Tay Ninh, miejsce, które warto pamiętać z daleka... i które warto pielęgnować.

Są miejsca, które odwiedzamy, a które sprawiają, że czujemy się lekko jak obłok na skraju nieba. I są miejsca, gdzie zostawiając je za sobą, nasze serca bolą, jakbyśmy zapomnieli o czymś znajomym. Dla mnie miasto Tay Ninh jest jednym z takich miejsc – krainą wspomnień, która rezonuje za każdym razem, gdy ją wspominamy, cząstką miłości i tęsknoty głęboko zakorzenioną w naszych myślach.

Prosty smażony ryż

Czy kiedykolwiek stałeś na szczycie góry Ba Den o świcie, gdy chmury wciąż wisiały w powietrzu, wpatrując się w spokojne miasto w oddali? Czy kiedykolwiek przechadzałeś się po targu Tay Ninh , słuchając znajomych okrzyków rozbrzmiewających w tętniącym życiem porannym powietrzu? A może spacerowałeś spokojnie pod rzędami fioletowych drzew mirtu krepowego na ulicy Nguyen Chi Thanh w okresie kwitnienia, nagle dostrzegając subtelne piękno tego miasta?

Ciche i bezpretensjonalne, miasto Tay Ninh jest prawdziwie proste i szczere. Uwielbiam to miejsce – uwielbiam uczucie oddychania świeżym powietrzem, uwielbiam spokojne, niespieszne poranki i uwielbiam to, jak to miasto w ciszy oddaje najgłębsze uczucia swoich mieszkańców.

Tutaj niewiele jest wieżowców czy olśniewających świateł miasta, które przytłaczają. Zamiast tego, są ulice obsadzone drzewami, przestronne domy i powolne tempo życia, pozwalające w pełni docenić każdą upływającą chwilę. Rano odległy dźwięk dzwonów świątynnych budzi do życia nowy, spokojny dzień. Wieczorem aromat świeżo ugotowanego ryżu z czyjejś kuchni unosi się na wietrze, delikatnie wabiąc podróżnych poszukujących spokojnej przystani.

Miasto Tay Ninh skąpane jest w charakterystycznym dla Południa złotym słońcu, które barwi sady rambutanów pełne słodkich owoców i bujne, zielone ogrody z jabłkami budyniowymi. Wieczorami, gdy słońce stopniowo chowa się za pasmem górskim Ba Den, niebo zdaje się otulać magicznym welonem, malując cudowny, naturalny krajobraz, który budzi w widzu zachwyt i tęsknotę, niezależnie od tego, ile razy spojrzy na niego.

Mam kilku bliskich przyjaciół i co weekend spotykamy się w przytulnej atmosferze, aby delektować się wyjątkową wegetariańską kuchnią Ziemi Świętej. Dania, choć proste, są wykwintnie przygotowane: talerz złocistego smażonego ryżu, puszystego i pysznego, w połączeniu z marchewką, grzybami shiitake, groszkiem i kukurydzą; talerz świeżych, zielonych, gotowanych warzyw podanych z bogatym i aromatycznym sosem do maczania, którym wszyscy się zachwycają; i oczywiście parujący garnek wegetariańskiej owsianki, pachnącej grzybami i miękkim, rozpływającym się w ustach tofu… Wszystko to koi duszę po ciężkim tygodniu pracy.

Talerz świeżych, zielonych gotowanych warzyw podawany z miską bogatego, aromatycznego duszonego boczku wieprzowego.

Tutejsza kuchnia wegetariańska jest głęboko zakorzeniona w lokalnym duchu. Proste, naturalne składniki, takie jak warzywa, korzenie i owoce, przetwarzane przez kunsztowne ręce mieszkańców, tworzą wyjątkowo atrakcyjne dania. Są one nie tylko pięknie podane, ale każde danie ma również swój własny, niepowtarzalny smak, przesiąknięty esencją ziemi i ludzi zamieszkujących ten skąpany w słońcu region.

Zawsze będę pamiętał życzliwych i szczerych ludzi tutaj. Jak kobietę sprzedającą przekąski z papieru ryżowego na końcu alejki z uroczym uśmiechem i łagodnym spojrzeniem; sprzedawcę losów na loterię, który zawsze życzył mi „dzień dobry” każdego ranka; czy życzliwego taksówkarza motocyklowego, który zatrzymywał się, by wskazać mi drogę, gdy się zgubiłem. I wszystkie te łagodne, ciepłe słowa miejscowych – wszystko to wywarło na mnie głębokie wrażenie. To właśnie ci zwykli ludzie, w bardzo naturalny sposób, przyczynili się do stworzenia wizerunku Tay Ninh jako prawdziwie bliskiego, przyjaznego i serdecznego miejsca w moim sercu.

W dniu, w którym opuściłem Tay Ninh, nie miałem czasu, by się z nikim pożegnać. Pośpieszna jazda autobusem, nowa praca, nowe miasto… porwały mnie niczym nieustanny nurt życia. Jednak po zaledwie kilku dniach moje serce zamarło z powodu pozornie drobnych rzeczy: odgłosu ulicznego sprzedawcy, który zamawiał przekąski z papieru ryżowego, rozbrzmiewającego gdzieś w mojej pamięci, wonnego aromatu wegetariańskiej zupy z makaronem unoszącego się z końca uliczki, czy nagłej ulewy, która sprawiła, że ​​serce mi pękło. Te proste, a zarazem bliskie rzeczy przerodziły się w głęboką, cichą tęsknotę, wyrytą w moim sercu.

Teraz, w tym nowym mieście, za każdym razem, gdy przechodzę obok łagodnych uliczek obsadzonych fioletowymi mirtami, słyszę znajomy południowy akcent lub przypadkowo słyszę piosenkę wspominającą Tay Ninh, moje serce zaczyna bić mocniej. Okazuje się, że pokochanie miejsca nie wymaga lat; wystarczy odrobina bliskości, szczerości, miłości… a to miejsce po cichu wyryje się w moim sercu, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.

Dla mnie miasto Tay Ninh na zawsze pozostanie żywym wspomnieniem – miejscem, gdzie miłość i nostalgia cicho zapuszczają korzenie. I tak za każdym razem, gdy spoglądam wstecz, pośród zgiełku życia, moje serce jest lekkie i ciepłe, jakbym wróciła do miejsca tak znajomego.

Tay Ninh, tęsknię za nim, gdy jestem daleko, i kocham, gdy jestem tutaj!

Mai Thao

Źródło: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html