40-letnie stoisko z ryżowymi bułeczkami w Ho Chi Minh City prowadzone przez parę: Dzień wolny, by zrobić coś nieoczekiwanego

Báo Thanh niên•19/11/2023

Właściciele sklepu z ryżem na parze w Ho Chi Minh City, którzy prowadzą go od prawie 40 lat, zazwyczaj biorą jeden dzień wolnego w miesiącu. Mąż zabiera żonę na motocyklową wycieczkę do prowincji w delcie Mekongu z wyjątkowego powodu.

To sklep z bułeczkami ryżowymi, którego właścicielami są pan Nguyen Hong Phuc (znany również jako pan Son, 63 lata) i pani Ngo Thi Hao (64 lata). Klienci pieszczotliwie nazywają ich bułeczkami ryżowymi Son Hao, od imion pary.

Zamykając swój sklep na jeden dzień w miesiącu, para wybiera się na pieszą wycieczkę do Delty Mekongu.

Pewnego wieczoru w dzień powszedni, przejeżdżając przez ulicę Ton Dan (dzielnica 4), zatrzymałem się przy stoisku z parowanymi bułeczkami ryżowymi i mokrym makaronem ryżowym prowadzonym przez państwo Son. O 18:00 pan Son zajął się rozstawianiem stoiska z mokrym makaronem ryżowym, a dopiero po 19:00 jego żona zaczęła wypychać wózek, żeby sprzedawać parowane bułeczki ryżowe. Do tego czasu sprzedali oba produkty.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 1.

Może ci się spodobać

4 popularne dania kuchni wietnamskiej, wysoko cenione przez zagranicznych turystów.

Hanoi promuje tradycyjną kuchnię i sztukę wśród przyjaciół ASEAN.Przestrzeń kulinarna oferuje możliwość odkrycia typowych dań i smakołyków związanych z życiem i kulturą mieszkańców Hanoi.

Stoisko z zupą z makaronem w Ho Chi Minh City działa od 35 lat, a jego właścicielką była wtedy młoda dziewczyna: „Sprzedam ją nawet za 10 000 dongów!”

Pan Son i jego żona sprzedają gorące, gotowane na parze bułeczki ryżowe pod adresem 350 Ton Dan Street (dzielnica 4).

Zaraz po otwarciu klienci tłumnie zaczęli jeść na miejscu i kupować jedzenie na wynos, co nie dawało właścicielowi chwili wytchnienia i pociło go. Większość klientów stanowili lojalni klienci, którzy odwiedzali restaurację od dziesięcioleci. Pan Son powiedział, że jego żona otworzyła restaurację prawie 40 lat temu. Rodzina jego żony, pochodząca z Północy, przeprowadziła się do Sajgonu przed 1975 rokiem i zaczęła sprzedawać to danie. Od najmłodszych lat pomagała rodzinie sprzedawać to danie, a po ślubie z nim otworzyli razem restaurację, utrzymując się z tego przez dziesięciolecia. „Powodem, dla którego jest tu tak tłoczno, jest to, że sprzedajemy w przystępnych cenach, 20 000 VND za porcję, ale ludzie dobrze jedzą i czują się syci” – powiedział właściciel, dodając, że sekret gotowanych na parze sajgonek ryżowych i sajgonek z makaronem ryżowym tkwi w domowych składnikach i sosie do maczania, przygotowywanym według unikalnej receptury, niespotykanej nigdzie indziej. Powiedział, że łatwo mu było przetrwać te wszystkie lata, teraz, gdy ulica Ton Dan jest pełna nowo otwartych lokali. Co więcej, gorące, parowane sajgonki ryżowe on i jego żona zaczynają robić dopiero, gdy klienci zamawiają, więc są gorące i smakują jeszcze lepiej. Jedną z rzeczy, które zauważyłam w tym sklepie, była wzajemna sympatia właścicieli. Kiedy pani Hao rozstawia swoje stoisko, pan Son z troską pomaga jej wszystko zorganizować, nie pozwalając jej na ciężką pracę. Podziwiam te drobne, ale serdeczne gesty troski i uczucia, które sobie nawzajem okazują. Sklep jest zamykany na jeden dzień w miesiącu, zazwyczaj 18. dnia miesiąca księżycowego. Pan Son wyjaśnił, że tego dnia zabiera żonę na motocyklową wycieczkę do świętej świątyni w Cho Lach (Ben Tre), aby się pomodlić. To również czas, kiedy on i jego żona mogą podróżować i uciec od zgiełku miasta. „Od prawie 20 lat z mężem jeździmy w taką podróż co miesiąc. Stali klienci znają nasz harmonogram” – powiedziała z uśmiechem pani Hao, dodając.

Klienci to uwielbiają, ponieważ…

Na pierwszy rzut oka parowane sajgonki ryżowe pana i pani Son nie różnią się zbytnio od tych, które jadłem w innych miejscach. To wciąż harmonijne połączenie gorących sajgonek ryżowych z krewetkami, kiełbasą wieprzową, kiełkami fasoli i smażoną cebulą… Jednak wszystko to polane jest bogatym, słodko-kwaśnym sosem do maczania, który jest bardzo apetyczny. Jeśli chodzi o smak, dałbym sajgonki tutaj 8/10. Jednak pan Nhat Duy (27 lat, mieszkaniec Dzielnicy 4) dał tej restauracji 10/10, ponieważ to miejsce z miłymi wspomnieniami, w którym regularnie bywa od najmłodszych lat.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 3.

Talerz ciasta kosztuje 20 000 dongów.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Ministerstwo Spraw Zagranicznych otrzymało kopię listu uwierzytelniającego ambasadora USA w Wietnamie.Po południu 2 lipca w siedzibie Ministerstwa Spraw Zagranicznych pan Le Cong Dung, dyrektor Departamentu Protokołu Państwowego i Tłumaczeń Zagranicznych, otrzymał kopię Listu Uwierzytelniającego od pani Jennifer Wicks, ambasador Stanów Zjednoczonych Ameryki w Wietnamie.

Ambasador Nguyen Quoc Dung odwiedza i pracuje w Minnesocie, USA.W dniach 28-30 czerwca ambasador Wietnamu w Stanach Zjednoczonych, Nguyen Quoc Dung, złożył wizytę i pracował w Minnesocie.

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

„Jem tu co tydzień, po części dlatego, że jest blisko mojego domu, a po części dlatego, że właściciele serwują pyszne jedzenie i są bardzo gościnni. Porcja za 20 000 VND wystarczy, żeby się nasycić, ale porcja za 30 000 VND to za dużo, nie jestem w stanie jej dokończyć. Zazwyczaj kupuję jedzenie na wynos; jem w sklepie tylko wtedy, gdy przyprowadzę ze sobą przyjaciela” – dodał. Tymczasem pani Thanh Thao (24 lata) powiedziała, że to już jej druga wizyta w sklepie. Poprzednio przyprowadziła ją tu przyjaciółka i jedzenie jej smakowało, więc tym razem, mając możliwość dojazdu z domu w dzielnicy Binh Thanh do dzielnicy 4, postanowiła wesprzeć sklep. Poza smakiem jedzenia, pani Thao najbardziej podobało się w jedzeniu tutaj ciepłe i entuzjastyczne podejście właścicieli. Lokal nie jest zbyt duży, ale siedzenie przy ciepłym piecu węglowym i obserwowanie, jak właściciele przygotowują każdą porcję naleśników, to również przyjemne doświadczenie dla Thao.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 4.

Pan Son i pani Hao mają jednego syna, ale nie poszedł on w ślady rodziców. Pan Son powiedział, że dzięki tej restauracji on i jego żona wychowali syna na dorosłego człowieka, którym jest dzisiaj, i od tamtej pory jest ona źródłem utrzymania dla całej rodziny. Są wdzięczni wszystkim klientom, którzy wspierali ich przez lata i będą każdego dnia dążyć do zapewnienia jeszcze lepszej obsługi zarówno nowym, jak i stałym klientom.

Link źródłowy