Przygotowanie składników: Wymieszaj zmielonego kraba słodkowodnego ze szczyptą soli. Następnie włóż zmielonego kraba do miski z niewielką ilością ciepłej wody. Przecedź kraba przez sito, dokładnie odciskając płyn, aby wydobyć całe mięso. Powtórz ten proces około 3 razy, aby wycisnąć sok z kraba. Umyj pomidory, a następnie pokrój je w ćwiartki. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
Umieść rybę wężogłową w misce z ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki przyprawy w proszku i ½ łyżeczki pieprzu. Rozprowadź równomiernie łyżką, aby ryba była gładka i wchłonęła przyprawę. Odetnij czułki krewetki i dokładnie je umyj. Oczyść kalmary, natnij je na kilka części i pokrój na małe kawałki. Umyj małże, a następnie namocz je w wodzie ryżowej z kilkoma plasterkami papryczek chili, aby uwolniły piasek. Umyj szpinak i odsącz go.
Przygotowanie gorącego bulionu: Rozgrzej patelnię z małą łyżeczką oleju, dodaj posiekaną szalotkę i czosnek i smaż, aż poczujemy aromat, następnie dodaj pomidory i smaż, aż zmiękną, a pomidory nabiorą pięknego czerwonego koloru. Zdejmij z ognia.
Przecedzony bulion krabowy wlać do małego garnka i zagotować. Doprawić odrobiną soli, przyprawą w proszku i sosem rybnym. Gdy bulion zacznie wrzeć, a ikra kraba wypłynie na powierzchnię, dodać do niego podsmażone pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Doprawić do smaku i w razie potrzeby, a następnie wyłączyć ogień.
Smacznego: Umieść gorący garnek na małej kuchence gazowej i podgrzewaj go na małym ogniu, delektując się. Podczas jedzenia dodaj przygotowane owoce morza i szpinak do gorącego garnka. Gorący garnek z krabem i owocami morza smakuje wyśmienicie ze świeżym makaronem ryżowym.
PP
Źródło
Komentarz (0)