Wypłyń w morze, aby upolować skaczące i trzaskające kałamarnice.

Obecnie pyszne i atrakcyjne dania z żywych kałamarnic i kałamarnic skoczkowatych stają się specjalnościami, które przyciągają turystów do wielu restauracji i jadłodajni na plażach Cua Viet, Cua Tung i My Thuy w prowincji Quang Tri... Niewiele osób wie, że aby złowić te żywe kałamarnice i kałamarnice skoczkowate, rybacy stosują wiele „tajnych technik”, aby wywabić je z rozległego oceanu...

Przystań dla łodzi w wiosce Cat Son, gdzie rybacy wracają po połowach, po złowieniu kałamarnicy skaczącej i trzaskającej – zdjęcie: SH

Wyciągnij kałamarnicę na brzeg.

O zmierzchu zachodzące słońce rzucało na morze niknące cienie. Z kotwicowiska w schronie sztormowym w gminie Cua Tung i przystani w wiosce Cat Son w gminie Ben Hai, grupy łodzi rybackich do połowu kałamarnic kołysały się delikatnie, podnosząc kotwicę i powoli wypływając w morze. Rybak Nguyen Van Tuan z wioski Cat Son w gminie Ben Hai, niosąc na swojej łodzi duży akumulator, skorzystał z okazji, by ze mną porozmawiać.

Rybak Nguyen Van Tuan powiedział, że w ciągu ostatnich dwóch lat połów kałamarnicy skaczącej (znanej również jako kałamarnica rurkowa) stał się zajęciem przynoszącym wysokie dochody dla rybaków w gminach Ben Hai i Cua Tung. Obecnie prawie 100 rybaków w gminach Ben Hai i Cua Tung zajmuje się połowem kałamarnicy skaczącej, znanej również jako kałamarnica rurkowa.

Złowione żywe kalmary są przetrzymywane na łodzi do momentu wyciągnięcia na brzeg, gdzie są sprzedawane handlarzom, którzy następnie odsprzedają je restauracjom i barom, gdzie są trzymane w szklanych zbiornikach; taki stan nazywa się „skaczącymi kalmarami”. Kałamarnice złowione z morza, zanim zostaną wyniesione na brzeg, nadal mają na ciele błyszczące, wielobarwne, fosforyzujące plamy; nazywa się to „migającymi kalmarami”. Sezon połowu skaczących i migających kalmarów trwa zazwyczaj od kwietnia do sierpnia każdego roku.

Rybak Nguyen Van Thach z wioski Cat Son w gminie Ben Hai podzielił się swoim doświadczeniem, mówiąc, że łowienie kalmarów nie jest trudne, ponieważ wystarczy motorówka o mocy około 10-40 koni mechanicznych, aby wypłynąć w morze. W ostatnich latach rybacy łowiący skaczące kalmary zaczęli również kupować zasilane bateriami lampy LED, które zapewniają szeroki zasięg oświetlenia, sięgający kilkudziesięciu metrów w głąb wody morskiej, przyciągając dużą liczbę kalmarów do powierzchni wokół lampy.

Z drugiej strony, łodzie motorowe są często wykonane z materiałów kompozytowych, co oferuje wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi łodziami drewnianymi. W rezultacie rybacy łowią więcej kałamarnic i mątw niż wcześniej.

Kolejną unikalną cechą jest to, że rybacy używają sztucznej przynęty do połowu kałamarnic. W przypadku kałamarnic przynętą jest ciężki ołowiany ciężarek, mniej więcej długości kciuka dorosłego człowieka, owinięty kolorową tkaniną. Jeden koniec ołowianego ciężarka ma 4-6 haczyków, a drugi koniec jest przywiązany do żyłki. Te mieniące się ołowiane ciężarki, podświetlane diodami LED w wodzie morskiej, zwodzą kałamarnice, sprawiając, że myślą one, że to pyszna przynęta. W efekcie owijają się wokół nich swoimi mackami i zostają zacięte…

