Zwiększ dochód w okresie Tet dzięki produktom specjalnym

Wykorzystując potencjał i dostępne zasoby w okolicy, każdego roku, wraz z nadejściem Nowego Roku Księżycowego, wiele mniejszości etnicznych w górzystym regionie Quang Tri zajmuje się przygotowywaniem typowych produktów na rynek. Aby zbudować zaufanie klientów, wkładają oni całe serce w dobór i tworzenie wysokiej jakości produktów, pięknych wzorów i bogatej różnorodności. Dzięki produktom Tet mniejszości etniczne nie tylko zwiększają dochody swoich rodzin, ale także tworzą miejsca pracy dla wielu pracowników, przyczyniając się do zachowania i promowania dobrych, tradycyjnych wartości swojej społeczności, promując rozwój lokalnej turystyki .

Pani Hoa My przygotowuje lokalne specjały, aby serwować je klientom podczas Nowego Roku Księżycowego 2025 – Zdjęcie: NVCC

W dniach poprzedzających Nowy Rok Księżycowy, pani Ho Thi Hoa My, przedstawicielka plemienia Pa Ko z miasta Krong Klang, zajmuje się przetwarzaniem produktów uważanych za „ekskluzywne” w dystrykcie Dakrong. Są to produkty takie jak wołowina, mięso bawole, wędzona wieprzowina, sól chili, sos rybny, wino ryżowe, wino z kleistego ryżu węglowego, wino fermentowane z liści… o wyjątkowych i pysznych smakach, których degustatorzy nie będą mogli zapomnieć.

Aby zapewnić odpowiednią ilość produktów na Tet, musiałam przez ostatni miesiąc przygotowywać składniki i zatrudnić dodatkowe pracownice spośród kobiet należących do mniejszości etnicznych w mieście do pomocy w przetwarzaniu produktów. Po przetworzeniu osobiście przygotowuję każde danie zgodnie z przepisem i według własnego gustu.

Starannie dobrałam opakowanie, butelki i etykiety produktu, mając nadzieję, że będzie on nie tylko smaczny, ale i estetyczny. Klienci, którzy kupią go dla siebie lub jako prezent Tet dla rodziny i przyjaciół, poczują większe współczucie, patrząc na produkt i dostrzegając zaangażowanie osoby, która go stworzyła” – powiedziała pani Hoa My.

Oprócz wyżej wymienionych produktów, pani Hoa My wybiera również wysokiej jakości produkty kupowane od mieszkańców odległych gmin w dystrykcie, aby zasiliły rynek Tet, takie jak ryż, ryż kleisty, warzywa, owoce, świeże ryby, dziki miód, lokalny kurczak... Oprócz sprzedaży produktów w sklepie w mieście Krong Klang, podczas Tet, pani Hoa My jest również obecna na stoisku na targu granicznym w Lao Bao, zwiększając sprzedaż online za pośrednictwem Facebooka, Zalo, TikToka i YouTube.

Wysuszone pędy bambusa zachowują piękny żółty kolor dzięki spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – zdjęcie: NVCC

Założenie firmy wiązało się z wieloma trudnościami i przeciwnościami losu, ale zawsze starała się je pokonywać, aby stać się pomostem, który umożliwił szerszemu rynkowi wprowadzenie typowych produktów z jej rodzinnego miasta. W szczególności przyczyniła się do zapewnienia ludziom rynków zbytu dla niektórych upraw i zwierząt gospodarskich. Podczas Nowego Roku Księżycowego stworzyła miejsca pracy dla 3-5 kobiet należących do mniejszości etnicznych, zarabiając średnio 150-200 tysięcy VND/osobę dziennie.

Pędy bambusa to jeden z typowych produktów wykorzystywanych do przygotowywania wielu pysznych potraw podczas Nowego Roku Księżycowego. Korzystając z górzystego regionu obfitującego w naturalne pędy bambusa, członkowie grupy kooperatywy Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) w dystrykcie Huong Hoa skupili się na zbiorze dużej ilości pędów bambusa, nasion bananowca, męskich kwiatów papai, gorzkiego melona i dzikiej herbaty w celu wstępnego przetworzenia, suszenia i konserwacji, aby zaspokoić potrzeby zbliżającego się święta Tet.

Wcześniej gospodarka rodzinna członków spółdzielni opierała się głównie na systemie żarowo-żarowym, co z powodu zacofanych metod produkcji utrudniało życie. Dzięki wsparciu Plan International Vietnam, w lipcu 2023 roku powstała spółdzielnia, składająca się z 16 członkiń, kobiet z gminy Van Kieu.

Pani Ho Thi Linh, członkini spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, powiedziała: „Naszym zadaniem jest zbieranie produktów naturalnych, takich jak pędy bambusa, dzikie banany i liście ziół, a następnie przetwarzanie ich i umieszczanie w systemie suszenia produktów rolnych przy wykorzystaniu energii słonecznej.

