Restauracja Bun Moc „3 Sisters” w Ho Chi Minh City, działająca od ponad pół wieku: klienci mogą być pewni, że nie muszą się martwić o… utratę swoich pojazdów.

Odziedziczywszy „majątek” po matce, pani Vuong i jej siostry (53 lata) nadal regularnie, każdego dnia, serwują posiłki gościom z bliska i daleka.

6 rodzajów pasztetu mięsnego w misce z makaronem ryżowym i pasztetem mięsnym

Wstałem wcześnie, żeby pójść do sklepu z makaronem vermicelli pani Chieu, który jest doskonale znany wielu mieszkańcom dzielnicy Bac Hai (dzielnica Tan Binh w Ho Chi Minh). W stosunkowo przestronnej przestrzeni sklepu, obejmującej parter i piętro, zdarzały się momenty, gdy stoliki na dole były pełne klientów.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Klienci mogą wjechać bezpośrednio do domu i zaparkować.

Na parterze domu klienci nadal siedzieli i jedli po obu stronach. Właściciel pozostawił stosunkowo szeroki pas na środku, aby klienci mogli wjechać prosto do domu i zaparkować tam, zamiast parkować przed nim, jak w wielu innych restauracjach.

Stali klienci zdają się być przyzwyczajeni do tego widoku. „Zaparkowanie samochodu w ten sposób to pewny sposób na wygraną, nie ma się co martwić o jego utratę. Przecież i tak parkujesz samochód w domu i ktoś go pilnuje, więc jak można go zgubić? Można wygodnie zjeść” – zaśmiał się klient, żartobliwie mówiąc, że to właśnie w tej restauracji czuje się najbezpieczniej, jedząc w Ho Chi Minh City.

Klienci przychodzą i odchodzą bardzo zajęci. Trzy siostry pani Vuong, jej dzieci, wnuki i personel restauracji mają swoje obowiązki: obsługują klientów jedzących na miejscu, klientów kupujących na wynos i klientów zamawiających jedzenie z dostawą do domu.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Porcja makaronu z klopsikami kosztuje tu od 35 000 do 45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Siostry z rodziny pani Vuong odziedziczyły restaurację po matce.

Właścicielka poinformowała, że każda porcja makaronu z klopsikami kosztuje tu od 35 000 do 45 000 VND w zależności od rodzaju. Co ciekawe, restauracja oferuje aż 6 różnych rodzajów kiełbas, takich jak kiełbasa wieprzowa, kiełbasa cynamonowa, kiełbasa chuda, kiełbasa tłusta, salceson, klopsiki... Wszystkie są robione przez jej rodzinę, ponieważ, jak powiedziała właścicielka, zanim makaron z klopsikami pojawił się w sprzedaży, cała rodzina miała tradycję wyrobu kiełbas.

Jeśli zjesz specjalną miskę za 50 000 VND, dostaniesz mnóstwo kiełbasek. Możesz też wybrać dowolną kiełbasę, restauracja zawsze dostosuje się do Twoich potrzeb. Sekret miseczki bun moc tkwi właśnie w tych kiełbaskach i to właśnie one stanowią atrakcję restauracji od ponad pół wieku.

Pani Vuong, Właścicielka

Ponieważ rano nic nie jadłem, burczało mi w brzuchu, więc zamówiłem porcję za 50 000 VND, żeby delektować się wszystkimi rodzajami klopsików w misce makaronu makaronowego z klopsikami. Połączenie klopsików z makaronem makaronowym, gorącego i bogatego bulionu z odrobiną cebuli, szczypiorku, pieprzu i aromatycznej pasty krewetkowej było świetnym sposobem na rozpoczęcie nowego dnia. Jeśli chodzi o smak, dałem restauracji 8,5/10 – warto było się tam zatrzymać, gdy najdzie mnie ochota.

Ciężkie serce z powodu „majątku” matki

Zwierzając się nam, pani Vuong powiedziała, że ta restauracja jest starsza od niej. Jej rodzina prowadziła wtedy firmę produkującą pasztety mięsne, więc jej matka postanowiła sprzedawać makaron z klopsikami, aby utrzymać dzieci. Chociaż restauracja nazywa się restauracją, początkowo była to po prostu stragan, który starsza pani sprzedawała w dzielnicy mieszkalnej Bac Hai.

„Kiedy moja mama poszła do pracy, moi bracia i siostry zostali w domu, żeby się mną opiekować. Jestem szóstym dzieckiem w rodzinie. Dzięki tej restauracji z makaronem moja mama wychowała ośmioro mojego rodzeństwa, z których część jest teraz lekarzami i inżynierami. To również dzięki tej restauracji ja wychowałam moją trójkę dzieci. Naprawdę doceniam restaurację mojej mamy!” – powiedziała wzruszona.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Pani Dao pomaga swojej siostrze sprzedawać od prawie roku.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Jej rodzina wyrabia wszelkiego rodzaju kiełbasy własnoręcznie.

Po wielu wzlotach i upadkach, od około 10 lat sklep przeniósł się pod nowy adres – do domu rodzinnego pani Vuong, również przy ulicy Bac Hai. Jej matka, która w tym roku kończy 88 lat, z powodu złego stanu zdrowia nie prowadzi już sprzedaży i zostaje w domu, aby pomagać dzieciom w przygotowywaniu kotletów. Obecnie sklepem zarządzają trzy siostry pani Vuong, a w sprzedaży pomaga również jej najstarsza córka.

Pani Dao (50 lat, młodsza siostra pani Vuong) kiedyś sprzedawała z rodziną, ale po ślubie zmieniła pracę. Jednak w zeszłym roku przypadkiem wróciła do starej rodzinnej restauracji, aby pomóc siostrze w prowadzeniu biznesu.

Restauracja Matki, dziedzictwo Matki – my, siostry, musimy je pielęgnować i promować. Zawsze staramy się oferować klientom najbardziej oddane miski makaronu, aby nie zawieść zaufania Matki i wszystkich klientów, którzy wspierają nas od dziesięcioleci.

Pani Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Pan Nhut (34 lata), który również mieszka przy ulicy Bac Hai, powiedział, że jada tu makaron z klopsikami od dzieciństwa i szkoły. Teraz, gdy ma żonę i dzieci, nadal je jada. Po części dlatego, że makaron z klopsikami jest pyszny i odpowiada jego gustom, a po części dlatego, że to znana restauracja, z którą jest związany od dzieciństwa i młodości.

Restauracja jest czynna codziennie od 5:30 do 19:00 - 20:00, kontynuując pasję kulinarną przekazywaną z matki na córkę...

Źródło: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm