Zwiększyć liczbę kontroli kuchni komunalnych.

Od stołówek szkolnych po strefy przemysłowe, liczne zespoły inspekcyjne jednocześnie sprawdzają procedury przetwarzania i konserwacji żywności, aby zminimalizować ryzyko masowego zatrucia pokarmowego.

Kantyna spółki akcyjnej Thai Binh Kien Giang (Park Przemysłowy Thanh Loc) wydaje obecnie swoim pracownikom 3600 posiłków dziennie. Pani Nguyen Tuyet Trinh, Kierownik Działu Kadr spółki akcyjnej Thai Binh Kien Giang, stwierdziła: „Aby zapewnić dużą liczbę posiłków, spółka akcyjna Thai Binh Kien Giang wybiera dostawców żywności posiadających pełne licencje i dokumentację potwierdzającą pochodzenie produktu. Świeża żywność i warzywa są importowane codziennie. Cały proces przyjmowania i dostarczania towarów przechodzi trzyetapową kontrolę, zapewniając higienę w kantynie, a procedury przetwarzania są zorganizowane w systemie zamkniętym, zgodnie z zasadami bezpieczeństwa”.

Zespół kontroli bezpieczeństwa żywności sprawdza stołówkę firmy w parku przemysłowym Thanh Loc. Zdjęcie: Hanh Chau.

Podczas niespodziewanej inspekcji kuchni firmowej, pan Nguyen Thanh Nam, szef prowincjonalnego Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny, zauważył, że spółka akcyjna Thai Binh Kien Giang musi przestrzegać zasady jednokierunkowego przepływu żywności, a sprzęt oraz środki transportu i przechowywania żywności muszą być higieniczne i nie mogą powodować zanieczyszczeń.

W firmie należącej do Pham Thi Tuyet Xuan, która zapewnia posiłki pracownikom oddziału fabryki Thanh Loc należącej do spółki akcyjnej Kien Hung (Park Przemysłowy Thanh Loc), pani Pham Thi Tuyet Xuan oświadczyła: „Każdego dnia wydaję 250 posiłków w cenie 22 000 VND za porcję. Głównym źródłem pożywienia jest targ Rach Soi, a moja czteroosobowa rodzina gotuje; nie zatrudniamy pomocy z zewnątrz”. Podczas inspekcji zespół odkrył, że w kuchni brakowało wystarczającej ilości sprzętu do przetwarzania, konserwowania i używania oddzielnych naczyń do żywności świeżej i przetworzonej.

Może ci się spodobać

Rankiem 26 czerwca w Hai Phong rozpoczęto budowę osiedla mieszkaniowego o wartości ponad 1,1 biliona VND na terenie rozbudowanego parku przemysłowego Dai An.W celu zaspokojenia potrzeb mieszkaniowych pracowników i ekspertów w strefach przemysłowych powstanie ponad 1000 jednostek mieszkalnych wraz z kompleksowym systemem usług.

Dak Lak rozwija strefy i klastry przemysłowe związane z głębokim przetwarzaniem i logistyką międzyregionalną.Rano 26 czerwca Departament Przemysłu i Handlu prowincji Dak Lak, we współpracy z Zarządem Strefy Ekonomicznej Phu Yen, Zarządem Prowincjonalnych Parków Przemysłowych i innymi właściwymi jednostkami, zorganizował warsztaty zatytułowane „Rozwój parków przemysłowych i klastrów powiązanych z przemysłem głębokiego przetwarzania i logistyką międzyregionalną”. Ich celem było zaproponowanie rozwiązań mających na celu wykorzystanie zalet powiązań regionalnych, przyciągnięcie inwestycji, rozwój przemysłu i ulepszenie łańcucha wartości produkcji.

Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Prowincji Gia Lai: zapewnianie bezpieczeństwa żywnościowego mieszkańcom i turystom.(GLO) - 18 czerwca w okręgu Quy Nhon Nam Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Prowincji Gia Lai, we współpracy z Ministerstwem Zdrowia oraz Ministerstwem Kultury, Sportu i Turystyki, zorganizowało szkolenie na temat zapewniania bezpieczeństwa żywności i higieny oraz poprawy jakości usług kulinarnych w celu wsparcia rozwoju turystyki.

