Báo Đà Nẵng•16/06/2026
Turyści odwiedzają i robią zakupy na straganach OCOP (One Commune One Product) w supermarkecie w Da Nang. Zdjęcie: HUU ANH
Program One Commune One Product (OCOP) w Da Nang wkroczył w nową fazę – fazę jakości. Produkty OCOP z miasta, nie ograniczając się już do targowisk rolnych ani małych stoisk wystawowych, dążą do silnej obecności w dużych supermarketach. Firmy zmieniają swoją działalność, standaryzują procesy i budują zaufanie wśród krajowych i międzynarodowych konsumentów.
Aby zapewnić sobie miejsce na półkach supermarketów, pierwszym i najważniejszym wyzwaniem, z jakim muszą zmierzyć się producenci zrzeszeni w ramach OCOP (One Commune One Product), jest proces produkcji i standardy jakości. Pani Dang Thi Thanh Sang, dyrektor spółdzielni Tuy Loan Safe Vegetable Production and Consumption Service (gmina Hoa Vang), stwierdziła, że profesjonalizacja zaczyna się od nastawienia samych rolników.
Przez lata spółdzielnia regularnie organizowała szkolenia z zakresu zintegrowanego zarządzania uprawą (IPM) i zintegrowanego zarządzania uprawą (ICM), aby poszerzać wiedzę i doświadczenie rolników. Produkcja bezpiecznych warzyw zgodnie ze standardami PGS i VietGAP, z naciskiem na produkcję ekologiczną, w połączeniu ze wsparciem w zakresie dostaw i wysokiej jakości nasion, pozwoliła na stworzenie produktów o wysokiej konkurencyjności.
Obecnie spółdzielnia posiada certyfikat z kodem obszaru uprawy i stworzyła markę z kodami QR umożliwiającymi śledzenie produktów. Jest to warunek konieczny, aby warzywa liściaste (OCOP 3 gwiazdki) i owocowe (OCOP 4 gwiazdki) były dostępne w supermarketach takich jak Vinmart, Co.opMart, BigC oraz w systemie edukacyjnym Sky-Line. Przy rocznym spożyciu ponad 500 ton owoców i warzyw spółdzielnia udowodniła swoją zrównoważoną zdolność dostawczą.
Pani Sang przyznała jednak, że utrzymanie miejsca na półkach supermarketów to zacięta walka o stabilność. Największym wyzwaniem jest nie tylko etap nakładów, ale także utrzymanie stałej jakości i ilości w zmiennych warunkach pogodowych i cenach środków produkcji. Wymaga to od rolników wytrwałości w ścisłym przestrzeganiu procedur technicznych zapewniających bezpieczeństwo żywności.
Działalność produkcyjna w spółdzielni Tuy Loan Safe Vegetable Production and Consumption Service. Zdjęcie: HUU ANH
Podzielając ten sam pogląd na temat rygorystycznych wymagań sieci supermarketów, pani Tran Thi Viet Lien, zastępca dyrektora ds. biznesowych w DAVIFOOD Vietnam Technology Joint Stock Company (Ngu Hanh Son ward), powiedziała, że firma z powodzeniem wprowadziła swoje produkty do sieci Co.opMart, Lotte Mart i Big C w Da Nang, a także do sieci sklepów spożywczych specjalistycznych w Hue i Khanh Hoa. Aby wejść do tych dużych sieci, DAVIFOOD musiał spełnić wszystkie wymagania dotyczące certyfikacji bezpieczeństwa żywności i deklaracji produktu, a certyfikat HACCP był warunkiem wstępnym do otwarcia tych systemów.
Obecnie firma rozwinęła zróżnicowane portfolio produktów, obejmujące ponad 10 linii produktów, od produktów rolnych po owoce morza. Wśród nich wyróżniają się dwa produkty: suszona wołowina KinBe i krewetki o smaku maślanym, które uzyskały 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP na poziomie miasta. Pani Lien dodała, że duże supermarkety często pobierają różnego rodzaju opłaty, takie jak: opłaty za utworzenie kodu, opłaty magazynowe, opłaty za umieszczenie na półkach, opłaty kontraktowe i opłaty promocyjne. Jednak gdy produkt jest dobrej jakości i cieszy się dobrą reputacją, detaliści są skłonni minimalizować koszty produkcji, aby utrzymać działalność. Firma obecnie produkuje średnio ponad 1000 produktów miesięcznie w sieciach supermarketów.
Targ Xanh Xanh w Hoi An prezentuje produkty OCOP pod hasłem „zielona konsumpcja”. Zdjęcie: TRAN TRUC
Obecność produktów OCOP w supermarketach to nie tylko jednostronny wysiłek producentów, ale także wsparcie i współpraca jednostek dystrybucyjnych. Pani Ngo Thi Thu, założycielka Xanh Xanh Market – sieci sklepów z ekologiczną żywnością w regionie Hoi An – powiedziała, że jej firma współpracuje obecnie w celu dystrybucji blisko 80 wyjątkowych produktów OCOP z miasta Da Nang.
Kryteria wyboru w sklepie Xanh Xanh są bardzo jasne. Priorytetem są produkty OCOP z 4 i 5 gwiazdkami, a także wysokiej jakości produkty z 3 gwiazdkami. Pani Thu stwierdziła, że oprócz dokumentów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności, HACCP i norm ISO, firma zawsze ceni sobie „serce” producentów. „Obecnie wielu producentów z dużym zaangażowaniem pracuje nad rozwojem lokalnych produktów o gwarantowanej jakości i znacznie ulepszonym opakowaniu. Zawsze priorytetowo traktujemy zapewnienie lokalnym produktom OCOP centralnej lokalizacji w naszym sklepie, aby klienci mieli do nich łatwy dostęp” – powiedziała pani Thu.
Na poziomie korporacyjnym, pani Nguyen Thi Bich Van, Dyrektor ds. Komunikacji w Central Retail Vietnam, potwierdziła, że produkty rolne są „sercem” systemu handlu detalicznego. Korporacja zawsze ściśle współpracuje z Departamentami Przemysłu i Handlu w prowincjach i miastach, aby znaleźć potencjalnych dostawców.
Central Retail ustala rygorystyczne standardy techniczne dotyczące higieny i bezpieczeństwa żywności, a szczególny priorytet przyznaje produktom spełniającym standardy VietGAP, GlobalGAP, „zielonej etykiety” i opakowanym w sposób przyjazny dla środowiska.
Pani Van doceniła fakt, że firmy i podmioty działające w ramach inicjatywy OCOP (One Commune One Product) w Da Nang zaczęły zwracać większą uwagę na atrakcyjne opakowania i czyste procesy produkcyjne. To klucz do szybszego i bezpieczniejszego wprowadzania produktów rolnych z miasta na półki nowoczesnych sklepów.
Wprowadzenie produktów OCOP do supermarketów to oczywisty krok w kierunku profesjonalizacji produkcji rolnej. Gdy każda etykieta OCOP jest opatrzona certyfikatem VietGAP, HACCP lub kodem QR umożliwiającym identyfikację, wartość produktów rolnych nie leży już wyłącznie w ich „cenie sprzedaży”, ale także w „zaufaniu”.
Źródło: https://baodanang.vn/san-pham-ocop-len-ke-hang-sieu-thi-3340640.html
