W popularnych produktach spożywczych znajduje się silnie toksyczna substancja – cyjanek.

Báo Quốc Tế•21/10/2023

[reklama_1]
Cyjanek występuje w wielu naturalnych produktach spożywczych, takich jak maniok i pędy bambusa, w postaci glikozydów zwanych glikozydami cyjanogenowymi (linamaryna i lotaustralina).

Những thực phẩm quen thuộc chứa chất cực độc xyanua

Cyjanek występuje w wielu produktach naturalnych, takich jak maniok. (Źródło: Vnexpress)

Cyjanek to substancja chemiczna używana w przemyśle wydobywczym, która może być natychmiast śmiertelna nawet w niewielkich ilościach. Ta trucizna występuje również w niektórych produktach spożywczych w naturze.

Amerykańskie Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) podają, że cyjanek jest używany w produkcji papieru, tekstyliów i tworzyw sztucznych. Sole cyjanku są wykorzystywane w metalurgii do galwanizacji, czyszczenia metali i oddzielania złota od rudy. Gaz cyjankowy zabija szkodniki i owady…

Cyjanek uwalnia się również z naturalnych substancji zawartych w niektórych roślinach, w tym z pestek powszechnie występujących owoców, co może powodować zatrucia u osób, które je zjedzą.

Może ci się spodobać

Nie należy lekceważyć ryzyka pożaru i eksplozji w wiosce stolarskiej.Długotrwałe upały zwiększają ryzyko pożarów i eksplozji w wioskach zajmujących się przetwórstwem drewna – gdzie gromadzą się duże ilości materiałów łatwopalnych, takich jak drewno, trociny, farby i chemikalia. W wiosce stolarskiej Thanh Lang w gminie Xuan Lang w prowincji Phu Tho władze lokalne, policja i mieszkańcy przykładają szczególną wagę do zapobiegania pożarom i ich kontroli, aby zapobiegać im na wczesnym etapie i unikać przykrych strat.

Jaja kacze – pokarm odżywiający yin i uzupełniający krew.SKĐS - Jaja kacze są pokarmem leczniczym, który odżywia yin, uzupełnia krew, oczyszcza z gorąca i wspomaga powrót do zdrowia osób osłabionych.

Zakończenie zagrożenia ze strony epidemii wirusa Hanta.Według najnowszej aktualizacji Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) opublikowanej 2 lipca 2026 r., epidemia hantawirusa (szczep Andes – ANDV) związana ze statkiem wycieczkowym MV Hondius została opanowana i nie stanowi już zagrożenia dla zdrowia publicznego. WHO szacuje, że nie oczekuje się dalszych przypadków transmisji związanych z tą epidemią.

Zdaniem profesora nadzwyczajnego Nguyen Duy Thinh, byłego wykładowcy Instytutu Biotechnologii i Technologii Żywności Uniwersytetu Naukowo-Technicznego w Hanoi , cyjanek to substancja chemiczna, którą należy stosować ostrożnie i w odpowiedniej dawce.

Już 50-200 mg cyjanku lub wdychanie 0,2% stężenia cyjanku w powietrzu wystarczy, aby spowodować ostre zatrucie, zaburzenia świadomości, drgawki, przyspieszone bicie serca i śmierć. W niższych stężeniach cyjanek może powodować bóle głowy, zawroty głowy i osłabienie kończyn.

Cyjanek występuje w wielu naturalnych produktach spożywczych, takich jak maniok i pędy bambusa, w postaci glikozydów, a konkretnie glikozydów cyjanogenowych (linamaryny i lotaustraliny). Pod wpływem soków żołądkowych i enzymów trawiennych substancje te ulegają hydrolizie i uwalniają kwas pruski.

W placówkach medycznych lekarze nadal odnotowują przypadki zatruć maniokiem i pędami bambusa. Pacjenci cierpią na zaburzenia trawienne, takie jak wzdęcia, wymioty, biegunka i bóle brzucha; w niektórych przypadkach występują zaburzenia neurologiczne, takie jak ból głowy, zaczerwienienie twarzy, szum w uszach, zawroty głowy, swędzenie, niepokój, drżenie i drgawki; a w kilku przypadkach zatrucie maniokiem objawia się zaburzeniami rytmu serca.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wzmocnienie przyjaźni między Wietnamem i Stanami Zjednoczonymi.3 lipca delegacja Sił Lądowych USA na Pacyfiku, w ramach programu Partnerstwa Pacyfiku – Przyjaciele Pacyfiku 2026, pod przewodnictwem generała porucznika Joela Vowella, zastępcy dowódcy Sił Lądowych USA na Pacyfiku, złożyła wizytę kurtuazyjną w Dowództwie Wojskowym Prowincji Quang Tri.

Delegacja armii USA z regionu Pacyfiku odwiedza Dowództwo Wojskowe Prowincji Quang Tri.W 2026 roku po raz pierwszy w Quang Tri zostanie zorganizowany wspólny program Partnerstwa Pacyfiku-Przyjaciele Pacyfiku, tworzący szeroko zakrojone ramy współpracy obejmujące 25 działań.

Ministerstwo Spraw Zagranicznych otrzymało kopię listu uwierzytelniającego ambasadora USA w Wietnamie.Po południu 2 lipca w siedzibie Ministerstwa Spraw Zagranicznych pan Le Cong Dung, dyrektor Departamentu Protokołu Państwowego i Tłumaczeń Zagranicznych, otrzymał kopię Listu Uwierzytelniającego od pani Jennifer Wicks, ambasador Stanów Zjednoczonych Ameryki w Wietnamie.

Według pana Thinha, ilość cyjanku różni się w zależności od odmiany manioku. Na przykład, odmiany manioku wysokoplennego i gorzkiego zawierają więcej toksyn. Trzy części bulwy manioku, które należy usunąć, to dwa końce, rdzeń, a zwłaszcza skórka. Dlatego nie należy spożywać manioku wysokoplennego, manioku czerwonolistnego, manioku o krótkiej łodydze ani manioku z kawałkami pozostawionymi na długo.

Cyjanek zawarty w manioku i pędach bambusa jest lotny i rozpuszczalny w wodzie, co ułatwia jego usunięcie. Aby pozbyć się tej toksyny, należy moczyć pędy bambusa i maniok w wodzie. Podczas gotowania manioku i pędów bambusa należy pozostawić otwartą pokrywkę, aby cyjanek mógł całkowicie odparować. Pan Thinh odradza również spożywanie pędów bambusa lub manioku przechowywanych zbyt długo, a także spożywanie marynowanych pędów bambusa.

Źródło