Kroki gotowania:
- Przygotowanie składników: Dokładnie umyj kraby, pozostaw je w całości lub rozdziel skorupki, przełam je na pół, a następnie ponownie umyj. Łyżką wydrąż ikrę kraba i przełóż ją do małej miseczki. Wyciśnij kilka kropli soku z cytryny do miski z ikrą, aby pozbyć się rybiego zapachu. To świetna wskazówka, aby Twoje danie z kwaśnych pędów bambusa i kraba nie było rybne, ale bardzo aromatyczne. Umyj kwaśne pędy bambusa, oczyść i drobno posiekaj szczypiorek, kolendrę i szalotkę. Odetnij oczka ananasa i pokrój go w plasterki. Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki.
- Przygotowanie zupy z kraba i pędów bambusa: Rozgrzej dwie łyżki oleju, dodaj suszoną cebulę i smaż, aż będzie aromatyczna. Dodaj ikrę kraba do garnka i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mięso kraba i dobrze wymieszaj. Przykryj garnek, dopraw małą łyżeczką soli, ½ łyżeczki przyprawy w proszku i 1 małą łyżeczką sosu rybnego. Marynuj przez 5 do 8 minut, aż mięso kraba puści soki. Następnie dodaj około dwóch misek przefiltrowanej wody do garnka i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Na małej patelni zeszklij suszoną cebulę, aż będzie aromatyczna, dodaj pomidory i dobrze wymieszaj, dodając 1 małą łyżeczkę soli, aby pomidory szybciej się ugotowały. Dodaj kwaśne pędy bambusa i ananasa i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aby kwaśne pędy bambusa uwolniły swój smak.
Wlej mieszankę pomidorów, pędów bambusa i ananasa do garnka z zupą krabową i gotuj na wolnym ogniu przez około 4-7 minut. W tym czasie pomidory i ananas puszczą słodko-kwaśny sok, który przeniknie do mięsa kraba, nadając mu wyjątkowo pyszny smak.
Na koniec wystarczy wyłączyć ogień, wsypać do garnka posiekaną szczypiorkę i kolendrę, rozlać do misek i gotowe!
Do tego dania nie trzeba dodawać wielu przypraw, ponieważ mięso kraba jest samo w sobie aromatyczne. Wystarczy doprawić je według upodobań rodziny, a danie będzie pyszne.
PP
Źródło
Komentarz (0)