Usuń wąskie gardła, aby utrzymać stabilność rynku.

„Ekologizacja” wietnamskiego przemysłu owoców morza staje się wymogiem obowiązkowym, ponieważ UE, USA i Japonia zaostrzają normy dotyczące emisji, identyfikowalności i opakowań nadających się do recyklingu. Rynek oczekuje nie tylko jakości i ceny, ale także niskiego śladu węglowego.

Sortowanie owoców morza w porcie rybackim Phan Thiet, prowincja Lam Dong . (Zdjęcie: THANH HAI)

Ponadto zobowiązanie dotyczące zerowej emisji netto do roku 2050 oznacza, że ​​„zazielenianie” nie jest już dobrowolnym wyborem, lecz warunkiem utrzymania eksportu i międzynarodowej konkurencyjności.

Według pana Nguyen Hoai Nama, sekretarza generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Przetwórstwa i Eksportu Owoców Morza (VASEP), w branży owoców morza zaszły ostatnio zmiany – od świadomości po działanie, zaczynając od przeciwdziałania dużym emisjom. Po pierwsze, wiele firm przeszło na technologię chłodniczą, ponieważ jest to najbardziej energochłonny i generujący najwięcej emisji proces w przetwórstwie owoców morza.

Wyniki VASEP pokazują, że ponad 70% spośród niemal 50 dużych zakładów przetwórczych w delcie Mekongu wyeliminowało czynnik chłodniczy HCFC-22 (R22), przechodząc na NH3 (kluczowy surowiec w przemyśle chemicznym, znany z wysokiej gęstości energetycznej i właściwości bezemisyjnych) o potencjale globalnego ocieplenia równym zeru.

Ponadto ponad 800 dużych chłodni o pojemności do 100 000 ton wdrożyło technologię nadkrytycznego NH3 lub CO2. Ta transformacja nie tylko spełnia wymogi Protokołu montrealskiego w sprawie eliminacji substancji zubożających warstwę ozonową, ale także przynosi wyraźne korzyści ekonomiczne , pomagając firmom zaoszczędzić około 15–20% na kosztach energii elektrycznej, jednocześnie redukując emisję gazów cieplarnianych.

Wraz z innowacjami technologicznymi przedsiębiorstwa zajmujące się owocami morza wkraczają w fazę zarządzania emisjami, zaczynając od inwentaryzacji gazów cieplarnianych zgodnie z decyzją Prezesa Rady Ministrów nr 01/2022/QD-TTg z dnia 18 stycznia 2022 r., która ogłasza listę sektorów i zakładów emitujących gazy cieplarniane, które muszą przeprowadzać inwentaryzację.

W tym kontekście wiele dużych przedsiębiorstw, takich jak Vinh Hoan Joint Stock Company, Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company i Sao Ta Food Joint Stock Company, przygotowało raporty dotyczące Zakresu 1, który obejmuje bezpośrednie emisje z wycieków paliwa i czynnika chłodniczego, oraz Zakresu 2, który obejmuje pośrednie emisje ze zużycia energii elektrycznej. Niektóre przedsiębiorstwa przeprowadziły pilotażowe oceny cyklu życia produktu, jednoznacznie identyfikując punkty o największej emisji w łańcuchu produkcyjnym. Wyniki pokazują, że pasze w akwakulturze często odpowiadają za ponad połowę całkowitej emisji, co pomaga firmom skupić swoje rozwiązania na właściwych obszarach, zamiast rozpraszać je na mniejsze obszary.

Większość zakładów przetwórstwa owoców morza eksportujących swoje produkty, zwłaszcza spółki notowane na giełdzie, zainstalowała systemy oczyszczania ścieków zgodne z normami QCVN 11:2015 przed odprowadzeniem ścieków. Ponadto, wykorzystanie produktów ubocznych tworzy nową wartość dla całego łańcucha dostaw.

Według Phan Thanh Loca, przewodniczącego rady dyrektorów Vietnam Food Company, od 2015 roku firma współpracuje z naukowcami z Uniwersytetu Nha Trang w zakresie badań i ekstrakcji związków bioaktywnych z głów i pancerzy krewetek. Do tej pory firma przetwarza rocznie od 35 000 do 50 000 ton produktów ubocznych z głów krewetek, osiągając wskaźnik odzysku składników odżywczych sięgający 80%. Jednocześnie produkuje około 2000 ton składników spożywczych, od 10 000 do 12 000 ton peptydów oraz od 800 do 1000 ton chityny/chitozanu. Stanowi to podstawę rozwoju przemysłu produktów ubocznych, generującego rocznie setki milionów dolarów.

Od 2015 roku firma współpracuje z naukowcami z Uniwersytetu Nha Trang w zakresie badań i ekstrakcji związków bioaktywnych z głów i pancerzy krewetek. Do tej pory przedsiębiorstwo przetwarza rocznie od 35 000 do 50 000 ton produktów ubocznych z głów krewetek, osiągając wskaźnik odzysku składników odżywczych sięgający 80%. Jednocześnie produkuje około 2000 ton składników spożywczych, od 10 000 do 12 000 ton peptydów oraz od 800 do 1000 ton chityny/chitozanu. Stanowi to podstawę rozwoju przemysłu produktów ubocznych, który generuje rocznie przychody rzędu setek milionów dolarów.

-----------

Przewodniczący Rady Dyrektorów Vietnam Food Company, Phan Thanh Loc

Jednak zielona transformacja wciąż budzi pewne obawy, zwłaszcza wśród małych i średnich przedsiębiorstw (MŚP). Największą presję stanowią koszty konwersji technologii. Obecnie istnieje ponad 3000 małych i średnich chłodni wykorzystujących czynnik chłodniczy R22 lub inne HFC o wysokim potencjale globalnego ocieplenia.

Tymczasem koszty transformacji przekraczają możliwości finansowe wielu firm w obliczu spadających marż zysku. Nie tylko chłodnictwo, ale także inwestycje i eksploatacja systemów oczyszczania ścieków stanowią poważne wyzwanie finansowe, zwłaszcza że obecna technologia w wielu zakładach nie spełnia wymogów nowych norm. Ponadto certyfikacja i utrzymanie międzynarodowych certyfikatów zrównoważonego rozwoju stanowi około 3–5% kosztów produktu, co bezpośrednio wpływa na konkurencyjność przedsiębiorstw.

Oprócz kapitału, sektor rybołówstwa zmaga się z subtelnym, ale istotnym wąskim gardłem: brakiem krajowych danych bazowych dotyczących emisji. Obecnie nie istnieje międzynarodowo uznawany zestaw konkretnych współczynników emisji dla kluczowych produktów, takich jak krewetki i panga, co zmusza wiele firm do stosowania współczynników domyślnych. Współczynniki te są często wyższe niż rzeczywista produkcja krajowa, co utrudnia obliczanie śladu węglowego, zwłaszcza w kontekście coraz bardziej widocznych barier handlowych związanych z emisją dwutlenku węgla. Kolejnym wąskim gardłem jest niedobór personelu zajmującego się zielonymi technologiami; w wielu fabrykach brakuje lub dysponuje słabymi zespołami techników do obsługi systemów chłodzenia NH3 lub CO2, a także brakuje certyfikowanych specjalistów ds. inwentaryzacji gazów cieplarnianych, wymaganych przepisami.

Te wyzwania wymagają rozwiązań wspierających przedsiębiorstwa. Pan Nguyen Hoai Nam zasugerował, aby przede wszystkim wprowadzić preferencyjne stopy procentowe dla projektów fotowoltaicznych na dachach, unowocześnić oczyszczanie ścieków zgodnie z międzynarodowymi standardami oraz inwestować w głębokie przetwarzanie produktów ubocznych. Ponadto należy wprowadzić ulgi podatkowe i zwolnienia z podatku importowego dla urządzeń wykorzystujących zielone technologie, które nie są jeszcze produkowane w kraju, a także mechanizmy wsparcia podatkowego dla przedsiębiorstw wdrażających zielone modele produkcji i gospodarkę o obiegu zamkniętym.

Kolejnym ważnym kierunkiem jest wspieranie przedsiębiorstw w nawiązywaniu kontaktów z międzynarodowymi funduszami finansowymi w celu mobilizacji zasobów, ponieważ wiele zielonych projektów wymaga długoterminowego kapitału i odpowiednich stóp procentowych do wdrożenia. Ponadto konieczne jest stworzenie krajowej bazy danych emisji, w szczególności zestawu standardowych współczynników emisji dla krewetek i sumów, aby pomóc przedsiębiorstwom w obliczaniu ich śladu węglowego. Należy wzmocnić szkolenia i certyfikację techników obsługujących systemy chłodnicze NH3 lub CO2, a także zwiększyć kompetencje inspektorów ochrony środowiska w przedsiębiorstwach. Technologie oczyszczania ścieków spełniające nowe standardy muszą być wdrażane po rozsądnych kosztach i łatwe w obsłudze…

MOJE AN

Źródło: https://nhandan.vn/thao-diem-nghen-de-giu-thi-truong-post946821.html