Dzielnica Ban Co powstała w wyniku połączenia 5 dzielnic (1, 2, 3, 4 i 5) dawnego Dystryktu 3, o powierzchni 1 km² i populacji ponad 67 600 osób.
Powrót słynnej restauracji Pho Le.
Podczas dwóch wojen oporu, obszar Ban Co został wybrany na siedzibę kilku organizacji rewolucyjnych. Ludność i siły zbrojne Ban Co wniosły znaczący wkład w zwycięstwo rewolucji na Południu i zjednoczenie kraju. Podczas wojny wioska Ban Co była biedną okolicą, z domami zbudowanymi blisko siebie, w 52 uliczkach, przecinających obszar około 15 hektarów, przypominających szachownicę.
Oddział Pho Le na ulicy Vo Van Tan został niedawno ponownie otwarty.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Po fuzji dzielnica Ban Co może pochwalić się wieloma znanymi i atrakcyjnymi lokalami gastronomicznymi, które przyciągają gości z bliska i daleka, w tym tak znane jak Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu i Bo La Bet Co Lieng…
W rozmowie z gazetą Thanh Nien , pan Hung, przedstawiciel restauracji Pho Le, powiedział, że po fuzji restauracja znajduje się w dzielnicy Ban Co. W związku z tym adres na uniformach personelu został zmieniony z dzielnicy 3 na dzielnicę Ban Co. Oddział Pho Le przy ulicy Vo Van Tan został ponownie otwarty 16 czerwca po prawie 5 latach zamknięcia spowodowanych pandemią COVID-19.
„Wiedząc, że oddziały zostaną połączone od 1 lipca, kiedy robiliśmy szyld z informacją o ponownym otwarciu, nie napisaliśmy „Oddział 3” jak poprzednio. Oddział przy ulicy Vo Van Tan został właśnie odnowiony, więc wszystko jest nadal nowe, a przestrzeń jest czystsza i bardziej przestronna, co ułatwia obsługę klientów” – opowiadał Hung.
Wołowina pho w restauracji Le Pho
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Restauracja Pho Le została otwarta w 1970 roku, ponad pół wieku temu. W menu znajdują się dania główne, takie jak surowa wołowina, ścięgna, mostek, flanki, klopsiki wołowe i golonka. Od przeszłości do dziś Pho Le przyciąga wielu gości swoim bogatym, autentycznym smakiem południowowietnamskim. Według opinii, Pho Le jest pyszne dzięki bulionowi o idealnej słodyczy i bogactwie smaku oraz delikatnemu, słodkiemu mięsu. Ponadto restauracja oferuje wiele dodatków, takich jak warzywa i kiełki fasoli, które przyciągają wielu klientów. Właścicielem Pho Le jest pan Luu Toan Tai, pochodzący z Guangdong. Jego żona, Le, jest wietnamką z kambodżańskiej rodziny królewskiej.
Według pana Hunga, sekret tkwi w bulionie, przygotowywanym według unikalnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie w jego rodzinie. Harmonijne połączenie składników również czyni Pho Le wyjątkowym. Pho Le ma również swoją drugą filię przy ulicy Nguyen Trai.
Restauracja została wyróżniona przez przewodnik Michelin.
Restauracja Pho Le została wyróżniona przez przewodnik Michelin w kategorii Bib Gourmand (pyszna i niedroga restauracja) przez trzy kolejne lata. Oprócz Pho Le, w dzielnicy Ban Co znajduje się również słynna restauracja Co Nhu bun bo mo (zupa z makaronem i wołowiną z tłuszczem), która również została wyróżniona w kategorii restauracji rekomendowanych przez Michelin.
Pani Ly Thi Kim Nhu (68 lat) powiedziała, że po fuzji jej sklep z wołowiną i makaronem należał do okręgu Ban Co. Nie zdążyła jednak zmienić nazwy okręgu na szyldzie sklepu.
Zupa z makaronem i wołowiną oraz tłustymi dodatkami podawana jest w głębokiej uliczce Co Nhu.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Restauracja znajduje się w zacisznej uliczce przy ulicy Vo Van Tan 274. Jednak znak prowadzący do niej znajdziesz pod adresem 38 Alley 287 Nguyen Dinh Chieu Street.
Według pani Nhu, otworzyła stoisko z zupą wołową z makaronem w 1995 roku, korzystając z przepisu przekazanego jej przez szwagierkę. W tamtym czasie każda miska zupy wołowej z makaronem kosztowała około 3000-4000 VND i było to tylko małe stoisko na chodniku. Później przeniosła stoisko do domu, dalej w alejkę.
Wiele lat temu właścicielka przeszła na emeryturę, przekazując restaurację córce i zięciowi. Z radością obserwowała, jak jej dzieci prowadzą interes, pomagając im w „zewnętrznych” obowiązkach. „Kiedy ja prowadziłam restaurację, zawsze było w niej tłoczno. Sekret tkwił w bulionie. Później, kiedy przekazałam go moim dzieciom, wpadły na pomysł dodawania tłuszczu i smalcu do zupy z wołowiną i makaronem. Dzięki rekomendacji słynnej królowej piękności restauracja zyskała jeszcze większą popularność dzięki zupie z wołowiną i makaronem z tłuszczem i od tamtej pory cieszy się niesłabnącą popularnością” – wspomina pani Nhu.
Wołowina zawinięta w liście betelu przygotowywana jest według specjalnej receptury.
ZDJĘCIE: CAO AN BIEN
Ponadto w okręgu Ban Co znajduje się również słynna restauracja z wołowiną zawijaną w liście betelu, wyróżniona w przewodniku Michelin, zlokalizowana przy ulicy Vo Van Tan 321, której właścicielką jest 73-letnia pani Tran Thi Kim Lieng. Menu restauracji pani Lieng jest zróżnicowane i obejmuje nie tylko wołowinę zawijaną w liście betelu, ale także grillowany makaron z wieprzowiną, grillowany makaron ryżowy z wieprzowiną, sajgonki, grillowane szaszłyki wieprzowe i nadziewane klopsiki…
Source: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
![[Wideo] Zachód słońca w lagunie Lap An – gdzie słońce zachodzi nad sieciami rybackimi](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komentarz (0)