Korzystając z wolnego czasu po pracy w polu, chodzimy do lasu, aby zbierać produkty rolne i w ten sposób zwiększyć dochody.

Uczestnicząc w tym modelu, średnio przez pół dnia zarabiamy od 150 000 do 200 000 VND na osobę. Podczas Nowego Roku Księżycowego poświęcamy więcej czasu na zbiory i przetwarzanie produktów rolnych, więc nasz dochód jest prawie dwukrotnie wyższy. Zamówienia na suszone produkty rolne składane są na miesiąc przed świętem Tet, a większość z nich to suszone pędy bambusa, więc mamy mnóstwo pracy.

Fermentowane produkty z kleistego wina ryżowego pani Hai Au są prezentowane na stoisku firmy Bao An Khoi Trading and Service Company Limited w Centrum Kina i Kultury Prowincji Quang Tri – zdjęcie: KS

Dzięki suszeniu w zamkniętej klatce, w stabilnej temperaturze, produkty spółdzielni są niezwykle piękne, zwłaszcza pędy bambusa, które są przetwarzane zgodnie z odpowiednim procesem od momentu zbioru, dzięki czemu pędy nie przebarwiają się, nie wyciekają z nich soki i są smaczne oraz mają żółty kolor po wysuszeniu. Produkty zapewniają bezpieczeństwo żywności i są starannie pakowane.

Produkty spółdzielni są aktywnie promowane w mediach społecznościowych przez pana Nguyen Huu Khoa, zastępcę dyrektora Plan Project w gminie Ba Tang, dzięki czemu wszystkie produkty są wyprzedane. Pan Khoa powiedział: „Dzięki spółdzielni kobiety z plemienia Van Kieu mają znaczący dodatkowy dochód, wykorzystując czas pracy w ogrodzie na zakup książek dla dzieci, żywności, dżemów, słodyczy i pestek arbuza na Tet. Głównym rynkiem zbytu dla tych produktów jest Quang Tri i sąsiednie prowincje, takie jak Hue i Quang Binh. W tym roku zamówienia na suszone produkty rolne w THT są wyższe niż w ubiegłym roku, ale członkowie spółdzielni zawsze zachęcają się nawzajem do dbania zarówno o ilość, jak i jakość, aby utrzymać reputację spółdzielni wśród klientów”.

Podobnie jak pani Hoa My ze spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products, w ostatnich miesiącach 2024 roku pani Ko Kan Hai Au, przedstawicielka plemienia Pa Ko z Bloku 3B w mieście Khe Sanh w dystrykcie Huong Hoa, przygotowała dużą ilość fioletowego kleistego ryżu i białego kleistego ryżu, aby wyprodukować wino z liści dzikich drożdży.

Dzięki jej własnemu sekretowi, jej produkty są pyszne, co potwierdza ich renomę i jakość na rynku. Jej produkty są testowane przez władze, posiadają kody kreskowe oraz gwarantują bezpieczeństwo i higienę żywności, dlatego cieszą się uznaniem na rynku.

„Wino jest wytwarzane z dzikich drożdży, fermentowane naturalnie, dzięki czemu ma niepowtarzalny smak i gwarantowaną jakość. Dlatego chcę współpracować z lokalną społecznością, aby zapewnić klientom podczas Tet typowy napój ludu Van Kieu i Pa Ko. Ilość wina produkowanego na Tet przez moją rodzinę jest większa niż w innych miesiącach roku – około 1000 litrów wina wszelkiego rodzaju. Po odliczeniu kosztów, zysk wynosi około 20 milionów VND”.

Członkowie spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative przetwarzają świeże pędy bambusa, aby przygotować je do suszenia. Zdjęcie: THT

Oprócz typowych produktów rolnych wymienionych powyżej, ludzie Van Kieu i Pa Ko w górzystych rejonach przygotowują również różnorodne produkty na rynek Tet, takie jak miotły, brokat oraz przedmioty wykonane z rattanu i bambusa, na przykład dien, a du...

Producenci typowych produktów z obszarów zamieszkiwanych przez mniejszości etniczne, oprócz korzyści, borykają się również z pewnymi trudnościami w produkcji i prowadzeniu działalności, takimi jak: Brak kapitału na inwestowanie w nowoczesny sprzęt i maszyny; etykiety i opakowania są w dużej mierze projektowane samodzielnie, niezgodnie z przepisami...

W związku z tym, aby poprawić jakość, zwiększyć ilość produktów i sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu rynku, władze i sektory funkcjonalne zwrócą uwagę na wspieranie gospodarstw domowych i zakładów produkcyjnych mniejszości etnicznych w projektowaniu znaczków, etykiet i opakowań produktów. Otwarte kursy szkoleniowe pomogą kobietom należącym do mniejszości etnicznych w lepszym wykorzystaniu technologii w celu zaspokojenia popytu rynkowego. Promowanie, łączenie i poszerzanie rynku produktów konsumpcyjnych.

Ko Kan Suong

Źródło: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm