Wspominając stary sezon jackfruita

Pewnego słonecznego dnia słońce prażyło podwórko. Mama wróciła z ogrodu i powiedziała, że ​​jackfruit ma już wszystkie kolce, więc powinna je zerwać i porwać na kawałki, żeby je wysuszyć, bo to byłaby strata, gdyby dojrzały i nikt ich nie zjadł. Słysząc to, nagle przypomniałem sobie babciny koszyk jackfruita.

Zdjęcie: SONG ANH

Gdy palące słońce środkowego Wietnamu uderzyło w ziemię, jackfruit pękł już z pulchnymi i okrągłymi kolcami. Był prawdziwie mglisty poranek, gdy w górach przed wioską stada wróbli obwieszczały świt. Babcia przywiązała długi drąg do sierpa. Tata niósł drąg przodem, a babcia szła za nim, niosąc kosz z dwoma drągami. Moje rodzeństwo i ja podążaliśmy za nimi, błagając o eskortę. Zrywano zarówno niedojrzałe, jak i dojrzałe jackfruity. Od czasu do czasu dojrzały, mokry jackfruit spadał z hukiem, a jego jaskrawożółte, pachnące cząstki rozsypywały się wszędzie. Wtedy biegliśmy, zrywaliśmy je i zjadaliśmy, psotnie chichocząc.

Jackfruit został przyniesiony do domu, a babcia suszonymi liśćmi bananowca wytarła sok, który wyciekł po usunięciu kolców. Następnie jackfruit został pokrojony na kiście i włożony do koszyka. Następnym krokiem było usunięcie gniazda nasiennego, pozostawiając tylko segmenty i włókna. Razem z rodzeństwem zabraliśmy się do pracy – niektórzy usuwali włókna, inni pestki, pozostawiając tylko miękkie segmenty jackfruita. Babcia umieściła deskę do krojenia na środku koszyka i zaczęła kroić każdy segment w cienkie paski.

Dojrzałe i niedojrzałe jackfruity przechowuje się osobno. Przejrzałe jackfruity również przechowuje się osobno. Kremowobiałe i złocistożółte segmenty jackfruita są starannie krojone i rozrzucane na tacy. Gdy słońce zaczyna świecić mocniej, babcia ustawia dwie długie ławy na środku ogrodu i rozkłada jackfruity na tacy, aby wyschły.

Może ci się spodobać

Seria krytyki literackiej „Współcześni pisarze” powraca do czytelników.Seria książek „Współcześni pisarze” autorstwa Vu Ngoc Phana, jednego z najbardziej reprezentatywnych dzieł krytyki literackiej i badań nad literaturą Wietnamu XX wieku, została właśnie wydana w nowej oprawie przez wydawnictwo Kim Dong Publishing House.

Departament Policji Prowincji Giang dokonuje przeglądu rocznego wdrażania dwupoziomowego modelu policji lokalnej.25 czerwca Departament Policji Prowincji An Giang zorganizował konferencję, aby dokonać przeglądu rocznego wdrażania dwupoziomowego modelu organizacji policji lokalnej w powiązaniu z nowymi granicami administracyjnymi, a także otrzymać nowe zadania.

Podtrzymywanie płomienia patriotyzmu poprzez literaturę cyfrową.Czerpiąc z moich doświadczeń zdobytych na zajęciach, mojej roli jako żony wojskowego oraz mojej roli jako matki, której dzieci kontynuują rodzinną tradycję w armii, piszę ten artykuł z pragnieniem podzielenia się metodami, przemyśleniami i praktycznymi doświadczeniami w podtrzymywaniu płomienia patriotyzmu za pomocą pisania cyfrowego, przyczyniając się do wzmacniania wiary, kształtowania charakteru i rozwijania zdolności uczniów do identyfikowania i zwalczania dezinformacji w obecnej sytuacji.

Oddzieliliśmy pestki i włókna jackfruita. Nasiona obieraliśmy z miękkiej, zewnętrznej warstwy i rzucaliśmy w kąt podwórka. Duże, pyszne włókna odkładaliśmy na bok; w porze lunchu babcia gotowała garnek słodkiej, delikatnej zupy z włókien jackfruita. Resztę, łącznie z kolcami i miąższem, zgrabiliśmy na dużym sicie i zanieśliśmy do obory.

