Wspominając smak święta Tet w starożytnej stolicy

Podobnie jak w innych miejscowościach, od 23 grudnia, w Hue również zaczęła się ożywiać atmosfera powitania Nowego Roku Księżycowego. Targi kwiatowe Tet przed Phu Van Lau, Thuong Bac i Centralnym Domem Kultury rozbłysły żółtymi kwiatami moreli, piwonii, dużymi chryzantemami itp. W ostatnich latach pojawiły się również różowe kwiaty brzoskwini z północy, dzięki czemu atmosfera Tet stała się bardziej różowa.

Duże targowiska, takie jak Dong Ba, An Cuu, Tay Loc i Xep Market, tętnią życiem, wypełnione kwiatami bananowca, papierem wotywnym i innymi towarami Tet. Sprzedawcy i kupcy są niezwykle ożywieni. Wytwórcy ciastek ryżowych na ulicy Nhat Le również są zajęci dniem i nocą. Ale być może najradośniejszą okazją jest ofiara dla Boga Kuchni 23. dnia 12. miesiąca księżycowego. W przeciwieństwie do północy, gdzie ludzie często kupują karpie, aby wypuścić je jako ofiarę, mieszkańcy Hue przygotowują bardzo wyszukaną ofiarę. Każde gospodarstwo domowe przygotowuje trzy tace ofiarne, różniące się wielkością w zależności od sytuacji: jedną tacę na ołtarzu przodków, jedną w kuchni dla Boga Kuchni i jedną na zewnątrz dla dusz tych, którzy nie mają miejsca, by je czcić. Dlatego tego dnia ulice Hue wypełniają się wonnym zapachem kadzidła i jaskrawoczerwonym blaskiem płonącego papieru wotywnego przed każdym domem.

Gra w Bai Vu, królewską grę wiosną. Zdjęcie: Thanh Hoa

Wraz ze zbliżaniem się Tet (Księżycowego Nowego Roku) w Hue rośnie liczba osób udających się na targ w poszukiwaniu zakupów na Tet. Co roku moja mama, niezależnie od tego, jak bardzo jest zajęta, zawsze stara się zebrać swoje rzeczy i kupić kilka kiści bananów, kilka kilogramów świeżego imbiru, dziesięć kilogramów aromatycznego kleistego ryżu, trochę marynowanej cebuli, kilka kilogramów wieprzowiny i wołowiny oraz całego kurczaka.

W dzisiejszych czasach ciasta, dżemy i owoce są zawsze dostępne, ale moja matka i większość kobiet w Hue nadal wolą robić je same. 28 lub 29 dnia Tet mój ojciec przygotowuje garnek banh chung i banh tet, moja matka robi dżem, moja najmłodsza siostra układa kwiaty na ołtarzach, a ja, jako głowa grupy, mam za zadanie posprzątać ołtarze wewnątrz i na zewnątrz. Wieczorem, przy czerwonym ogniu garnka banh chung, moja matka ostrożnie rozpala piec węglowy, aby zrobić dżem. Pewnego roku, gdy było zimno i deszczowo, moi bracia i ja skuleni wokół ognia obserwowaliśmy, jak matka robi dżem, na zawsze pamiętając silny zapach palonego drewna, silny zapach dżemu imbirowego, stęchły zapach wełnianych ubrań i słodki zapach olejku kajeput mojej matki – wszystko to zmieszane w ciepły, bliski, niezapomniany sposób.

Trzydniowe nabożeństwo Tet w Hue jest również bardzo rozbudowane i poważne. Nie wspominając już o tym, że nawet w mojej rodzinie, choć znacznie je uproszczono, przez trzy dni Tet, od pierwszego do trzeciego, odbywają się trzy posiłki modlitewne każdego dnia. Ceremonia nie musi być skomplikowana, wystarczy to, co jest dostępne: nabożeństwo poranne, południowe i wieczorne. Za każdym razem, gdy się modlę, mój ojciec starannie zakłada turban i długą suknię, myje ręce, płucze usta, z szacunkiem ofiarowuje kadzidło, nalewa wino i herbatę. Za każdym razem każe nam stać obok siebie, abyśmy słuchali jego instrukcji i wyjaśnień, a po wielu takich okazjach dowiadujemy się też nieco więcej o dawnych zwyczajach.

Podobnie jest z Tet dla ludzi, Hue również ma zwyczaje Tet na dworze królewskim. W ostatnich latach Centrum Konserwacji Zabytków Hue odrestaurowało i zorganizowało wiele królewskich rytuałów Tet, częściowo dla turystów, a częściowo w celu przywrócenia i zachowania starożytnych rytuałów w zakazanym pałacu, które dawno zaginęły. Rytuały zostały odrestaurowane i zorganizowane bardzo starannie i metodycznie w Mieście Cesarskim, dzięki czemu przyciągały rzesze ludzi, którzy chcieli je podziwiać.

Wśród tych ceremonii znajdowała się ceremonia Thuong Tieu w pałacu. Od wczesnego ranka, gdy mgła wciąż spowijała mury miasta, za bramą Hien Nhon, wszyscy się zebrali. Na czele szła grupa muzyków, bębniarzy i gongów, a za nią kilku urzędników w czerwono-niebieskich tunikach i czapkach ze skrzydłami ważki. Z tyłu szedł rząd królewskich strażników w czerwono-żółtych tunikach, stożkowatych czapkach i legginsach, niosących razem duży bambusowy drąg o długości około dziesięciu metrów, z wiązką liści wciąż przyczepioną do szczytu bambusowego pala, z latarnią i małą trójkątną flagą.

W odpowiednim momencie zabrzmiały gongi i bębny, a procesja niosąca tyczkę wkroczyła do Cesarskiego Miasta w bardzo uroczystej i heroicznej atmosferze. Procesja szła długo, zanim dotarła do Świątyni Mieu, gdzie czczeni byli królowie dynastii Nguyen. Na trawniku przed Świątynią Mieu ustawiono ołtarz, z którego buchał dym kadzidła. Przy ołtarzu dostojnicy ubrani w ceremonialne szaty z szacunkiem zapalali kadzidło. Po ceremonii nadszedł czas na uniesienie fletu. Dziesiątki osób wiwatowały, niektórzy pchali, inni ciągnęli, a po chwili tyczka stanęła pionowo na środku dziedzińca. Gdy tyczka uniosła się wysoko i załopotała na wietrze, wszyscy wydawali się szczęśliwi i podekscytowani. W ten sposób Tet oficjalnie przybył do zakazanego pałacu.

Kolejnym wyjątkowym wiosennym rytuałem jest ceremonia zmiany warty i pochód w obronie zakazanego pałacu. Tuż przed Bramą Ngo Mon królewscy gwardziści ustawiają się w równych rzędach, z mieczami i włóczniami w dłoniach, pełni bohaterskiego ducha. Towarzyszy im zawsze orkiestra grająca żywiołową muzykę. Kiedy nadchodzi czas zmiany warty, kapitan, ubrany w brokatową szatę, trzyma dobyty miecz i wskazuje prosto w niebo, krzycząc głośno: „Wejdźcie do pałacu!”. Po okrzyku żołnierze wkraczają do cytadeli przez boczną bramę, ponieważ środkowa brama jest zarezerwowana tylko dla króla. Widząc królewskich gwardzistów maszerujących przez bramę cytadeli z powiewającymi wysoko flagami, rozbrzmiewającymi gongami i bębnami, wszyscy obserwujący wyrażali podekscytowanie i zdumienie, zwłaszcza zagraniczni goście.

Brama Hien Nhon przed ceremonią Thuong Tieu. Zdjęcie: Thanh Hoa

Żołnierze paradowali wokół Pałacu Thái Hòa, zarówno ku uciesze zwiedzających, jak i na pozór odtwarzając scenę patrolu strażników cesarskich w celu ochrony cesarza podczas wiosennych uroczystości, tak jak miało to miejsce setki lat temu.

Według ksiąg historycznych i starożytnych ludzi, rytuały wiosenne w zakazanym pałacu dynastii Nguyen nadal kryją wiele dziwnych opowieści. Dr Phan Thanh Hai - Członek Narodowej Rady Dziedzictwa Kulturowego, Dyrektor Departamentu Kultury i Sportu prowincji Thua Thien Hue, powiedział, że w czasach dynastii Nguyen, obrzędy przed i po Tet były zawsze organizowane bardzo uroczyście i przemyślanie. Rytuały często mają swoje własne cechy, które są podnoszone do poziomu konwencji, więc często koncentrują się na części rytualnej, a mniej na części świątecznej. Różni się to od rytuałów wiosennych w kulturze ludowej, które często koncentrują się na części świątecznej bardziej niż na części rytualnej, ponieważ mają one dać ludziom możliwość cieszenia się po roku ciężkiej pracy.

Oprócz rytuałów, wiosenne bankiety w pałacu królewskim były również niezwykle wystawne i wyszukane. Składniki królewskiej kuchni pochodziły z trzech głównych źródeł: kupowane na targowiskach w stolicy i okolicach, z danin z lokalnych regionów oraz importowane z zagranicy.

W „Dniu Wiosny” mowa jest o tradycyjnym klimacie Tet mieszkańców Hue i nawiązuje do królewskiego Tet z czasów dynastii Nguyen, aby przywołać tradycyjną atmosferę Tet starożytnej stolicy, która przetrwała do dziś, i pokazać, jak starożytni królowie dbali o lud. Mówiąc o przeszłości, myśląc o teraźniejszości, każdy pragnie, aby mandaryni każdej epoki wiedzieli, jak „martwić się o troski ludu i cieszyć się szczęściem ludu”. To błogosławieństwo dla wszystkich ludzi.

Tekst i zdjęcia: Thanh Hoa

Źródło: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html