Podszywając się pod klienta, reporter Dan Tri udał się do słynnej restauracji serwującej podroby w Dzielnicy 1 w Ho Chi Minh City, która jest dobrze znana w mediach społecznościowych, zwłaszcza na TikToku. Na kanale, który ma prawie 90 000 obserwujących, restauracja regularnie publikuje filmy promujące swoje dania, z których „podroby xe dieu” są „produktem głównym”.
W klipach wnętrzności fajki opisywane są za pomocą atrakcyjnych zwrotów, takich jak „danie, które zapamiętasz na całe życie, gdy tylko je zjesz”, „rzadkie i trudne do znalezienia”... Niektóre klipy osiągają od kilkuset tysięcy do kilku milionów wyświetleń.
W filmie przedstawiciel restauracji powiedział: „Wielu klientów mówi, że nasze jelita są mrożone, co jest smutne. Nasze jelita są dostępne codziennie, nigdy nie są mrożone”.
Danie z jelit wieprzowych sprzedawane jest za 289 000 VND/100 g (zdjęcie: Quynh Tam).
Jednakże, gdy reporter przybył w porze lunchu, w restauracji przebywało zaledwie 4 grupy klientów, a atmosfera panująca w lokalu była ponura i zupełnie inna niż ta, którą lokal cieszył się w Internecie.
Menu restauracji jest dość zróżnicowane, a wśród „bestsellerów” wymieniane są owsianka w garnku i jelita z grilla, jednak na jelitach z grilla widnieje adnotacja, że „ceny różnią się w zależności od dnia”.
W menu jako jedno z „głównych dań” restauracji widnieje jelito fajkowe (zdjęcie: Quynh Tam).
Pracownicy sklepu podali, że cena jelita rurowego wynosi 289 000 VND/100 g, czyli prawie 3 miliony VND/kg. Cena może być wyższa w zależności od grubości jelita.
W rozmowie z reporterem Dan Tri , pani KA – właścicielka sklepu, a także znana twarz z filmów promujących wewnętrzną rurę samochodu na kanale sklepu na TikToku – powiedziała, że jej biznes mocno ucierpiał w wyniku serii niedawnych kontrowersji.
Restauracja działa od ponad 7 lat i była niegdyś najpopularniejszym miejscem w centrum Ho Chi Minh. Jednak, według pani KA, jest to wyjątkowo trudny okres.
„Wcześniej w południe klienci przychodzili i odchodzili tłumnie, czasami nie było wolnych stolików. Ale odkąd wybuchła kontrowersja, liczba klientów znacznie spadła. Dzisiaj, nawet w godzinach szczytu, jest tylko kilka stolików z siedzącymi ludźmi. Tymczasem w mojej restauracji pracuje prawie 20 osób, a nagły spadek liczby klientów wprawił wszystkich w zakłopotanie” – powiedziała.
Pani KA przyznała, że gdyby wcieliła się w rolę klienta, również byłaby zaniepokojona. „Rozumiem psychologię konsumenta. Kiedy ulubione danie jest przedmiotem negatywnych informacji, klient z pewnością będzie sceptyczny, a nawet przerwie jedzenie na chwilę, żeby się zorientować” – powiedziała właścicielka restauracji.
W godzinach szczytu w restauracji panuje atmosfera pustki (zdjęcie: Quynh Tam).
Według pani KA jelita to mutacja jelit wieprzowych. Nie wszystkie świnie je mają, więc występują bardzo rzadko. Codziennie musi zbierać je z wielu różnych rzeźni, aby uzyskać około 2 kg na sprzedaż, a czasami w ogóle nie ma produktu. Średnio restauracja ma tylko jelita do serwowania przez około 20 dni w miesiącu.
W obliczu faktu, że niektóre placówki są kontrolowane przez władze, pani KA stwierdziła, że jest gotowa współpracować i podporządkować się przepisom.
Właściciel sklepu powiedział: „Mam szczerą nadzieję, że wkrótce władze wydadzą odpowiedź, która wszystko wyjaśni, ponieważ potwierdzam, że moje produkty są wysokiej jakości, nie zawierają chemikaliów i nie są mrożone.
Ale szczerze mówiąc, gdy już fala bojkotu się uformuje, nawet jeśli zakończenie będzie pozytywne, przywrócenie klientom dawnej świetności będzie procesem długotrwałym.
Porcja owsianki z jelitami kosztuje w restauracji około 300 000 VND (zdjęcie: Quynh Tam).
„Z restauracji, która kiedyś była jedną z najbardziej ruchliwych w centrum miasta, teraz mamy tylko kilka stolików rano i zaledwie kilku klientów po południu. Jestem bardzo zmęczona, nie mogę jeść ani spać. Przez ostatnie kilka dni nie odważyłam się wyjść z restauracji i poczuć się, jakbym siedziała na łożu ognia” – dodała.
Wcześniej reporterzy Dan Tri byli również obecni w restauracji Long Chat (HCMC) i zauważyli, że lokal jest kontrolowany przez zespół ds. bezpieczeństwa żywności. Kiedy klienci przybyli, personel poinformował ich, że kuchnia jest zamknięta i poprosił o pozwolenie na wstrzymanie serwowania, co zaskoczyło wiele osób i zakłóciło ich lunch.
Pracownicy restauracji poinformowali również, że w ostatnich dniach, z powodu wielu negatywnych informacji na temat dania, restauracja proaktywnie ograniczyła ilość składników na dany dzień. Z tego powodu zdarzają się dni, kiedy po porannej sprzedaży w restauracji kończą się składniki i kuchnia jest zamykana.
W ostatnich dniach poruszenie wywołało nagranie właściciela restauracji w Hanoi prezentującego 40-metrową rurę o wadze 5,8 kg.
Na filmie właściciel restauracji prezentuje wnętrzności pobrane od samicy świni ważącej ponad 100 kg. Widok personelu restauracji ustawiającego się w kolejce, aby zmierzyć długość wnętrzności, sprawia, że wiele osób wątpi w autentyczność i pochodzenie dania.
W rozmowie z reporterem Dan Tri , 7 maja po południu, pani Pham Khanh Phong Lan, dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, powiedziała, że inspektorat departamentu przeprowadza serię kontroli i pobiera próbki do badań w zakładach sprzedających i przetwarzających jelita wieprzowe, po ukazaniu się powyższego klipu.
Według źródła reportera, w południe tego samego dnia Zespół Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności nr 6 (odpowiedzialny za dystrykty Tan Binh, Tan Phu i Binh Tan) i powiązane organy przeprowadziły inspekcję restauracji Long Chat przy ulicy Hong Lac w dystrykcie Tan Binh w Ho Chi Minh. Inspekcja jest nadal prowadzona zgodnie z procedurą i nie ma jeszcze ostatecznych wniosków.
Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm
Komentarz (0)