Produkt startupowy oparty na technologii liofilizacji.

W oparciu o pomysł jednej z pracownic, spółka akcyjna Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company z powodzeniem wyprodukowała „liofilizowany jogurt”, który otrzymał 3 gwiazdki w ramach OCOP i został wybrany jako „Typowy wiejski produkt przemysłowy 2025 r.”.

Báo Đà Nẵng•23/05/2026

Liofilizowany jogurt został uznany za sztandarowy produkt Da Nang. (Zdjęcie: VAN PHIN)

Liofilizowany jogurt został uznany za flagowy produkt Da Nang . Zdjęcie: VAN PHIN

Kierowana swoją pasją, pani Tran Thi Minh Thuy (ur. 1989), pracując w Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company w wiosce Tam My w gminie Tam Xuan, zbadała i zastosowała technologię liofilizacji, aby wyprodukować jogurt o oryginalnym smaku Cody Milk. Pomysł ten zdobył pierwszą nagrodę w konkursie kreatywnych startupów w prowincji Quang Nam (dawniej) w 2024 roku. Od tego czasu Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company rozpoczęła produkcję „liofilizowanego jogurtu”, a produkt szybko zyskał uznanie na rynku.

Pani Thuy dodała, że tradycyjny jogurt, choć bardzo zdrowy, ma krótki termin przydatności i wymaga przechowywania w lodówce, co czyni go niewygodnym dla konsumentów. Chcąc stworzyć bardziej przyjazny dla użytkownika jogurt, zbadała i wdrożyła technologię liofilizacji. Proces ten pomaga zachować wartości odżywcze i naturalny smak jogurtu, a co ważne, produkt nie wymaga chłodzenia, zachowując jednocześnie pożyteczne bakterie, białko i inne składniki odżywcze.

Na targu sprzedawany jest liofilizowany jogurt. Zdjęcie: VAN PHIN

Na targu sprzedawany jest liofilizowany jogurt. Zdjęcie: VAN PHIN

Do produkcji swoich produktów firma Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company wykorzystuje surowe mleko, śmietankę kremówkę, drożdże oraz opakowania zgodne z normami TCVN 7028:2009 – mleko pasteryzowane świeże oraz TCVN 10558:2015 – mleko zagęszczone. Surowce pochodzą od renomowanych producentów i firm, co gwarantuje wysoką jakość. Ponadto firma wybudowała zakład produkcyjny z kompletnym parkiem maszynowym i wyposażeniem, takim jak liofilizatory, autoklawy, lodówki, inkubatory mikrobiologiczne, maszyny pakujące, drukarki daty itp.

„Liofilizowany jogurt Cody Milk” jest pakowany w porcje 50 g i kosztuje 50 000 VND za sztukę. Każdego roku firma produkuje i sprzedaje około 7000 produktów, generując przychody w wysokości 350 milionów VND i zysk netto w wysokości około 88 milionów VND.

Liofilizacja to nowa technologia, która zachowuje smak produktu i jest bardzo wygodna w przechowywaniu i stosowaniu w postaci suchych cukierków i ciastek. To doskonała okazja dla spółki akcyjnej Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company do rozszerzenia produkcji.

Obecnie liofilizowane jogurty Cody Milk są dostępne w mieście Da Nang oraz w sąsiednich prowincjach i miastach. Oprócz sprzedaży i prezentacji produktów na miejscu, spółka akcyjna Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company uczestniczy również w prezentacjach i sprzedaży produktów na targach branżowych, specjalistycznych stoiskach gastronomicznych oraz za pośrednictwem mediów społecznościowych.

Najbliższa pozycja rynkowa firmy obejmuje miasto Da Nang i sąsiednie prowincje, takie jak Quang Ngai , Hue oraz regiony Central i Central Highlands. W przyszłości firma rozszerzy produkcję, aby wprowadzić produkt „Liofilizowany Jogurt z Mleka Cody” na rynek krajowy i dążyć do jego eksportu.

Źródło: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html