Quy Hieu, kierownik wydziału zarządzania nauką w Departamencie Nauki i Technologii Prowincji Nghe An.

Książę Hung

Link źródłowy: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html