Kosze z jackfruitem lśniły w letnim słońcu. Dojrzały jackfruit był chrupiący i śnieżnobiały; młody i w pełni dojrzały jackfruit nabrał złocistożółtego koloru. Babcia zebrała je wszystkie w jedno popołudnie, gdy wiał chłodny południowy wiatr. Plastikowa torba pełna jackfruitów była szczelnie zawiązana i przechowywana w małym, glinianym słoiku w kolorze skóry węgorza w kącie domu.

Gdy zaczynał wiać północny wiatr, babcia ostrożnie otwierała plastikową torbę i dawała każdemu z nas garść jackfruita. Siedząc na skrzypiącym bambusowym hamaku, chrupaliśmy jackfruita, chichocząc i śpiewając sobie zagadki, prosząc się nawzajem o odgadnięcie nazwy konkretnej rośliny lub zwierzęcia.

W trudnych czasach do garnka z ryżem mojej babci zawsze dodawano suszony jackfruit. Czasami dodawano do niego garść brązowych, orzechowych pestek jackfruita, rozgniecionych, obranych i namoczonych do miękkości. Ryż z jackfruitem towarzyszył mi przez całe dzieciństwo, pozostawiając po sobie słodkie, prześladujące wspomnienie dawnej wsi. Teraz moja babcia nie żyje, a tace i krzesła, na których suszono jackfruita w ogrodzie, zniknęły. Dwuizbowy, kryty strzechą dom z bambusowym hamakiem rozciągniętym pośrodku również rozpadł się z biegiem czasu. W moich wspomnieniach pozostał tylko obraz mojej babci.

Za każdym razem, gdy pojawiały się pierwsze promienie letniego słońca, Babcia zerkała na zwisającego jackfruita, rozkładała koszyk w chłodnym cieniu drzewa jackfruita w kącie ogrodu i ustawiała deskę do krojenia na środku, by kroić jackfruita z chrupiącym dźwiękiem. Żartobliwie beształa mojego brata, gdy widziała, jak żuje złociste, pachnące kawałki jackfruita: „Pospiesz się i obierz je, zanim słońce za mocno przygrzeje, przestań tam siedzieć i martwić się o jedzenie! Ty łobuzie!”. Potem ocierała kącik ust kraciastym szalikiem, a jej usta robiły się różowoczerwone od żucia orzecha betelowego.

Czuję się szczęściarzem, że mam te słodkie, niezapomniane pory roku z dzieciństwa. Pamiętam sezon jackfruita z przeszłości.

Może ci się spodobać

Bezgraniczne spotkanie z literaturą16 czerwca w uroczystej i ciepłej atmosferze na Artists' Hill (Hanoi) odbyło się Wietnamsko-Meksykańskie Forum Wymiany Literackiej.

Komitet partyjny, rząd i Front Ojczyzny dzielnicy Long Xuyen prowadzą dialog z mieszkańcami.Rano 25 czerwca Stały Komitet Komitetu Partii, Rada Ludowa, Komitet Ludowy i Komitet Frontu Ojczyzny Wietnamu dzielnicy Long Xuyen zorganizowały spotkanie w celu nawiązania kontaktów z wyborcami i przeprowadzenia bezpośredniego dialogu między Komitetem Partii, rządem i Frontem Ojczyzny z ludźmi przed sesją półroczną Rady Ludowej dzielnicy, kadencja II, 2026-2031.

Gmina Tri Ton rozpoczyna kampanię mającą na celu wdrożenie dyrektywy nr 13/CT-UBND przewodniczącego Komitetu Ludowego prowincji An Giang.25 czerwca grupa robocza Komitetu Ludowego gminy Tri Ton (prowincja An Giang), policja gminna oraz zespoły międzyagencyjne rozpoczęły operację wdrażania Dyrektywy nr 13/CT-UBND z dnia 29 maja 2026 r. Przewodniczącego Komitetu Ludowego prowincji An Giang w sprawie wzmocnienia działań w przypadku naruszeń w zakresie gruntów, porządku budowlanego, korytarzy bezpieczeństwa drogowego i porządku miejskiego w gminie Tri Ton. Bezpośredni nadzór nad operacją sprawował sekretarz Komitetu Partii i przewodniczący Rady Ludowej gminy Tri Ton, pan Lam Thanh Si.

Według Nhandan.vn

Źródło: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html