Zwiększ swoje dochody w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego) dzięki specjalistycznym produktom.

Wykorzystując potencjał i dostępne zasoby okolicy, co roku, w okresie Nowego Roku Księżycowego, wielu przedstawicieli mniejszości etnicznych w górzystym regionie Quang Tri zajmuje się przygotowywaniem charakterystycznych produktów, które trafią na rynek. Aby zbudować zaufanie klientów, wkładają oni całe serce w dobór i tworzenie wysokiej jakości produktów o atrakcyjnym wzornictwie i szerokiej gamie modeli. Sprzedając towary podczas święta Tet, przedstawiciele mniejszości etnicznych nie tylko zwiększają dochody swoich rodzin, ale także tworzą miejsca pracy dla wielu pracowników, przyczyniając się do zachowania i promowania dobrych, tradycyjnych wartości swojej grupy etnicznej oraz rozwoju turystyki w okolicy.

Pani Hoa My jest gotowa oferować klientom lokalne specjały podczas Lunarnego Nowego Roku 2025. Zdjęcie: udostępnione przez właścicielkę.

W dniach poprzedzających Nowy Rok Księżycowy, pani Ho Thi Hoa My, kobieta z plemienia Pa Ko w mieście Krong Klang, jest zajęta przygotowywaniem produktów uważanych za „ekskluzywne” dla dystryktu Dakrong. Należą do nich wędzona wołowina, mięso bawole i wieprzowina, sól chili, pasta rybna, wino ryżowe, wino z czarnego kleistego ryżu oraz wino fermentowane z liści… każde z nich ma swój niepowtarzalny i pyszny smak, którego goście nie zapomną.

Aby zapewnić wystarczającą ilość produktów na Tet (Księżycowy Nowy Rok), od miesiąca przygotowuję składniki i zatrudniam dodatkowych pracowników, w tym kobiety z mniejszości etnicznych w mieście, do pomocy przy wstępnym przetwarzaniu. Po przetworzeniu osobiście przygotowuję każde danie, aby upewnić się, że jest zgodne z właściwym przepisem i odpowiada lokalnym gustom.

„Starannie dobrałam opakowanie, butelki i etykiety produktu, mając na uwadze, aby był nie tylko pyszny, ale i estetyczny. Klienci, którzy kupią go do użytku osobistego lub jako prezent Tet dla rodziny i przyjaciół, odniosą bardziej pozytywne wrażenie i zobaczą zaangażowanie osoby, która go stworzyła” – powiedziała pani Hoa My.

Oprócz wyżej wymienionych produktów, pani Hoa My wybiera również wysokiej jakości produkty pochodzące od mniejszości etnicznych z odległych wiosek w regionie, aby zaopatrywać rynek w okresie Tet, takie jak ryż, czarny kleisty ryż, warzywa, owoce, ryby słodkowodne, miód leśny i kurczaki z wolnego wybiegu. Oprócz sprzedaży produktów w swoim sklepie w miejscowości Krong Klang, podczas Tet, pani Hoa My prowadzi również stoisko na targu granicznym w Lao Bao i zwiększa sprzedaż online za pośrednictwem Facebooka, Zalo, TikToka i YouTube'a.

Wysuszone pędy bambusa zachowują swój piękny, jasnożółty kolor, produkowane przez spółdzielnię Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – zdjęcie: udostępnione przez spółdzielnię

Założenie firmy wiąże się z wieloma trudnościami i przeciwnościami losu, ale zawsze stara się je pokonać, działając jako pomost, który pozwala jej oferować unikalne produkty z jej rodzinnego miasta coraz szerszemu rynkowi. W szczególności pomogła lokalnej społeczności znaleźć rynki zbytu dla niektórych upraw i zwierząt gospodarskich. Tylko w miesiącu Nowego Roku Księżycowego tworzy miejsca pracy dla 3-5 kobiet należących do mniejszości etnicznych, zapewniając im średni dochód w wysokości 150-200 tysięcy VND na osobę dziennie.

Pędy bambusa to jeden z charakterystycznych produktów wykorzystywanych do przygotowywania wielu pysznych potraw podczas Nowego Roku Księżycowego. Korzystając z obfitych naturalnych zasobów pędów bambusa w tym górzystym regionie, członkowie spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative w dystrykcie Huong Hoa skupili się na zbiorach dużych ilości pędów bambusa, kwiatów bananowca, kwiatów męskiej papai, gorzkiego melona i dzikiej herbaty, aby przetworzyć je, wysuszyć i zakonserwować na zbliżający się targ Tet.

Wcześniej gospodarka rodzin członków spółdzielni opierała się głównie na systemie żarowo-żarowym, a ze względu na przestarzałe metody produkcji, życie było bardzo trudne. Dzięki dofinansowaniu z Plan International Vietnam, spółdzielnia została założona w lipcu 2023 roku. Zrzesza 16 kobiet z gminy Van Kieu.

Pani Ho Thi Linh, członkini spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, powiedziała: „Naszym zadaniem jest zbieranie naturalnych produktów, takich jak pędy bambusa, dzikie banany i liście różnych ziół, przetwarzanie ich i umieszczanie w zasilanym energią słoneczną rolniczym systemie suszenia”.