Przedszkole Binh An, położone w wiosce An Binh w gminie Binh An, zapewnia dwa posiłki dziennie dla 230 dzieci. Pani Nguyen Ngoc Thao, dyrektorka przedszkola Binh An, powiedziała: „W kuchni pracuje pięć osób. Gwarantujemy, że składniki są czyste i świeże, a ich dostawcą jest renomowana firma. Szkoła przeprowadza kontrole stanu zdrowia kadry zarządzającej kuchnią i personelu mającego bezpośredni kontakt z żywnością. Naczynia kuchenne, sprzęt kuchenny i sztućce są w dobrym stanie, a higiena w kuchni jest doskonała. Jadalnia jest przestronna, przewiewna i czysta”.

Przedszkole Hoa Sen w So Dua Hamlet, w gminie Binh An, zapewnia trzy posiłki dziennie dla ponad 300 dzieci, co daje średnio 40 000–50 000 VND za posiłek na dziecko dziennie. Pani Bui Thi Kim Thoa, dyrektorka przedszkola Hoa Sen, stwierdziła: „Szkoła ściśle przestrzega procedur organizacji posiłków szkolnych. Od wyboru dostawców i kontroli źródeł żywności, po przetwarzanie, porcjowanie i przechowywanie próbek żywności – wszystko odbywa się zgodnie z przepisami, z naciskiem na higienę i bezpieczeństwo żywności”.

W ramach Miesiąca Akcji na rzecz Bezpieczeństwa Żywności w 2026 roku w An Giang zespół inspekcyjny skupił się na przeprowadzeniu niespodziewanych inspekcji w 20 zakładach produkujących i sprzedających żywność, firmach gastronomicznych, stołówkach szkolnych i parkach przemysłowych itp., w okresie od 22 kwietnia do 8 maja. Pan Nguyen Thanh Nam stwierdził: „Największym problemem, który wyłonił się podczas inspekcji, było nieprzestrzeganie przez zakłady przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i stosowanych praktyk przetwórczych. Niektóre zakłady posiadały pełną dokumentację prawną. Jednak zakłady i osoby bezpośrednio zaangażowane w przetwórstwo nie były świadome przestrzegania przepisów higienicznych i procedur przetwórczych na wszystkich etapach przygotowywania żywności”.

Oprócz wydawania ostrzeżeń, zespół inspekcyjny sporządził również rejestr naruszeń administracyjnych, aby zapobiec takim działaniom, jak używanie sprzętu i środków transportu oraz przechowywanie żywności, które nie spełniają norm higienicznych i powodują zanieczyszczenie żywności… W obszarze przetwarzania żywności w kuchni zbiorowej brakowało wystarczającej ilości oddzielnego sprzętu do przetwarzania, przechowywania i użytkowania żywności surowej i przetworzonej; naruszenia obejmowały nieprawidłowe prowadzenie trzyetapowego dziennika kontroli żywności…

Dr Chung Tan Thinh, zastępca dyrektora Departamentu Zdrowia, stwierdził, że obecna sytuacja w zakresie bezpieczeństwa żywności jest bardzo złożona i konieczne jest wzmocnienie inspekcji oraz reagowanie na naruszenia, zwłaszcza w przypadku fast foodów i jadłodajni. Inspekcje powinny koncentrować się na podnoszeniu świadomości, przypominaniu o naruszeniach i surowym karaniu osób celowo naruszających przepisy, a także publicznym ujawnianiu informacji za pośrednictwem mediów w celu zwiększenia skuteczności odstraszania. Jednocześnie celem inspekcji jest szybkie identyfikowanie i korygowanie niedociągnięć i słabości oraz rozwiązywanie trudności i przeszkód w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności na poziomie lokalnym.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

HANH CHAU

Źródło: https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html