Wietnam znajduje się w pierwszej czwórce krajów o najatrakcyjniejszej kuchni na świecie.

Kuchnia wietnamska po raz kolejny zyskała uznanie na światowej scenie kulinarnej.

Z wynikiem 96,67% Wietnam zajął 4. miejsce na liście krajów o najatrakcyjniejszej kuchni świata w 2025 roku, opublikowanej przez magazyn Condé Nast Traveller.

10 października magazyn Condé Nast Traveler ogłosił ranking w ramach corocznego plebiscytu Readers' Choice Awards 2025, w którym głosowali czytelnicy z całego świata.

W tym roku organizacja World's Leading Cuisine Awards wybrała miejsca, kierując się kryterium „faktycznego pobudzania kubków smakowych odwiedzających”.

Wszystkie kraje wymienione na liście osiągnęły wysoki poziom zadowolenia turystów, ze średnią oceną 94% lub wyższą. Trzy pierwsze kraje na liście krajów o najatrakcyjniejszej kuchni świata to Tajlandia (98,33%), Włochy (96,92%) i Japonia (96,77%).

Condé Nast Traveller skomentował, że Wietnam to raj dla miłośników ulicznego jedzenia, gdzie proste dania, takie jak makaron vermicelli, pho czy banh cuon, „mają ponadczasowy urok”. Kuchnia wietnamska jest wysoko ceniona za świeże składniki, elastyczny styl gotowania i przystępne ceny.

Dania takie jak pho, bun cha, banh mi, goi cuon czy banh xeo są uwielbiane nie tylko przez miejscowych, ale także urzekają turystów z całego świata. Od małych przydrożnych straganów, przez pływające targi na Zachodzie, po nowoczesne restauracje w Ho Chi Minh City czy Hanoi , kuchnia wietnamska zawsze oferuje pełne doznania smakowe i kulturowe.

Oprócz przystępnych cenowo restauracji, magazyn podkreślił również rosnącą popularność wykwintnych dań w Wietnamie. Restauracja Ciel Dining & Lounge w Ho Chi Minh City została uznana za jedną z „Najlepszych Nowych Restauracji 2025”.

Ta restauracja, wyróżniona jedną gwiazdką Michelin, wyróżnia się menu łączącym nowoczesne techniki kulinarne z lokalnymi składnikami, co wyraźnie pokazuje transformację kuchni wietnamskiej na mapie międzynarodowej.

Wietnam to kraj o tysiącletniej historii, w którym 54 grupy etniczne żyją razem na pasie lądu w kształcie litery S, co sprawia, że kultura jest różnorodna i bogata. Czynniki naturalne, takie jak ukształtowanie terenu z długą linią brzegową, sprzyjają rozwojowi kulinarnemu. To coś, czego nie ma każdy kraj na świecie.

Dzięki bogatej kulturze kulinarnej, od północy do południa, każdy region oferuje odwiedzającym niepowtarzalne przeżycia kulinarne: od tętniącego życiem jedzenia ulicznego po wyrafinowane przyjęcia, a każde danie opowiada historię o wyjątkowej lokalnej kulturze.

Dania kuchni wietnamskiej, niezależnie od regionu czy grupy etnicznej, są pełne elementów przyjemnych dla oka, dla nosa, pysznych dla smaku, łatwych w przygotowaniu, bliskich naturze i mogą się nimi cieszyć każdy.

Kuchnia wietnamska to kwintesencja przetwórstwa. Jest to szczególnie widoczne w wietnamskich potrawach, które składają się głównie ze zbóż, warzyw i owoców, nie zawierają dużo mięsa i są niskotłuszczowe, dlatego cieszą się popularnością wśród turystów w wielu krajach.

Według wielu badaczy, kuchnia północna charakteryzuje się umiarkowanym smakiem, niezbyt intensywnym, przyciągającymi wzrok kolorami i wyrafinowaniem, a także dbałością o szczegóły i staranność wykonania. Hanoi jest uważane za kulinarną kwintesencję Północy, z pysznymi daniami, takimi jak pho, bun thang, bun cha, bun oc, com lang vong, ryżowe roladki Thanh Tri...

Mieszkańcy Hanoi nie tylko starannie dobierają składniki potraw, ale także umiejętnie i efektownie łączą w potrawach przyprawy, takie jak cebula, czosnek, chili, zioła i sosy.

Kuchnia centralna nie jest tak wyrafinowana jak kuchnia północna, ani tak różnorodna jak kuchnia południowa, ma jednak swój własny, niepowtarzalny smak i tożsamość kulturową.

Najbardziej charakterystyczną cechą kuchni centralnej są jej wyraziste smaki, z wieloma pikantnymi i słonymi potrawami. Kolory są bogate i żywe, z przewagą odcieni czerwieni i ciemnego brązu. Kuchnia centralna słynie z kwaśnej pasty krewetkowej i różnych jej rodzajów.

Kuchnia Hue jest szczególnie inspirowana królewskim stylem kulinarnym, dlatego też jest bardzo wyrafinowana pod względem przygotowania, prezentacji oraz różnorodności kolorów i ilości dań.

Wietnamski chleb to również znane jedzenie uliczne. (Źródło: VNA)

Kuchnia południowa jest silnie inspirowana kuchnią chińską, kambodżańską i tajską, dlatego też dania są zazwyczaj słodkie i pikantne, popularne z sosami z suszonych ryb, takimi jak mam ca sac, mam bo hoc, mam ba khia itp. Południe oferuje wiele rustykalnych dań, kojarzonych z krainą nazywaną „spichlerzem ryżu”.

Nieprzypadkowo zagraniczni znajomi chwalą wietnamskie dania jako bardzo smaczne i atrakcyjne. Stoiska z wietnamskim jedzeniem na festiwalach promujących turystykę i kulturę kulinarną za granicą zawsze przyciągają rzesze lokalnych i zagranicznych turystów, którzy chcą poznać i delektować się wietnamskim jedzeniem.

Kuchnia wietnamska była wielokrotnie wyróżniana na światowych portalach turystycznych i kulinarnych, oferując najbardziej znane i atrakcyjne dla zagranicznych gości dania, w tym niezliczone potrawy uliczne we wszystkich trzech regionach.

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp