Zapobieganie niebezpiecznej żywności

Klienci robią zakupy w weekend w Co.opmart Huynh Tan Phat, Dzielnica 7 - Zdjęcie: Hong Chau

Wprowadziliśmy rygorystyczny proces kontroli, począwszy od pozyskiwania surowców i produkcji fabrycznej, aż po dystrybucję produktów w ramach systemu, w szczególności w zakresie magazynowania.

Pan NGUYEN NGOC THANG (Zastępca Dyrektora Generalnego Saigon Co.op )

Jest to proces reakcji wietnamskiego sprzedawcy detalicznego Saigon Co.op na „Program kontroli jakości produktów w Ho Chi Minh City”, który został uruchomiony w marcu 2024 r.

Towary w obiegu muszą być bezpieczne dla konsumentów.

Pan Nguyen Ngoc Thang, zastępca dyrektora generalnego Saigon Co.op, uważa, że ​​rosnące wymagania konsumentów w zakresie kontroli jakości zmuszają sprzedawców detalicznych do połączenia sił i współpracy w celu stworzenia nowych standardów bezpieczeństwa żywności na nowoczesnym rynku detalicznym.

Powiedział: Obecnie Saigon Co.op jest jedną z ośmiu jednostek detalicznych aktywnie uczestniczących w „Programie kontroli jakości produktów w Ho Chi Minh City”.

Przeprowadziliśmy program pilotażowy obejmujący trzy główne grupy produktów: owoce, warzywa i mięso. Obejmował on szeroką gamę produktów, takich jak mango Cat Chu, pomarańcze Sành, zielone pomelo, biały pitaja, wieprzowina, kurczak i wiele innych warzyw.

Naszym celem jest zapewnienie, że wszystkie produkty znajdujące się w obiegu naszego systemu spełniają standardy jakości i bezpieczeństwa dla konsumentów.

* Czym proces kontroli jakości Saigon Co.op różni się od procesu innych sprzedawców detalicznych?

- Wprowadziliśmy rygorystyczny proces kontroli, począwszy od pozyskiwania surowców i produkcji fabrycznej, aż po dystrybucję produktów w ramach systemu, szczególnie w zakresie konserwacji.

Saigon Co.op nie tylko opiera się na istniejących standardach, ale także aktywnie wdraża dodatkowe wewnętrzne środki kontroli.

Takie czynności jak inspekcja, testy przeprowadzane za pomocą mobilnych laboratoriów, ocena sensoryczna i kwarantanna są przeprowadzane okresowo i losowo. Pomaga nam to na bieżąco wykrywać wszelkie problemy związane z jakością lub bezpieczeństwem żywności.

Współpracujemy również ściśle z producentami i dostawcami, aby zapewnić jakość towarów, zanim trafią one do naszych supermarketów.

To dowód zaangażowania Saigon Co.op w dostarczanie konsumentom bezpiecznych, wysokiej jakości i niezawodnych produktów. Dzięki współpracy rolników i producentów, towary trafiające na półki supermarketów muszą spełniać standardy reklamowe.

Ponadto przedsiębiorstwa proaktywnie unowocześniają i udoskonalają swoje produkty, aby osiągnąć wyższy poziom, zgodnie z trendami konsumenckimi.

* Jeśli okaże się, że produkt nie spełnia norm, jaka jest procedura postępowania w takim przypadku?

- W przypadku stwierdzenia, że ​​produkt nie spełnia norm, natychmiast zaprzestaniemy jego dystrybucji w naszym systemie.

Jednocześnie informacja ta zostanie przekazana do Departamentu Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh oraz innych dystrybutorów, aby mogli oni przeprowadzić kontrole i zapobiec dystrybucji podobnych produktów. Wnikliwe dochodzenie w celu ustalenia przyczyny zostanie przeprowadzone niezwłocznie, aby ustalić, czy błąd jest spowodowany awarią, czy problemem systemowym.

Zawsze dbamy o to, aby proces przebiegał bardzo szybko, maksymalnie w ciągu 24 godzin od wykrycia problemu. Ma to na celu zapobieganie dalszemu obrotowi produktami niskiej jakości, które mogłyby negatywnie wpłynąć na konsumentów.

Współpracujemy również z odpowiednimi władzami w celu kontroli źródeł surowców i obszarów produkcji, co pozwala nam mieć pewność, że wszelkie problemy zostaną dokładnie rozwiązane, jeśli produkt narusza normy bezpieczeństwa żywności i higieny.

Klienci robiący zakupy w godzinach szczytu nadal mogą liczyć na szybką pomoc w płatnościach od pracowników Co.opmart – zdjęcie: Hong Chau

Współpraca przy opracowywaniu standardów produktowych dla supermarketów.