Korzystając z wolnego czasu po pracy w polu, chodziliśmy do lasu, aby zbierać produkty rolne i w ten sposób uzupełniać dochody.

„Uczestnicząc w tym modelu, zarabiamy średnio 150-200 tysięcy VND na osobę za pół dnia. Podczas Nowego Roku Księżycowego poświęcamy więcej czasu na zbiory i przetwarzanie produktów rolnych, więc nasze dochody są prawie dwukrotnie wyższe. Zamówienia na suszone produkty rolne docierają do nas miesiąc przed świętem Tet, a suszone pędy bambusa cieszą się największą popularnością, więc mamy mnóstwo pracy”.

Wino ryżowe z kleikiem i drożdżami ziołowymi pani Hai Au prezentowane na stoisku firmy Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. w Centrum Kultury i Filmu Prowincji Quang Tri – zdjęcie: KS

Dzięki suszeniu w szczelnej komorze o stabilnej temperaturze, suszone produkty spółdzielni są niezwykle piękne, zwłaszcza pędy bambusa, które są przetwarzane natychmiast po zbiorze, zgodnie z odpowiednią procedurą, dzięki czemu nie odbarwiają się ani nie wydzielają soku, a po wysuszeniu są aromatyczne, smaczne i mają złocistożółty kolor. Produkty te gwarantują bezpieczeństwo żywności i są starannie pakowane.

Produkty spółdzielni są aktywnie promowane w mediach społecznościowych przez pana Nguyen Huu Khoa, zastępcę przewodniczącego Rady ds. Zarządzania Projektem Planu w gminie Ba Tang, który dba o to, aby wszystko, co wyprodukujemy, zostało wyprzedane. Pan Khoa powiedział: „Dzięki spółdzielni kobiety z Van Kieu mają znaczące dodatkowe źródło dochodu, wykorzystując swój wolny czas od ogrodnictwa i rolnictwa na zakup książek i przyborów szkolnych dla swoich dzieci, jedzenia, dżemów, słodyczy i nasion melona na Tet (Nowy Rok Księżycowy). Głównym rynkiem zbytu dla tych produktów jest Quang Tri i sąsiednie prowincje, takie jak Hue i Quang Binh. W tym roku liczba zamówień na suszone produkty rolne w spółdzielni jest wyższa niż w ubiegłym roku, ale członkinie stale motywują się nawzajem do dbania zarówno o ilość, jak i jakość, aby utrzymać reputację spółdzielni wśród klientów”.

Podobnie jak pani Hoa My ze spółdzielni produkującej czyste produkty rolne Ba Tang, w ostatnich miesiącach 2024 roku pani Ko Kan Hai Au, kobieta z plemienia Pa Ko z Bloku 3B w mieście Khe Sanh w dystrykcie Huong Hoa, przygotowała znaczną ilość kleistego ryżu (zarówno fioletowego, jak i białego) w celu przetworzenia go na różne rodzaje wina przy użyciu drożdży z liści leśnych.

Dzięki jej unikalnej recepturze, jej produkty są pyszne i zyskały renomę wysokiej jakości na rynku. Jej produkty zostały sprawdzone i certyfikowane przez odpowiednie organy, posiadają kody kreskowe i spełniają standardy bezpieczeństwa i higieny żywności, co czyni je popularnymi na rynku.

„Likier jest wytwarzany z drożdży leśnych i poddawany naturalnej fermentacji, co nadaje mu charakterystyczny smak i gwarantuje wysoką jakość. Dlatego mam nadzieję przyczynić się do zapewnienia klientom tego charakterystycznego napoju ludu Van Kieu i Pa Ko podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku). Ilość trunku, jaką moja rodzina produkuje na Tet, jest większa niż w innych miesiącach roku – około 1000 litrów różnego rodzaju trunków, co daje zysk w wysokości około 20 milionów VND po odliczeniu wydatków”.

Członkowie spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative wstępnie przetwarzają świeże pędy bambusa, przygotowując je do suszenia – zdjęcie: THT

Oprócz wyżej wymienionych typowych produktów rolnych, ludzie Van Kieu i Pa Ko z górzystych regionów przygotowują również szeroką gamę produktów na rynek Tet, takich jak miotły, tkaniny brokatowe oraz artykuły z rattanu i bambusa, takie jak dien i du...

Producenci specjalistycznych produktów z obszarów zamieszkiwanych przez mniejszości etniczne, oprócz korzyści, borykają się także z pewnymi trudnościami w produkcji i prowadzeniu działalności, takimi jak: brak kapitału na inwestowanie w nowoczesny sprzęt i maszyny; etykiety i opakowania są w większości samodzielnie projektowane i niezgodne z przepisami...

Dlatego, aby poprawić jakość i ilość produktów oraz sprostać stale rosnącym wymaganiom rynku, liczą na to, że odpowiednie organy i agencje zwrócą uwagę na gospodarstwa domowe i zakłady produkcyjne mniejszości etnicznych oraz wesprą je w projektowaniu etykiet, opakowań i opakowań produktów. Wnioskują również o szkolenia, które pomogą kobietom należącym do mniejszości etnicznych lepiej poznać technologie i sprostać wymaganiom rynku, a także promować, łączyć i poszerzać rynek zbytu dla swoich produktów.

Ko Kan Suong

Źródło: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm