Ninh Binh: Przebudzenie duszy dziedzictwa poprzez doskonałość kulinarną.

VTV.vn - Konkurs „Doskonałość kulinarna – łączenie regionów dziedzictwa” przyczynia się do upowszechniania wartości tradycyjnej kultury kulinarnej i promowania wizerunku Ninh Binh, bogatego w unikalne cechy.

Konkurs „Doskonałość Kulinarna – Łączenie Regionów Dziedzictwa” w 2026 roku. Zdjęcie: Quoc Hung

Rozprzestrzenianie ducha wsi poprzez tradycyjne dania.

W bujnej, ekologicznej scenerii Obszaru Ekoturystycznego Thung Nham, rankiem 26 maja, Związek Kobiet Prowincji Ninh Binh zorganizował konkurs „Doskonałość kulinarna – łączenie regionów dziedzictwa kulturowego” w 2026 roku, w odpowiedzi na Tydzień Turystyki Ninh Binh, którego tematem przewodnim było „Ninh Binh – podróż łącząca dziedzictwo kulturowe na przestrzeni wieków”.

Delegaci biorący udział w konkursie. Zdjęcie: Quoc Hung

Od wczesnego rana teren zawodów tętnił życiem, oferując kolorowe stoiska z jedzeniem od 12 drużyn reprezentujących 6 klastrów konkursowych w województwie. Prawie 40 starannie przygotowanych specjałów regionalnych, w połączeniu z wieloma produktami OCOP i lokalnymi przysmakami, stworzyło przestrzeń kulturową bogatą w tożsamość.

Tegoroczny konkurs to coś więcej niż tylko konkurs kulinarny – stał się miejscem spotkania tradycji z nowoczesnością, lokalnej kultury z turystyką empiryczną. Od rustykalnych dań, takich jak kleiste ciastka ryżowe, miodowe ciasteczka, sajgonki i pasta krewetkowa, po produkty specjalne, takie jak herbata ziołowa, żeń-szeń Cuc Phuong, kurkuma w proszku i miód – każde danie niesie ze sobą własną historię o ziemi, ludziach i stylu życia danej miejscowości.

Pani Dao Thi Hoa, wiceprzewodnicząca Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w prowincji i przewodnicząca Prowincjonalnego Związku Kobiet, wygłosiła przemówienie otwierające konkurs. Zdjęcie: Quoc Hung

W swoim przemówieniu otwierającym konkurs, pani Dao Thi Hoa, wiceprzewodnicząca Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w prowincji i przewodnicząca Prowincjonalnego Związku Kobiet, podkreśliła, że ​​kuchnia to nie tylko sztuka przygotowywania i delektowania się jedzeniem, ale także odzwierciedla głębię historii, kultury, wierzeń i życia społeczności. Przez tysiące lat tradycyjne potrawy stały się „wspomnieniami kulturowymi”, ucieleśniając umiejętności, kreatywność i poświęcenie wietnamskich kobiet.

Oglądając występy zespołów, wielu turystów było zachwyconych misternymi prezentacjami i emocjonalnie bogatymi wyjaśnieniami. Liczne zespoły umiejętnie wplatały w każde danie historie o swoich rodzinnych miejscowościach, zwyczajach i lokalnej kulturze, dzięki czemu każde danie było bardziej wyraziste i angażujące.

Pełna emocji prezentacja jednostki biorącej udział w konkursie. Zdjęcie: Quoc Hung.

Pani Nguyen Thi Thoa, turystka z Hanoi, powiedziała: „Jestem pod ogromnym wrażeniem, ponieważ każde danie ma tu swoją własną historię. Są nie tylko pyszne, ale także pomagają turystom lepiej zrozumieć kulturę i mieszkańców Ninh Binh. To naprawdę wyjątkowe doświadczenie”.

Pan Ngo Doan Son, turysta z Hung Yen, powiedział: „Byłem na wielu festiwalach kulinarnych, ale ten ma wyjątkowy charakter. Dania są znajome i proste, ale prezentacja jest przepiękna. Najbardziej podoba mi się życzliwość i entuzjazm kobiet biorących udział w konkursie”.

Łączymy dziedzictwo, promujemy turystykę i produkty OCOP.

Najważniejszym elementem tegorocznego konkursu jest skrupulatne zaangażowanie zarówno w treść, jak i prezentację. Rywalizujące zespoły skupiały się nie tylko na smaku potraw, ale także na ich wartościach odżywczych, estetyce i przesłaniu o zachowaniu tradycyjnej kultury.

Tradycyjne dania z mojego rodzinnego miasta. Zdjęcie: Quoc Hung

Przy żywiołowej muzyce i entuzjastycznych okrzykach tłumu, członkowie zespołu przygotowywali dania, prezentując jednocześnie unikalną specyfikę kulturową swoich rodzinnych miejscowości. Ich zręczne dłonie zwinnie kształtowały potrawy i dekorowały talerze, podkreślając piękno tradycyjnej sztuki kulinarnej.

Pani Hoai Thuong, członkini zespołu biorącego udział w konkursie, powiedziała z wzruszeniem: „Jesteśmy bardzo dumni, że możemy zaprezentować turystom tradycyjne dania z naszego rodzinnego miasta. Dzięki temu konkursowi kobiety mają możliwość interakcji, nauki i wspólnego pielęgnowania wartości kulturowych naszych przodków”.

Zespoły prezentują swoje prace konkursowe. Zdjęcie: Quoc Hung

Tymczasem pani Mai Thi Nhung, przedstawicielka klastra emulacyjnego nr 2, powiedziała: „Aby przygotować się do konkursu, zespół spędził wiele dni na badaniu metod prezentacji, doborze składników i opracowaniu tekstu objaśniającego. Mamy nadzieję, że uda nam się nie tylko zaprezentować pyszne jedzenie, ale także przekazać naszą miłość do ojczyzny poprzez każdy produkt”.

Konkurs jest praktycznym działaniem mającym na celu uhonorowanie, promocję i zachowanie wartości tradycyjnej kultury kulinarnej. Zdjęcie: Quoc Hung

Atmosfera konkursu stała się jeszcze bardziej ożywiona w strefie wystawowej i handlowej OCOP. Liczne stoiska przyciągnęły rzesze zwiedzających, którzy przyszli poznać, spróbować i kupić lokalne specjały, takie jak krakersy ryżowe Diem Giang, sajgonki Giao Thuy, grzyby kordyceps, jaja kurze z ziołami itp.

Liczni mieszkańcy i turyści odwiedzili i zwiedzili ten obszar. Zdjęcie: Quoc Hung

Wiele kobiet-przedsiębiorców, które rozpoczynają działalność opartą na produktach OCOP, ma również możliwość promowania swoich marek i rozszerzania sieci dystrybucji. Jest to uważane za skuteczne podejście do łączenia rozwoju turystyki z ochroną dziedzictwa kulturowego i zwiększaniem dochodów lokalnej społeczności.

Według organizatorów, konkurs nie tylko przyczynia się do zachowania wartości tradycyjnej kultury kulinarnej, ale także tworzy impuls do promocji turystyki kulturowej i empirycznej w Ninh Binh. Te rustykalne dania, przesiąknięte duchem wsi, stopniowo stają się atrakcyjnymi produktami turystycznymi, przyczyniając się do pozycjonowania marki tego dziedzictwa kulturowego.

Na zakończenie konkursu jury przyznało uczestniczącym zespołom jedną pierwszą nagrodę, pięć drugich nagród i sześć trzecich nagród. Jednak to, co naprawdę rezonowało, to nie tylko nagrody, ale także duma z tożsamości kulturowej ojczyzny, widoczna w każdym daniu, każdej historii i każdym uśmiechu kobiet, które podtrzymują esencję narodu.

Komitet Organizacyjny wręcza nagrodę drużynie, która zajmie pierwsze miejsce. Zdjęcie: Quoc Hung.

Konkurs „Doskonałość kulinarna – łączenie regionów dziedzictwa” stał się pomostem łączącym tradycję z nowoczesnością, łączącym ludzi z dziedzictwem i przyczyniającym się do promowania wizerunku Ninh Binh jako przyjaznej, gościnnej prowincji o bogatej tożsamości kulturowej wśród przyjaciół i turystów z bliska i daleka.

Źródło: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm