Que Tran i jej miłość do dań wegetariańskich

Będąc obiecującą aktorką z dobrymi rolami, a także ciesząc się zaufaniem i zaproszeniem do jury w zreformowanych konkursach operowych, Que Tran nagle zmieniła kierunek, otwierając wegetariańską restaurację.

Que Tran na konkursie Green Master Chef Vietnam 2025 – zdjęcie: NVCC

Co sprawiło, że Que Tran, przedstawicielka piątego pokolenia rodziny, która od 100 lat zajmuje się karierą wokalną, zainteresowała się tymi tradycyjnymi potrawami?

Każdy może być wegetarianinem

Que Tran powiedziała, że ​​nie jest wegetarianką, ale czasami dla zdrowia je potrawy wegetariańskie, gdy chce ograniczyć spożycie mięsa i skupić się na zielonych, zdrowych i czystych potrawach.

Kiedy chciała otworzyć restaurację, od razu pomyślała o lokalu wegetariańskim. Que Tran odwiedziła wiele restauracji wegetariańskich, szukając inspiracji, i ostatecznie zdecydowała się zaprojektować swoją restaurację w przyjaznym, ekologicznym stylu, niepodlegającym żadnej religii.

Oznacza to, że nie jest to miejsce tylko dla praktykujących, każdy może przyjść, zjeść wegetariańskie jedzenie i cieszyć się spokojną atmosferą.

Powiedziała, że ​​była bardzo wzruszona, gdy wielu widzów dowiedziało się, że otworzyła restaurację i przyszło ją wesprzeć. Wielu widzów z prowincji wynajęło nawet samochody, aby pojechać do miasta i zjeść wegetariańskie jedzenie w restauracji Que Tran „żeby wiedzieć”.

Que Tran powiedziała, że ​​lubi pyszne i piękne jedzenie, dlatego oprócz jakości, przywiązuje dużą wagę do tego, aby dania wegetariańskie były estetyczne i przyciągały wzrok. Zdjęcie: NVCC

Que Tran nie chce jednak, aby klienci przychodzili do restauracji tylko ze względu na jej nazwisko, lecz chce zatrzymać ludzi ze względu na jakość jedzenia i obsługi.

Zwierzyła się: „Dzięki tej restauracji nie ograniczę się tylko do interesów, ale chcę również szerzyć ekologiczny styl życia, dobry dla środowiska i dobrego dla naszego zdrowia.

Bardzo nas cieszy, że po pewnym czasie działalności, w południe często zapraszamy na posiłek wielu pracowników biurowych. Oznacza to, że wybierają oni dania wegetariańskie do swojego codziennego menu, a nie tylko dla wegetarian.

Obecnie Que Tran oferuje dania wegetariańskie, które mają zaspokoić potrzeby miłośników potraw regionalnych, takich jak ryż łamany, makaron z krabem, Pho Que Son, południowa zupa kwaśna, sałatka z kwiatów bananowca i korzenia kokosa, zupa krem ​​z grzybów, pieczony ryż z grzybami i ziołami, banh xeo...

Ponadto co miesiąc organizuje w restauracji program kulturalny, aby zebrać fundusze na pomoc ubogim, artystom, robotnikom oraz osobom starszym i chorym pracującym za kulisami. Od czasu otwarcia restauracji wegetariańskiej regularnie gotuje i rozdaje posiłki wegetariańskie potrzebującym.

Que Tran cieszy się, że wielu pracowników biurowych wybiera dania wegetariańskie w swoim codziennym menu. Jej restauracja oferuje wiele dań wegetariańskich na co dzień, takich jak dania duszone, zupy, dania smażone... Na zdjęciu południowa wegetariańska zupa kwaśna – zdjęcie: NVCC

Duszone danie wegetariańskie dobrze komponuje się z ryżem - Zdjęcie: NVCC

Szef kuchni restauracji Que Tran wygrał konkurs gotowania dań wegetariańskich.

Wielu odwiedzających Festiwal Jedzenia Wegetariańskiego 2025 w Parku Binh Phu (dzielnica Binh Phu) było zaskoczonych widokiem artysty Que Trana radośnie stojącego przed stoiskiem i zapraszającego wszystkich do delektowania się wegetariańskim jedzeniem. Okazało się, że Que Tran brał udział w jednym ze stoisk.

Co bardziej zaskakujące, gdy organizatorzy ogłosili przyznanie nagrody w konkursie Green Master Chef Vietnam 2025 dla profesjonalnych szefów kuchni, którzy chcą zaprezentować swoje umiejętności gotowania dań wegetariańskich, znalazły się wśród nich nazwiska dwóch szefów kuchni z wegetariańskiej restauracji Que Tran.

Złoty medal przyznano Szkole Kulinarnej Azji i Europy, natomiast srebrny medal przypadł dwóm szefom kuchni, Tran Ninh i Huynh Bao Khanh z restauracji Visatra prowadzonej przez artystę Que Tran.

W wywiadzie dla Tuoi Tre Online Que Tran powiedziała, że ​​od otwarcia wegetariańskiej restauracji, która działa już od ponad roku, obaj szefowie kuchni są z nią od samego początku.

Wegetariański smażony kleisty ryż - Zdjęcie: NVCC

Mieszane warzywa - Zdjęcie: NVCC

Zwierzyła się, że te dwie przyjaciółki potrafią tylko ciężko pracować. Kiedy Que Tran usłyszała o tym konkursie, zachęciła swoich dwóch szefów kuchni do wzięcia w nim udziału, aby mieli okazję uczyć się, wymieniać doświadczeniami i doskonalić swoje umiejętności.

„Bardzo się cieszę, że zdobywacie srebrne medale, ponieważ zauważyłem, że w tym konkursie bierze udział wiele profesjonalnych i renomowanych restauracji i lokali wegetariańskich.

To osiągnięcie to już ogromny wysiłek z Waszej strony. Nagroda to jednak tylko zachęta, najważniejsze jest nadal serwowanie klientom pysznych dań wegetariańskich – cel, który nasza restauracja zawsze stara się znaleźć i utrzymać, aby służyć klientom jak najlepiej” – powiedział Que Tran.

LINH DOAN

Source: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm