„Niebiańskie Królestwo” ludu Ta Rieng

Przyjazd do gminy Dac Toi, w przygranicznym dystrykcie Nam Giang ( Quang Nam ), bez skosztowania „niebiańskiej wody”, to prawdziwa strata czasu. Zielone lasy Doak w całym paśmie Truong Son skrywają mlecznobiałą, słodką i namiętną wodę, która jest związana z ludem Ta Rieng (lokalną grupą etniczną Gie-Trieng) i stała się specjalnością Nam Giang. To miejsce nazywane jest winem Ta Vat. Powrót to początek wielu dobrych rzeczy. Powrót to niekończąca się inspiracja do wysiłku w pokonywaniu trudności i wznoszeniu się w życiu. Jest powrót, by spłacić dług wobec ojczyzny, by okazać wdzięczność wiosce… Młodzi ludzie, którzy opuścili swoje wioski, przekroczyli góry, by zdobyć wykształcenie i zostać lekarzami, których spotkaliśmy na wielu granicznych drogach Nghe An, są tego dowodem. Po południu 9 lutego premier Pham Minh Chinh wraz z delegacją roboczą współpracował ze Stałym Komitetem Partii Prowincji Quang Ngai nad sytuacją społeczno-gospodarczą w 2024 roku, kierunkiem i zadaniami na 2025 rok, aby wdrożyć propozycje i zalecenia prowincji oraz usunąć trudności i przeszkody. Przybycie do gminy Dac Toi, w przygranicznym dystrykcie Nam Giang (Quang Nam), bez spróbowania „niebiańskiej wody” jest prawdziwym marnotrawstwem. W całym paśmie Truong Son, zielone lasy Doak skrywają mlecznobiałą, słodką i namiętną wodę, która jest związana z ludem Ta Rieng (lokalną grupą etniczną Gie-Trieng) i stała się specjalnością ojczyzny Nam Giang. To miejsce nazywa się winem Ta Vat. Skupienie się na inwestowaniu i rozwoju infrastruktury turystycznej w regionie żeń-szenia oraz promowaniu unikalnych wartości kulturowych grupy etnicznej Xo Dang, a także stworzenie atrakcyjnego wizerunku turystycznego Nam Tra My, to kierunek obrany przez samorząd lokalny. 9 lutego w wiosce Dong Dinh w gminie Phong Du, w dystrykcie Tien Yen (Quang Ninh), odbyła się ceremonia otwarcia festiwalu domów komunalnych Dong Dinh oraz festiwalu kultury i sportu etnicznego Tay w dystrykcie Tien Yen w 2025 roku. Festiwal przyciągnął liczną rzeszę ludzi i turystów. 8 lutego w gminie Vinh Son (dystrykt Vinh Thanh, Binh Dinh) odbył się Festiwal Kwitnącej Brzoskwini pod hasłem „Wiosenne kolory kwitnącej brzoskwini – połączenie kulturowe”. Festiwal trwa 2 dni (8-9 lutego) i stanowi okazję do nawiązania kontaktów, wymiany, dzielenia się i promowania tradycyjnych wartości kulturowych wśród turystów z prowincji i spoza niej, przyczyniając się do rozwoju turystyki i lokalnej gospodarki. W ramach cyklu wydarzeń Tygodnia Kultury i Turystyki prowincji Bac Giang w 2025 roku, 8 lutego rano w Strefie Turystyki Duchowo-Ekologicznej Tay Yen Tu, Departament Kultury, Sportu i Turystyki (VHTTDL) prowincji Bac Giang zorganizował otwarcie wystawy „Ścieżka szerzenia buddyzmu buddyjskich patriarchów Truc Lam Yen Tu”. Wiadomości ogólne z gazety „Ethnic and Development”. Poranne wiadomości z 8 lutego 2025 roku zawierają następujące istotne informacje: Festiwal Łodzi Kwiatowych i Wyścigi Łodzi na rzece Dinh. Festiwal Wędkarski w gminie An Phu. Zwyczaj tłuczenia ciastek ryżowych we wsi Truc Phe. A także inne bieżące informacje dotyczące mniejszości etnicznych i obszarów górskich. Policja prowincji Thanh Hoa aresztowała właśnie Trinh Phuong Mai w Thanh Hoa za oszustwo na kwotę ponad 1 miliarda VND od kobiety z Bac Ninh poprzez internetowe wróżby i przepowiadanie przyszłości. Wieczorem 7 lutego 2025 r. na dziedzińcu Centrum Kultury i Komunikacji Dzielnicy Quynh Nhai w prowincji Son La odbyła się ceremonia otwarcia Tygodnia Kultury, Sportu i Turystyki Dzielnicy Quynh Nhai 2025, z wieloma ekscytującymi wydarzeniami, które przyciągnęły rzesze ludzi i turystów. Premier Pham Minh Chinh właśnie podpisał i wydał Oficjalny Komunikat nr 13/CD-TTg w sprawie pilnego przeglądu i pełnego raportowania projektów inwestycyjnych z trudnościami, problemami i długoterminowymi zaległościami w celu szybkiego rozwiązania i natychmiastowego wdrożenia projektów. Oficjalny Komunikat został wysłany do ministrów, szefów agencji rządowych i agencji podległych rządowi; przewodniczących Komitetów Ludowych prowincji i miast zarządzanych centralnie. Rankiem 9 lutego, podczas wizyty w Quang Ngai, premier Pham Minh Chinh wraz z delegacją roboczą odwiedził dom pana Tran Trung Kiena w gminie Duc Chanh w dystrykcie Mo Duc i zapoznał się z realizacją programu likwidacji tymczasowych i zniszczonych domów w prowincji Quang Ngai. Rankiem 9 lutego, podczas wizyty w Quang Ngai, premier Pham Minh Chinh wraz z delegacją roboczą zapoznali się z dwoma ważnymi projektami drogowymi w tym regionie, a mianowicie drogą nadbrzeżną Dung Quat – Sa Huynh oraz drogą ekspresową Quang Ngai – Hoai Nhon. Dopingowali oni ekipy budowlane, kontynuowali usuwanie trudności i przeszkód oraz promowali realizację projektów.

Z drzewa doak można wytwarzać wino.

Podążaliśmy za panem To Ngol Nhun (71 lat) z wioski Dac Ta Vang, gminy Dac Toi, dystryktu Nam Giang, który ma wieloletnie doświadczenie w produkcji wina Ta Vat. Przechodząc przez strumień Dac Ry, ręce pana Nhuna szybko obcięły wszystkie gałęzie blokujące drogę. Gdy nasze nogi się zmęczyły, naszym oczom ukazało się drzewo Doak. Ma ono prosty pień, niczym drzewo kokosowe, i obfitość owoców, niczym figowiec bengalski, a drzewa Doak często rosną wzdłuż strumieni w lesie. Mieliśmy też szczęście doświadczyć, jak z pnia drzewa Doak, należącego do mieszkańców Ta Rieng w regionie Truong Son, zbiera się wino Ta Vat.

Według pana To Ngol Nhuna, co roku, gdy leśny ptak woła „złap dziewczynę i przywiąż ją do słupa”, od lutego do marca, drzewo Doak wytwarza grona kwiatów, obficie wypełnionych słodką wodą. W tym czasie lud Ta Rieng jest zajęty zbieraniem wody z pnia drzewa Doak, aby ugasić pragnienie winem Ta Vat.

Pan To Ngol Nhun wydobywa wino ta vat z drzewa doak.

Proces pozyskiwania wody z drzewa Doak jest bardzo skomplikowany i czasochłonny. Aby wspiąć się na drzewo Doak, które ma ponad 10 metrów wysokości, pan Nhun musi zbudować drabinę. Następnie wybiera największe kiście, ścina pień i umieszcza lejek z liści, aby zbierać spływającą wodę do plastikowego pojemnika przywiązanego pod spodem. W tym samym czasie pan Nhun wyjmuje z kieszeni kilka kawałków suszonej kory drzewa Chuon i wkłada je do plastikowej butelki, a następnie przykrywa ją cienką warstwą kory drzewa o nazwie bui nhiu i siatką, aby zachować wodę.

Według pana Nhuna, drzewo doak może produkować wino przez cały rok, ale najlepiej robić to w okresie kwitnienia i owocowania, od marca do lipca. Jeśli użyjesz małego drzewa, wino nie będzie tak dobre i nie będzie mogło rosnąć.

Podczas pierwszego nacinania drzewa zbiorą one od 12 do 15 litrów wody dziennie. Im większe drzewo, tym mniej wody wyprodukuje. Woda z drzewa jest mlecznobiała i ma delikatny aromat. Po zbiorze wina należy przywiązać liście lub siatkę do węgla drzewnego, aby zapobiec przyklejaniu się owadów i zachować ją do następnego nacinania. Drzewo potrzebuje około pół dnia, aby wydzielić całą wodę. W tym momencie wystarczy wejść po drabinie i znieść plastikową butelkę. Aby kontynuować nabieranie wody, użyj maczety lub noża, aby odciąć cienki kawałek drzewa i umieścić w nim kolejną plastikową butelkę, aby zebrać wodę następnego dnia.

Wino Ta Vat używane jest podczas świąt i do witania znamienitych gości.

Ludzie z plemienia Ta Rieng wkładają korę drzewa do wody z drzewa Doak, która fermentuje i tworzy napój o słodko-gorzkim smaku, o działaniu odurzającym. W zależności od preferencji, dodaje się więcej lub mniej kory. Ponieważ drzewo leśne nie zawiera konserwantów, wino Ta Vat z pnia drzewa Doak nadaje się do spożycia tylko przez jeden dzień. Jest bardzo smaczne i nie powoduje bólu głowy. Jest to również cenne lekarstwo dla ludu Ta Rieng.

„Kiedy udaje im się uzyskać dużo wody z drzewa Doak, ludzie z plemienia Ta Rieng gotują klej, suszą go, wkładają do bambusowych tub, zamykają i przechowują do późniejszego wykorzystania. Kiedy kobiety rodzą i cierpią na niedobór mleka, osoby starsze, dzieci z krzywicą itp., dodają kilka kawałków suszonych owoców do ryżu lub owsianki, aby zadbać o zdrowie” – dodał pan Nhun.

Ludzie Ta Rieng nie mogą cieszyć się festiwalem bez wina Ta Vat.

W przeszłości rodziny Ta Rieng, które posiadały wiele drzew Doak w lesie, uważano za dary od Yang. Teraz, oprócz drzew Doak rosnących dziko w lesie, ludzie Ta Rieng sadzą również drzewa Doak w swoich ogrodach, aby ułatwić ich eksploatację. To absolutnie czysta „niebiańska woda”, zawierająca duszę gór i lasów oraz tutejszych mieszkańców. Wino Ta Vat jest używane podczas festiwali, aby powitać znamienitych gości. Każdy, kto odwiedził Nam Giang, jest poruszony tą niebiańską wodą, przesiąkniętą gościnnością tutejszych mieszkańców.

Szacunkowa taca ofiarna dla Bogów Kuchni w 2025 roku, zgodnie z tradycyjnymi zwyczajami i wskazówkami dotyczącymi wyboru zdrowego i pięknego czerwonego karpia

Źródło: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm