Czy to prawda, że ​​picie dużych ilości matchy powoduje niedobór żelaza?

(Dan Tri) – Matcha zawiera wiele związków antyoksydacyjnych, które pomagają redukować stany zapalne w organizmie i wspomagają odporność. Jednak ten produkt spożywczy może znacząco wpływać na proces wchłaniania żelaza.

Ostatnio matcha (zielona herbata w proszku z Japonii) stopniowo stała się nowym napojem, który zyskał uznanie wielu młodych ludzi i coraz większą popularność. Jednak obecnie na TikToku krąży plotka, że ​​picie zbyt dużej ilości matchy może obniżać poziom żelaza, a nawet prowadzić do anemii z niedoboru żelaza.

„Mam anemię i martwiłam się, że matcha zawiera więcej kofeiny niż kawa i może utrudniać wchłanianie żelaza” – powiedziała TikTokerka Yumi w nagraniu wideo .

W nagraniu wideo, które ma 2,8 miliona wyświetleń, TikTokerka Kacey Ondimu powiedziała również, że zamieniła herbatę matcha na herbatę moringa, gdy odkryła, że ​​matcha jest przyczyną jej przewlekłego niedoboru żelaza.

Podobnie, niektórzy eksperci podzielają opinię, że picie matchy tuż po posiłku bogatym w żelazo może zmniejszyć jego wchłanianie. Jaka jest prawda?

Wiele osób uważa, że ​​matcha ma zdolność ograniczania wchłaniania żelaza w organizmie (zdjęcie: Unsplash).

Czym jest Matcha?

Matcha to drobny proszek z suszonych na słońcu i uprawianych w cieniu liści zielonej herbaty. Jest bogata w związki roślinne i przeciwutleniacze, w tym L-teaninę, chlorofil i EGCG. Te składniki odżywcze pomagają redukować stany zapalne w organizmie, wspomagają odporność, poprawiają funkcje poznawcze, wspomagają detoksykację i zdrowie serca.

„Matcha zapewnia delikatne orzeźwienie bez uczucia zdenerwowania i zmęczenia, które towarzyszy piciu kawy” – mówi dietetyczka Sapna Peruvemba w wywiadzie dla Health .

Według Peruvemby łyżeczka proszku matcha zawiera około 70-80 mg kofeiny, czyli mniej więcej tyle samo, co filiżanka herbaty. Dla porównania, filiżanka kawy zawiera około 90 mg kofeiny.

Jak matcha wpływa na poziom żelaza?

Obawy dotyczące matchy i żelaza wynikają z jednego ze związków zawartych w proszku zielonej herbaty: taniny. Tanina jest jednym z kilku rodzajów związków antyoksydacyjnych występujących w matchy i jest badana pod kątem jej potencjału w zapobieganiu chorobom takim jak nowotwory.

Jednak taniny ograniczają również zdolność organizmu do wchłaniania żelaza, zwiększając ryzyko anemii z niedoboru żelaza. Stan ten może powodować takie objawy, jak zmęczenie, zawroty głowy, bóle głowy, duszność i inne.

Matcha nie jest jedynym źródłem tanin w diecie. Występują one również w czekoladzie, niektórych zielonych warzywach liściastych, kawie, innych herbatach i orzechach.

Jednak stężenie tanin jest szczególnie wysokie w proszku matcha. Wcześniejsze badanie wykazało, że stężenie jednego rodzaju taniny, EGCG, w matchy było 137 razy wyższe niż w zwykłej zielonej herbacie.

Matcha sama w sobie nie powoduje anemii z powodu niedoboru żelaza, ale może utrudniać wchłanianie żelaza przez organizm, jeśli zostanie spożyta zbyt krótko po posiłku – twierdzi dietetyk Kirbie Daily z University of Memphis.

Dalsza analiza tego eksperta wykazała, że ​​spożywanie matchy w trakcie lub tuż po posiłku bogatym w żelazo zmniejsza zdolność wchłaniania żelaza lub utrudnia organizmowi wchłanianie mikroelementów w przewodzie pokarmowym.

„Oznacza to, że spożywana w dużych ilościach matcha może z czasem prowadzić do niedoboru żelaza” – podkreśla.

Pani Peruvemba dodała, że ​​wpływ matchy na wchłanianie żelaza jest prawdopodobnie nieistotny dla większości zdrowych osób. Jednak niektóre grupy wysokiego ryzyka niedokrwistości z niedoboru żelaza powinny zachować ostrożność.

Do tej grupy zaliczają się kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby z obfitymi miesiączkami, osoby rekonwalescencji po operacjach, wegetarianie oraz osoby cierpiące na schorzenia układu pokarmowego, takie jak celiakia lub zapalna choroba jelit.

Długotrwałe picie matchy może zaburzyć zdolność organizmu do wchłaniania żelaza (zdjęcie: Unsplash).

Jak pić matchę, nie obniżając poziomu żelaza w organizmie

Według ekspertów, bezpieczeństwo stosowania matchy zależy głównie od czasu jej spożycia. W szczególności, picie matchy w trakcie lub bezpośrednio po posiłku będzie miało silniejszy wpływ na hamowanie wchłaniania żelaza niż picie jej między posiłkami. Dlatego należy spożywać matchę w odstępie co najmniej 1-2 godzin między posiłkami.

Ponadto należy zwrócić uwagę na dawkę matchy. Dietetyczka Jennifer Nicole Bianchini sugeruje, aby osoby zdrowe spożywały jedynie 1-2 porcje matchy dziennie, przy czym każda porcja zawiera około 30-70 mg kofeiny, w zależności od jakości i sposobu przygotowania.

Ogólnie rzecz biorąc, matcha jest bezpieczna dla większości osób. Jednak osoby wrażliwe na kofeinę mogą uznać, że lepiej ograniczyć jej spożycie lub zamiast niej wybrać zwykłą zieloną herbatę.

Dodatkowo, po spożyciu matchy u niektórych osób mogą wystąpić objawy ze strony układu trawiennego, takie jak gazy czy wzdęcia, dlatego eksperci zalecają, aby osoby, które nigdy wcześniej nie spożywały matchy, zaczęły ją spożywać powoli.

Ponadto katechiny zawarte w matchy mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Osoby przyjmujące leki na receptę powinny skonsultować się z lekarzem przed ich zastosowaniem.

Eksperci zalecają także dodanie suplementów żelaza do codziennej diety, jeśli obawiasz się, że matcha może ograniczyć wchłanianie tego minerału przez organizm.

W związku z tym, warto włączyć do diety takie produkty jak czerwone mięso, ryby, soczewica, owies, komosa ryżowa i orzechy. Dodatkowo, można łączyć je z innymi produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak brokuły, mango, papryka czy truskawki, aby zwiększyć zdolność organizmu do wchłaniania żelaza.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm