Wspominając sezon jackfruita z dawnych czasów

Jackfruit jest teraz dostępny przez cały rok. Jeszcze rzadziej można zobaczyć całą rodzinę zgromadzoną wokół, z niecierpliwością obserwującą mamę rozcinającą jackfruita. Latem targowiska i supermarkety przepełnione są wszelkiego rodzaju owocami: mango, jackfruitami, śliwkami, ananasami, sączyńcami, mangostanami, durianami… Czasami, wędrując między straganami z owocami, nie wiem, co wybrać, bo wszystkie są tak pyszne. Rząd drzew jackfruitowych, których słodki zapach wypełnia kącik targu. Jackfruit jest już pokrojony, każdy segment pulchny, złocistożółty i ociekający sokiem – sam widok sprawia, że ​​masz na niego ochotę. Kupuję kawałek jackfruita za czterdzieści tysięcy dongów, żeby cała rodzina mogła się nim delektować.

Pamiętam, jak wtedy, na początku sezonu jackfruita, moja ciotka przywiozła jackfruita mojej mamie do miasta. Wczesne jackfruity nie były zbyt duże, kolce nie były równomiernie rozmieszczone i chociaż były ciężkie i wydawały głuchy odgłos przy stukaniu, były lekko wgniecione. Wiedząc, że moja mama lubiła jackfruita z naszego ogrodu, ciotka przyniosła jej trochę jako mały przedsmak domu. Dzieci z niecierpliwością czekały na ścinanie jackfruita przez Babcię. Niektóre rozkładały gazety na podłodze, inne trzymały stosy gazet, żeby dać je Babci podczas ścinania, wycierając po drodze sok. Niektóre nawet starannie przygotowały szmatki nasączone naftą, żeby Babcia mogła wytrzeć ręce i nóż z soku. Patrząc w pełne entuzjazmu oczy wnuków, uważnie obserwujących ścinanie Babci, wiedziałam, że moja ciotka włożyła wiele wysiłku, aby przywieźć ten dar ze wsi – dar, który wymagał więcej wysiłku niż korzyści materialnych!

Jackfruit nie był zbyt dobry. Odmiana o smaku kokosa miała grube segmenty, chrupiące, ale niezbyt słodkie. Dzieci początkowo były podekscytowane, ale po kilku segmentach się znudziły. Moja mama miała wtedy okazję opowiedzieć stare historie: „To drzewo jackfruita jest tak stare jak twoja matka. Kiedy twój pradziadek je posadził, twoja matka była jeszcze w łonie twojej babci, kopiąc i próbując się wydostać”. Zostałem z mamą, obierając każdy segment, usuwając pestki i układając je w pojemniku w lodówce. Ale jeśli coś było nie tak, po kilku otwarciach i zamknięciu drzwi lodówki, kilku kęsach i wszystko znikało.

Po usunięciu segmentów dzieci skrupulatnie pozbierały nasiona. Moja najmłodsza córka zebrała nasiona jackfruita i włożyła je do małego koszyczka. Powiedziała: „Babciu, ugotuj mi trochę do jedzenia, uwielbiam nasiona jackfruita!”. Cała rodzina była trochę zaskoczona! Wtedy nigdy nie gotowałam nasion jackfruita dla moich dzieci. Kiedy tylko miałam na nie ochotę, kupowałam po prostu mały kawałek, niewiele nasion, obierałam segmenty, a resztę wyrzucałam do kosza. Moja mama z nostalgią zapytała ją: „Kiedy jadłaś nasiona jackfruita, że ​​wiesz, że są pyszne?”. „Któregoś dnia mój przyjaciel Xi dał mi gotowane nasiona jackfruita i były takie pyszne!”.

Słysząc słowa mojego dziecka, ogarnia mnie smutek! W długim strumieniu czasu, mimowolnie zapomnieliśmy o tych maleńkich pestkach jackfruita, a przecież kryły one w sobie całe niebo wspomnień z dzieciństwa – ubogich, ale radosnych, pozbawionych dóbr materialnych, ale pełnych ducha. Kilka pestek jackfruita prażonych nad rozżarzonymi węglami, rodzeństwo kłócące się o nie, czasem kończące się biciem. Budząc się podczas popołudniowej drzemki i znajdując na stole koszyk gotowanych pestek jackfruita i słoik cukru, byliśmy przepełnieni radością. A jednak teraz, pośród niezliczonych innych ciast i wypieków, moje dziecko wciąż ma ochotę na gotowane pestki jackfruita.

Moja mama usłyszała, że ​​jej wnuczek ma ochotę na pestki jackfruita, więc szybko je umyła i ugotowała dla niego cały garnek. Poszła nawet do sklepu po paczkę grubego żółtego cukru, żeby mógł cieszyć się autentycznym smakiem z dawnych czasów! Obierając pestki jackfruita dla wnuka, mama opowiadała historie z przeszłości: „W tamtych biednych czasach zjadaliśmy jackfruita do ostatniego kawałka. Pestki można było dusić z sosem rybnym i smalcem; włókniste części można było wykorzystać do duszenia ryb…”

Moja mama mogłaby całymi dniami opowiadać o sezonach jackfruita ze swojego dzieciństwa. Ja też miałem takie bardzo spokojne sezony jackfruita. Sezon jackfruita jest nierozerwalnie związany z dzieciństwem każdego z nas. To czas szkolnych dni, czas olśniewających drzew, dźwięków cykad, czas beztroskich dni… Jakże tęsknię za tymi porami dojrzałego jackfruita, z jego pachnącymi, złotymi, pełnymi nektaru kawałkami…

Kim Duy

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202409/nho-mua-mit-ngay-xua-dbc42c4/