Etykiety do połowu kałamarnic wykonane są z kawałków materiału utkanych w kształt krewetki lub konika polnego w różnych jaskrawych kolorach, które łatwo przyciągają światło. Po wrzuceniu etykiety do wody, pod światło LED, kałamarnica, stymulowana migoczącymi kolorami, za pomocą czułek mocno chwyta etykietę niczym ofiara. W tym momencie rybak pociąga etykietę jedną ręką, a drugą trzyma siatkę, gotowy do wyłowienia kałamarnic, które wypłynęły blisko powierzchni wody, i wrzucenia ich do specjalnego pojemnika wypełnionego wodą morską, wyposażonego w aerator, znajdującego się w pobliżu dziobu łodzi.

Obecnie handlarze kupują żywe kalmary po 500 000 VND/kg, a kalmary sępowe po 300 000 VND/kg. Rybacy z gmin Ben Hai i Cua Tung muszą złowić zaledwie 5-10 kg żywych kalmarów lub kalmarów sępowych, aby zarobić miliony VND po każdym pobycie.

Rodzina rybaka Nguyena Van Thacha sprowadza na brzeg żywe kalmary, aby je sprzedać handlarzom – zdjęcie: SH

Fascynująca historia łowienia „gniazd kałamarnic”

Rybak Le Van Duc z dzielnicy An Duc 1 w gminie Cua Tung powiedział, że przez długi czas, gdy poruszano temat połowu kałamarnic, wiele osób niezwiązanych z rybołówstwem z łatwością wyobrażało sobie pracę rybaków. Istnieje jednak mało znany i dość interesujący aspekt połowu kałamarnic: „połów kałamarnic”, metoda stosowana przez małe łodzie i statki, łowiące w odległości około 1-3 mil morskich od brzegu.

Sezon połowu kałamarnic trwa od maja do września każdego roku. Identyfikacja gniazda kałamarnic zależy przede wszystkim od doświadczenia rybaków. Na przykład, gdy rybacy łowią z użyciem trzech lub dwóch podbieraków blisko brzegu i widzą skupiska jaj kałamarnic gęsto ułożone na wodorostach lub algach, to miejsce jest prawdopodobnie gniazdem kałamarnic. W takich przypadkach rybacy używają linki z ołowianym ciężarkiem lub ciężkim kamieniem na jednym końcu i spławikiem na drugim, aby zlokalizować gniazdo. Następnie nawołują się nawzajem i czekają do zmierzchu, aby podpłynąć łodziami do gniazda i łowić kałamarnice na sztuczną przynętę w świetle lamp.

Łowiąc „gniazda kałamarnic”, każdy rybak musi pamiętać o pewnym tabu: jeśli złowisz „kałamarnicę królewską” (zazwyczaj o długości około 0,8–1 metra), musisz ją natychmiast wypuścić z powrotem do morza. Zgodnie z wierzeniami rybaków, jeśli nie wypuścisz „kałamarnicy królewskiej”, sezon „gniazd kałamarnic” w tym miejscu nigdy się nie powtórzy.

Około dekady temu łatwo było znaleźć lęgowiska kałamarnic zaledwie kilka mil morskich od brzegu, więc kutry rybackie zazwyczaj łowiły każdej nocy 2-3 kwintale różnych gatunków kałamarnic. Teraz jednak lęgowiska kałamarnic stają się rzadsze, a ich populacja maleje, ponieważ bardzo jasne światła na łodziach rybackich uniemożliwiają kałamarnicom gromadzenie się w skupiskach.

Od wczesnego rana nabrzeże w wiosce Cat Son tętniło śmiechem i gwarem rodzin rybaków oraz handlarzy czekających na zakup świeżych kałamarnic i mątw złowionych przez dziesiątki łodzi powracających z otwartego morza. Połów kałamarnic i mątw przynosi wysokie dochody, przyczyniając się do poprawy warunków życia rybaków w gminach Ben Hai i Cua Tung, a także w wielu innych gminach nadmorskich.

Sy Hoang

Źródło: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm