Najbardziej odżywcza część kurczaka, o której mało kto wie.

[reklama_1]

Serca kurczaka nie tylko są pyszne, ale mało kto wie, że stanowią również jedną z najbardziej odżywczych części kurczaka (zdjęcie: Getty).

Według Healthline, 100 g porcji gotowanych serc kurczaka zawiera następujące składniki odżywcze:

- Kalorie: 185kcal

- Białko: 26 g

- Tłuszcz: 8g

- Skrobia: 0,1g

- Witamina B12: 304% zalecanego dziennego spożycia (RWS)

- Cynk: 66% dziennego zapotrzebowania

- Ryboflawina: 57% dziennego zapotrzebowania

- Miedź: 56% dziennego zapotrzebowania

- Kwas pantotenowy: 53% dziennego zapotrzebowania

- Żelazo: 50% dziennego zapotrzebowania (DV)

- Kwas foliowy: 20% dziennego zapotrzebowania

- Witamina B6: 19% dziennego zapotrzebowania

- Niacyna: 18% dziennego zapotrzebowania

- Fosfor: 16% dziennego zapotrzebowania

- Selen: 15% dziennego zapotrzebowania

Serca kurczaka są szczególnie bogate w witaminę B12, niezbędny mikroskładnik odżywczy zaangażowany w syntezę DNA, tworzenie czerwonych krwinek i zdrowie nerwów. Zawierają również dużo cynku, który jest niezbędny do wzrostu komórek, gojenia się ran i regulacji poziomu cukru we krwi.

Ponadto serca kurczaka mogą zwiększyć wchłanianie przez organizm ryboflawiny, rozpuszczalnej w wodzie witaminy z grupy B, która ma kluczowe znaczenie dla wzrostu, rozwoju i metabolizmu energetycznego.

Tymczasem, zgodnie z tradycyjną medycyną chińską, serca kurczaka uważane są za niezwykle odżywcze pożywienie, które między innymi odżywia krew, wzmacnia zdrowie, wspomaga oddawanie moczu, łagodzi bóle głowy, zwalcza bóle żołądka, zapobiega bezsenności, poprawia pamięć i samopoczucie psychiczne. Są szczególnie korzystne dla osób osłabionych fizycznie, cierpiących na anemię i zmęczenie.

Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat wartości odżywczych serc kurczaka:

Dobre źródło białka.

Serca kurczaka są doskonałym źródłem białka, zawierają 26 g białka na 100 g porcję. Białko jest niezbędne dla wielu aspektów zdrowia, w tym dla budowy i utrzymania masy mięśniowej, funkcji odpornościowych i rozwoju fizycznego.

Niektóre badania wskazują również, że zwiększenie spożycia białka może pomóc w regulacji i zmniejszeniu apetytu oraz zwiększeniu uczucia sytości, co może być korzystne w przypadku utraty wagi.

Bogate w żelazo

Żelazo jest niezbędne nie tylko do transportu tlenu i syntezy DNA, ale ma również kluczowe znaczenie dla produkcji zdrowych czerwonych krwinek.

Szacuje się, że 1,6 miliarda ludzi na świecie cierpi na niedobór żelaza, co czyni go najczęstszym niedoborem żywieniowym na świecie . Może on powodować szereg objawów, takich jak osłabienie, zmęczenie, osłabiona odporność i problemy trawienne.

Jednym z najlepszych sposobów na zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości żelaza jest włączenie do diety produktów bogatych w żelazo, m.in. serc kurzych.

Kto powinien ograniczyć spożycie serc kurzych?

Chociaż serca kurczaka są zdrowym i odżywczym dodatkiem do diety większości zdrowych dorosłych, osoby cierpiące na dnę moczanową mogą musieć ograniczyć spożycie tego produktu.

Dzieje się tak, ponieważ serca kurczaka zawierają dużo puryn, związku występującego w wielu produktach spożywczych, szczególnie w podrobach.

Kiedy organizm rozkłada puryny, może zwiększyć się poziom kwasu moczowego, który może gromadzić się w stawach i wywoływać zaostrzenie dny moczanowej.

Z tego powodu osobom cierpiącym na dnę moczanową zaleca się czasem stosowanie diety o niskiej zawartości puryn i ograniczenie spożycia takich produktów jak serca kurczaka.

Źródło: Gazeta Dan Tri

Link źródłowy