Wysiłki podejmowane w celu zapewnienia, że konsumenci otrzymują produkty bezpieczne.

Oprócz surowszego zarządzania ze strony władz, scentralizowane rzeźnie muszą również proaktywnie i zdecydowanie korygować i udoskonalać swoje procesy operacyjne, dokładając wszelkich starań, aby zapewnić konsumentom bezpieczne produkty. Historia spółki akcyjnej Thai Hoa (dzielnica Quang Hanh) jest tego przykładem.

Báo Quảng Ninh•07/07/2025

Władze spółki Thai Hoa Joint Stock Company oraz personel weterynaryjny sprawdzają jakość wieprzowiny przed wprowadzeniem jej na rynek.

Jako jedna z centralnych ubojni na dużą skalę w rejonie Quang Hanh w Cam Pha, Thai Hoa Joint Stock Company ma obecnie zdolność przerobową blisko 150 świń dziennie. Zgodnie z obowiązującymi procedurami, wszystkie żywe świnie wwożone do ubojni muszą posiadać certyfikat kwarantanny oraz weterynaryjną książeczkę sanitarną z Departamentu Medycyny Hodowlanej i Weterynaryjnej w miejscu hodowli. Po otrzymaniu wszystkich wymaganych informacji, pracownicy firmy przyjmują świnie do ubojni oddzielnym wejściem, dokładnie je dezynfekują i dbają o ich czystość przed przeniesieniem na linię ubojową. Wszystkie produkty niespełniające wymagań, zwłaszcza te z nieprawidłowymi węzłami chłonnymi lub inwazjami tasiemców, są natychmiast wyrzucane i niszczone; nie są one w żadnym wypadku wykorzystywane. Gotowe produkty są również natychmiast kontrolowane i monitorowane pod kątem jakości przez lekarzy weterynarii, certyfikowane i opieczętowane pieczęcią Centrum Technicznych Usług Rolniczych przed wprowadzeniem na rynek.

Działając w wyspecjalizowanej branży, firma zawsze priorytetowo traktuje czynniki środowiskowe. Ubojnia znajduje się z dala od centrum miasta, aby zminimalizować hałas generowany przez mieszkańców. Wszystkie ścieki są zbierane i oczyszczane zgodnie z rygorystycznymi procedurami przed ich uwolnieniem do środowiska naturalnego. Co sześć miesięcy firma wysyła próbki ścieków do badań i analiz w celu porównania z limitami określonymi w QCVN 40:2025/BTNMT – Krajowej Normie Technicznej dotyczącej Ścieków Przemysłowych. Raport z analizy próbek ścieków stanowi integralną część rocznej dokumentacji środowiskowej firmy, potwierdzając przestrzeganie przez nią przepisów i zaangażowanie w ochronę środowiska. Ponadto, zachowana dokumentacja stanowi ważny dowód prawny podczas kontroli i oceny przez odpowiednie organy.

Dowiedziano się, że firma zapewnia stałe zatrudnienie 40 osobom, osiągając średni dochód w wysokości 10 milionów VND na osobę miesięcznie. Bezpieczeństwo i higiena pracy są zawsze traktowane priorytetowo, regularnie kontrolowane i przypominane, aby stały się standardową praktyką w firmie i kwestią samoświadomości każdego pracownika. Obejmuje to w szczególności zapewnienie wystarczającej ilości środków ochrony osobistej; regularne kontrole bezpieczeństwa pożarowego, instalacji elektrycznych i wodnych obsługujących produkcję; oraz okresowe wysyłanie personelu i pracowników na szkolenia z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności.

Thai Hoa Joint Stock Company regularnie dokonuje przeglądu dokumentów i zapisów potwierdzających zgodność warunków higieny weterynaryjnej, bezpieczeństwa chorób zwierząt i bezpieczeństwa żywności z prawem.

Pani Hoang Tu Lieu, dyrektor Thai Hoa Joint Stock Company, stwierdziła: „Wprowadzenie rygorystycznego procesu i zapewnienie 100% zgodności z przepisami przez wszystkich pracowników stało się najwyższym priorytetem w działalności firmy. Jest to kluczowe kryterium dla firmy, zwłaszcza że bezpieczeństwo żywności i higiena stają się palącą kwestią o pierwszorzędnym znaczeniu dla całego społeczeństwa; wytyczne władz centralnych i prowincjonalnych koncentrują się na zaostrzeniu zarządzania ubojem zwierząt w celu ochrony zdrowia publicznego. Dzięki temu produkty firmy od wielu lat cieszą się szerokim uznaniem i zaufaniem, pojawiając się na rynkach hurtowych, lokalnych rynkach i w kuchniach zbiorowych wielu dużych organizacji i firm w okolicy”.

Scentralizowany model uboju, taki jak ten w Thai Hoa Joint Stock Company, wdrażany rygorystycznie i systematycznie, znacząco przyczyni się do rozwiązania problemu zanieczyszczenia środowiska na obszarach mieszkalnych, spowodowanego przez małe, nieuregulowane rzeźnie. Jednocześnie pomoże wyspecjalizowanym agencjom i władzom lokalnym w skuteczniejszym zarządzaniu i kontroli, ograniczając ryzyko wystąpienia ognisk niebezpiecznych chorób zwierząt.

Prowincjonalny Komitet Ludowy wydał właśnie dokument nr 1982/UBND-TC (z dnia 18 czerwca 2025 r.) „W sprawie usprawnienia zarządzania działalnością ubojową i procesu kontroli uboju zwierząt w celu zapewnienia bezpieczeństwa chorób i bezpieczeństwa żywności”. W związku z tym Prowincjonalny Komitet Ludowy apeluje do władz lokalnych o wzmocnienie kontroli niespodziewanych i rygorystyczne postępowanie w przypadku uboju chorych lub martwych świń bez nadzoru weterynaryjnego; o wzmocnienie nadzoru nad zakładami zbierającymi, przetwarzającymi i wytwarzającymi produkty pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza na obszarach przygranicznych; o zawieszenie działalności zakładów nielicencjonowanych, niespełniających wymogów higienicznych oraz stosujących zakazane substancje chemiczne i dodatki. Jednocześnie mają one nadal ściśle monitorować i kontrolować szlaki, otwarte drogi i porty morskie, aby niezwłocznie zapobiegać nielegalnemu przewozowi produktów pochodzenia zwierzęcego nieznanego pochodzenia przez granicę…

Van Ba

Source: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html