* Czy mógłby Pan opowiedzieć więcej o działaniach podejmowanych przez Saigon Co.op w celu rozszerzenia kontroli jakości na inne kategorie produktów?

– Zgadza się, Saigon Co.op stopniowo rozszerza swoją kontrolę jakości na inne kategorie żywności, takie jak żywność suszona, mrożona i przetworzona. Ma to na celu zaspokojenie rosnącego zapotrzebowania konsumentów na bezpieczne i wysokiej jakości produkty.

Podpisaliśmy umowy z 23 dostawcami, nie tylko w zakresie świeżych produktów, ale stopniowo rozszerzamy kontrolę jakości na inne kategorie żywności, takie jak żywność suszona, mrożona i przetworzona.

Wierzymy, że dzięki współpracy sprzedawców detalicznych, dostawców i władz możliwe będzie ustanowienie nowych standardów bezpieczeństwa żywności.

Saigon Co.op i siedmiu innych dystrybutorów, w tym SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food i Wincommerce, wspólnie zobowiązało się do podjęcia działań zmierzających do osiągnięcia tego celu.

Współpraca ta wyznaczy nowy standard bezpieczeństwa żywności na nowoczesnym rynku detalicznym, zapewniając spokój ducha konsumentom robiącym zakupy w systemie Saigon Co.op oraz w innych nowoczesnych kanałach sprzedaży detalicznej.

Obecnie nowoczesne systemy handlu detalicznego odpowiadają za około 30–40% udziału w rynku detalicznym, przy czym odsetek ten jest nieco wyższy w dużych miastach, takich jak Ho Chi Minh City i Hanoi .

Jeśli chodzi o owoce i warzywa, odsetek tych sprzedawanych za pośrednictwem nowoczesnych kanałów sprzedaży detalicznej jest dość wysoki; ludzie wyrobili sobie nawyk kupowania tych artykułów w supermarketach i sklepach, ponieważ są bardziej pewni ich jakości.

Dlatego też uważam, że ścisła kontrola jakości w kanałach dystrybucji przyczyni się do podniesienia świadomości i standardów w wietnamskim handlu detalicznym.

* Jakie wyzwania stoją obecnie przed Saigon Co.op, aby osiągnąć ten cel?

Być może największym wyzwaniem jest utrzymanie i podnoszenie standardów jakości na ciągle zmieniającym się rynku.

Wymaga to od Saigon Co.op ciągłej aktualizacji i wdrażania nowych technologii kontroli, a także ścisłej współpracy z dostawcami i odpowiednimi władzami.

Kolejnym wyzwaniem jest utrzymanie zaufania konsumentów i zachęcenie ich do udziału w monitorowaniu jakości produktów.

Saigon Co.op aktywnie współpracuje także ze swoimi partnerami biznesowymi, aby zachęcić ich do wzięcia udziału w programie.

Wdrożenie tej umowy zajmie trochę czasu, ale będziemy pracować nad przyspieszeniem tego procesu i docelowo podpisaniem umów ze wszystkimi dostawcami. To sytuacja korzystna dla wszystkich zaangażowanych stron.

Realizując swoją misję, Saigon Co.op zobowiązuje się do bycia pionierem w zakresie kontroli jakości produktów i zapewniania bezpieczeństwa żywności konsumentom.

Zdajemy sobie sprawę, że nasza odpowiedzialność nie ogranicza się wyłącznie do dostarczania produktów, ale także do dbania o zdrowie i bezpieczeństwo społeczności.

Saigon Co.op będzie nadal podnosić standardy jakości, rozszerzać programy kontroli i dostarczać konsumentom najlepsze produkty.

Ogólne standardy jakości dla produktów przeznaczonych do sprzedaży w sieciach supermarketów obejmują:

1. Produkt musi spełniać wszystkie wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności (nie zawierać pozostałości pestycydów, metali ciężkich, mikroorganizmów, substancji zabronionych itp.).

2. Pochodzenie produktu musi być prawdziwe i dokładne.

3. Okres przydatności produktu do użycia musi gwarantować bezpieczeństwo i być zgodny z podanymi specyfikacjami.

Saigon Co.op stopniowo umacnia swoją pionierską rolę w zapewnianiu jakości produktów i bezpieczeństwa żywności w Ho Chi Minh City.

Zaangażowanie i wysiłki wietnamskich sprzedawców detalicznych nie tylko spełniają oczekiwania konsumentów, ale także przyczyniają się do ustanowienia nowego standardu dla wietnamskiej branży detalicznej.

Źródło: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm