Wietnamscy naukowcy stworzyli odmianę kukurydzy cukrowej instant

[reklama_1]

Stosując tradycyjne metody krzyżowania płciowego, mgr Nguyen Van Ha i jego współpracownicy z powodzeniem stworzyli odmianę kukurydzy SSW18, którą można spożywać bezpośrednio po zerwaniu z drzewa, bez konieczności obróbki, takiej jak gotowanie na parze czy pieczenie.

Dzieląc się z VnExpress, MSc. Nguyen Van Ha, zastępca kierownika Wydziału Badań nad Uprawami Górskimi, Instytut Badań i Rozwoju Upraw, Wietnamska Akademia Rolnictwa , powiedział, że szczególną cechą tej odmiany kukurydzy jest wysoka zawartość wody, niska zawartość skrobi, a po spożyciu smakuje jak dojrzały owoc, bez uczucia goryczy.

W porównaniu ze zwykłą kukurydzą (o słodkości około 12-15 stopni Brix), nowa odmiana kukurydzy ma słodkość na poziomie 18 stopni Brix, a w dobrych warunkach uprawy może osiągnąć nawet 20% (jak w Sapa). Zawartość cukru w kukurydzy jest wysoka, ale nie ma ona takich samych właściwości jak glukoza czy cukier trzcinowy, więc osoby chore na cukrzycę i osoby na diecie mogą ją w pełni spożywać.

Supersłodka kukurydza odmiany SSW18 prosto na polu. Zdjęcie: Zespół badawczy — Supersłodka kukurydza odmiany SSW18 prosto na polu. Zdjęcie: *Zespół badawczy*

Super słodka odmiana SSW18 to pojedyncza krzyżówka dwóch linii rodzicielskich, wyselekcjonowanych i stworzonych w kraju przez zespół badawczy, bez użycia modyfikacji genetycznych. Morfologia zewnętrzna jest podobna do kukurydzy woskowej, jednak po przekrojeniu w środku ziarna kukurydzy mają przejrzysty, galaretowaty kolor i wysoką zawartość wody. Z drugiej strony, ziarna kukurydzy mają niską zawartość skrobi i nie wymagają obróbki cieplnej, dzięki czemu można je spożywać na surowo bez gorzkiego posmaku. „To nowy kierunek badań, który zespół chce wprowadzić do ludzi, którzy zaakceptują i polubią ten produkt” – powiedział mgr Ha. Początkowo zespół wybrał odmianę i udoskonala ją, aby wprowadzić ją na rynek.

Pan Ha powiedział, że zespół badawczy od około 7-8 lat pielęgnuje i poszukuje odmiany kukurydzy, którą można spożywać jak owoce, bez przetwarzania. Trend wybierania odmian kukurydzy nadających się do bezpośredniego spożycia to trend panujący w wielu rozwiniętych krajach świata, gdzie uprawia się tę roślinę. „Poza tym, że jest wygodna w spożyciu, brak przetwarzania pozwala zachować wartości odżywcze kukurydzy, takie jak niektóre witaminy i aminokwasy” – powiedział. Dlatego zespół opracował również ekologiczny proces uprawy, zapewniający bezpieczne stosowanie, bez wpływu chemikaliów w procesie uprawy.

Mgr Nguyen Van Ha, przedstawiciel zespołu badawczego, przeprowadza eksperymenty na polu kukurydzy SSW18. Zdjęcie: Zespół badawczy — Mgr Nguyen Van Ha, przedstawiciel grupy badawczej eksperymentalnej na polu kukurydzy SSW18. Zdjęcie: *Grupa badawcza*

Grupa przeprowadziła eksperymentalne sadzenie w Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc i Hanoi. W regionach o chłodnym klimacie rośliny dają obfite plony i są mniej podatne na szkodniki i choroby, na przykład w Sapa. Według grupy, supersłodka kukurydza SSW18 rośnie dobrze i szybko, ale plony są przeciętne, niezbyt wysokie w porównaniu z obecną kukurydzą woskową i zwykłą. Czas od zasadzenia do zbioru świeżej kukurydzy wynosi 70-80 dni, w zależności od regionu, uprawy i pogody, a plony wynoszą 10-12 ton/ha.

Naukowcy testują odmiany w różnych obszarach ekologicznych, aby wybrać zaawansowane technologicznie obszary upraw, poprawić jakość, słodkość i odporność kukurydzy na szkodniki. Grupa zadeklarowała gotowość do współpracy, wymiany i inwestowania w doskonalenie technologii oraz wspierania przedsiębiorstw i państwa we wprowadzaniu odmian na rynek.