Nowy Rok Cao Lan

W prowincji Lao Cai żyje obecnie ponad 10 000 przedstawicieli grupy etnicznej Cao Lan (znanej również jako San Chay), żyjących w skupiskach w takich miejscowościach jak Yen Binh, Thac Ba, Tran Yen, Xuan Ai. Przez cały okres swojego rozwoju społeczność Cao Lan zachowała unikalne tradycyjne zwyczaje, a Nowy Rok Księżycowy stanowi najważniejszą okazję do zaprezentowania ich wartości kulturowych, duchowych i wspólnotowych.

Zgodnie z wierzeniami ludu Cao Lan, po roku ciężkiej pracy na polach i wzgórzach, Tet (Księżycowy Nowy Rok) to czas odpoczynku, spotkań, odwiedzin i życzeń pomyślności. Dlatego przygotowania do Tet są zawsze bardzo staranne. Każde gospodarstwo domowe gromadzi zapasy żywności i innych dóbr, mając nadzieję na pomyślny i spokojny Nowy Rok.

W ostatnich dniach roku wioski Cao Lan tętnią przygotowaniami do Nowego Roku Księżycowego. Kobiety w wioskach na zmianę pomagają sobie nawzajem w pracach, kończąc wiosenne sadzenie ryżu i sprzątając domy. Osoby starsze i dzieci również wykonują zadania, na które ich stać, a wszyscy mają nadzieję, że ich domy będą jak najbardziej uporządkowane na powitanie Nowego Roku.

Od około 24. dnia 12. miesiąca księżycowego wiele rodzin zaczyna pakować banh chung (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe). Banh chung to nieodzowne danie w każdej rodzinie Cao Lan. W przeciwieństwie do kwadratowego banh chung, popularnego wśród ludu Kinh, banh chung Cao Lan jest zazwyczaj zawijany w długi, cylindryczny kształt, nie tylko do jedzenia podczas Tet (Nowego Roku Księżycowego), ale także jako ofiara dla przodków i podarunek dla krewnych z obu stron rodziny.

Oprócz banh chung (kwadratowego kleistego ciasta ryżowego), banh gai (kolczastego kleistego ciasta ryżowego) i banh mat (miodowego kleistego ciasta ryżowego) to również popularne ciasta z okazji święta Tet (Księżycowego Nowego Roku) ludu Cao Lan. Wszystkie są przygotowywane z kleistego ryżu, ale każdy rodzaj ciasta ma swój własny, unikalny smak, który wzbogaca kuchnię Tet.

W szczególności lud Cao Lan ma rodzaj ciasta, który nosi silne piętno ich kultury etnicznej: ciasto „chim gâu”, wykonane z kleistego ryżu z nadzieniem z fasoli mung i mięsa. Najbardziej pracochłonną częścią przygotowania tego ciasta jest wykonanie formy. Forma musi być utkana z liści dzikiego pandanu (rośliny, która zazwyczaj rośnie w lesie, ale obecnie wiele osób uprawia ją również wokół domów, aby ułatwić zbiory). Liście są myte, usuwane są kolce, a następnie dzielone na małe paski, które następnie umiejętnie splata się w kształt ptaka „chim gâu”. Następnie piekarz wypełnia formę ryżem, fasolą mung i mięsem, a następnie gotuje do miękkości. Ciasto „chim gâu” to nieodzowne danie na stole podczas święta Tet (Nowego Roku Księżycowego), świąt lub jako prezent na początku wiosny, wyrażający życzenia obfitości i pokoju.

Innym wyjątkowym zwyczajem ludu Cao Lan podczas Tet (Nowego Roku Księżycowego) jest naklejanie czerwonego papieru. To zadanie zazwyczaj wykonują mężczyźni w rodzinie. Czerwony papier jest wycinany w różne wzory, takie jak pięciopłatkowe kwiaty, ząbkowane brzegi, koła, zygzaki itp., w zależności od wyboru każdej rodziny. Ludzie wierzą, że czerwony, kolor szczęścia i pomyślności, przyniesie witalność i energię w nowym roku.

Około 28. lub 29. dnia dwunastego miesiąca księżycowego większość przedmiotów związanych z życiem codziennym i produkcją rodzinną jest dekorowana czerwonym papierem, na przykład drzwi domów, bramy, kamienie młyńskie, noże, motyki, pługi, obory dla zwierząt, a nawet drzewa owocowe w ogrodzie... Cały dom i ogród zdają się być „ubrane” w jaskrawą czerwień, co zwiastuje nadejście wiosny.

Według wierzeń ludu Cao Lan, naklejanie czerwonego papieru ma nie tylko odstraszać złe duchy, dzikie zwierzęta i owady, ale także wyrażać wdzięczność za narzędzia, które towarzyszyły im przez cały rok. Czerwony papier symbolizuje radość, szczęście, dobrobyt i obfite plony.

Jeśli chodzi o ołtarz przodków, kolor papierowego pokrycia różni się w zależności od linii rodowej i może być czerwony, niebieski lub biały. Ten szczegół wyraźnie odzwierciedla duchowy charakter i szacunek dla odwiecznych zwyczajów w społeczności Cao Lan.

30. dzień Nowego Roku Księżycowego to najważniejszy dzień w roku. Od wczesnego rana wszyscy członkowie rodziny zajmują się sprzątaniem i dekorowaniem domu oraz przygotowywaniem ołtarza przodków. Na ołtarzu znajduje się również taca z pięcioma rodzajami owoców, słodyczami, kwiatami brzoskwini lub świeżymi kwiatami, wyrażającymi życzenia spokojnego i szczęśliwego Nowego Roku.

Po południu 30. dnia Księżycowego Nowego Roku rodziny są zajęte przygotowywaniem uczty przodków i noworocznego posiłku. W zależności od linii rodowej, ofiary różnią się, ale głowa świni lub kogut są nieodzownym darem. W ten sposób potomkowie wyrażają szacunek i wdzięczność przodkom za ochronę i błogosławieństwo dla rodziny w minionym roku.

W pierwszy dzień Księżycowego Nowego Roku, mieszkańcy Cao Lan poświęcają czas głównie ofiarowaniu kadzidła przodkom i składaniu życzeń szczęśliwego Nowego Roku swoim bliskim. Po ceremonii cała rodzina gromadzi się wokół uczty, dzieci i wnuki składają życzenia szczęśliwego Nowego Roku dziadkom, a dorośli – młodszym.

Drugiego dnia Tet (Księżycowego Nowego Roku) rodziny gromadzą się w wiejskim domu wspólnotowym, aby przygotować ofiary dla bóstwa opiekuńczego wioski. Starszy wioski przewodniczy ceremonii, modląc się o pomyślną pogodę, obfite plony i spokojne życie dla całej wioski. Każda osoba przychodząca do domu wspólnotowego przynosi 300 gramów wieprzowiny; po ceremonii starszego wszyscy przygotowują ucztę, jedzą, świętują Tet i witają wiosnę.

Wczesną wiosną wioski Cao Lan tętnią życiem podczas Festiwalu Sadzenia Ryżu. Kobiety ubrane w tradycyjne stroje etniczne biorą udział w grach ludowych, takich jak przeciąganie liny, pchanie kijem, kręcenie bąkiem i konkursy sadzenia ryżu. Wiosenny klimat dodatkowo ożywiają występy kulturalne, znane tańce, takie jak taniec połowu krewetek i taniec gołębi, a zwłaszcza łagodne i nastrojowe melodie Sinh Ca.

Współcześnie niektóre zwyczaje związane ze świętem Tet ludu Cao Lan zostały dostosowane do nowych warunków życia. Jednak podstawowe wartości kultury, wierzenia i duch wspólnoty są nadal zachowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie, tworząc unikalną tożsamość ludu Cao Lan w natłoku współczesnej kultury.

Źródło: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html