Rozwój przemysłu przetwórstwa owoców i warzyw

(Gazeta Quang Ngai) – Z powierzchnią uprawową przekraczającą 17 300 hektarów rocznie, prowincja produkuje dużą ilość owoców i warzyw. Jednak ze względu na niski wskaźnik przetwórstwa i fakt, że większość z nich jest sprzedawana na surowo, ryzyko jest wysokie, a wartość i przewaga konkurencyjna są ograniczone.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Owoców i Warzyw, w 2024 r. eksport owoców i warzyw z tego kraju osiągnął wartość ponad 7,2 mld USD – rekordową, wyższą o 1,6 mld USD niż w 2023 r. Ten skok naprzód otwiera nową ścieżkę rozwoju dla branży owocowo-warzywnej w nadchodzących latach, której celem jest osiągnięcie obrotów eksportowych na poziomie 10 mld USD.

W prowincji Quang Ngai corocznie uprawia się ponad 17 300 hektarów warzyw i owoców, w tym ponad 14 000 hektarów warzyw, głównie liściastych, oraz 3300 hektarów drzew owocowych, z czego ponad 2300 hektarów już owocuje, a plony szacowane są na ponad 12 000 ton. Większość produktów jest jednak sprzedawana w stanie świeżym, a stopień przetworzenia jest znikomy.

Według Dama Banga, wiceprzewodniczącego Komitetu Ludowego Dystryktu Nghia Hanh, w porównaniu z innymi kluczowymi regionami owocowymi w kraju, przewaga Nghia Hanh leży w zbiorach poza sezonem, zwłaszcza durianu i rambutanu, co pozwala rolnikom dostarczać świeże produkty na rynek. Jednak w dłuższej perspektywie, wraz ze wzrostem powierzchni upraw owocowych, a także zapewnieniem jakości, konieczne jest promowanie głębokiego przetwarzania, aby zwiększyć wartość dodaną i ograniczyć ryzyko.

Model uprawy cytryn w gminie Duc Phu (dystrykt Mo Duc) przynosi wysoką wydajność, ale rynek zbytu na ten produkt pozostaje niepewny.

Ponieważ produkcja warzyw i owoców w prowincji jest głównie sprzedawana w stanie świeżym, a różnorodność warzyw jest ograniczona (głównie warzywa liściaste), prowadzi to do sytuacji, w których obfite zbiory skutkują spadkiem cen, co wpływa na dochody rolników. W związku z tym Prowincjonalny Komitet Ludowy wydał Plan nr 62/KH-UBND z dnia 8 kwietnia 2022 r. w sprawie realizacji Projektu Rozwoju Przemysłu Przetwórstwa Warzyw i Owoców w prowincji na lata 2022–2030. Zgodnie z nim, celem do 2030 r. jest zmniejszenie strat pozbiorczych warzyw i owoców średnio o ponad 1% rocznie; ponad 50% zakładów przetwórstwa i konserwacji warzyw i owoców przeznaczonych na eksport osiągnie zaawansowaną technologię produkcji i zwiększy wydajność; a 3–5 przedsiębiorstw zostanie przyciągniętych do inwestycji w przetwórstwo warzyw i owoców w prowincji.

Aby skutecznie wdrożyć Plan 62, władze lokalne uważają, że sektor rolny musi zaplanować, zbudować i ustanowić obszary skoncentrowanej produkcji owoców i warzyw, a także modele i projekty łączące produkcję, przetwórstwo i konsumpcję owoców i warzyw. Priorytetem powinno być wybranie i rozwój szeregu kluczowych odmian owoców i warzyw, w których dana lokalizacja ma przewagę produkcyjną, łącząc je z okolicznymi obszarami i miejscowościami w celu stworzenia wielkoskalowych, skoncentrowanych stref produkcji owoców i warzyw.

Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Dystryktu Tu Nghia, Tran Thien Thanh, zasugerował, aby istniejące mechanizmy i polityki zostały skutecznie wdrożone w celu ułatwienia i uproszczenia procedur związanych ze wspieraniem rozwoju przemysłu przetwórstwa i konserwacji owoców i warzyw, a jednocześnie promowały inwestycje w zaawansowane, nowoczesne i przyjazne dla środowiska zakłady przetwórcze, które wytwarzają produkty o wysokiej wartości dodanej. Ponadto należy skoncentrować się na przetwarzaniu kluczowych produktów owocowo-warzywnych oraz produktów o wysokiej wartości dodanej, zmieniając strukturę produktu z produktów surowych na produkty rafinowane, głęboko przetworzone i kompleksowo przetworzone, aby uzyskać wysoką wartość dodaną. Ponadto, prowincja powinna priorytetowo traktować rozwój lokalnych specjałów, produktów regionalnych i produktów OCOP w celu stabilizacji i poprawy jakości i bezpieczeństwa żywności.

Tekst i zdjęcia: THANH PHONG

Źródło: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/