Raj kulinarny serwujący owoce morza - Phan Thiet to nazwa, której szukasz.

Wspominając Phan Thiet – Mui Ne, ludzie często od razu myślą o lazurowym morzu, łodziach zakotwiczonych wzdłuż brzegu i rozległych, skąpanych w słońcu wydmach. Ale to nie wszystko; to miejsce urzeka również prostymi, rustykalnymi daniami, pełnymi smaku morza i serdeczności mieszkańców.

Naleśnik ryżowy Phan Thiet

W Phan Thiet banh can (naleśniki z mąki ryżowej) to popularna przekąska na śniadanie i podwieczorek. Te maleńkie naleśniki formuje się w rozgrzanych glinianych foremkach i wypełnia jajkami, kalmarami lub świeżymi krewetkami. Banh can podaje się ze słodko-kwaśnym sosem rybnym, gotowanymi na parze pierożkami wieprzowymi, posiekanym zielonym mango i chrupiącą skwarką wieprzową, co nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Pewnego ranka, spacerując po mieście, zatrzymując się przy przydrożnym stoisku z banh canami, delektując się gorącymi naleśnikami i słuchając odległego szumu fal – to niezapomniane przeżycie.

Naleśniki ryżowe w stylu Phan Thiet.

Pierogi

Banh quai vac to prosta przekąska, często sprzedawana z wózków na targowiskach lub przydrożnych. Ciasto ma przezroczystą warstwę zewnętrzną z mąki tapiokowej i pikantne nadzienie z krewetek. Po zjedzeniu polewa się je sosem rybnym, posypuje smażoną cebulą, orzeszkami ziemnymi i odrobiną skwarków wieprzowych, co tworzy nieodparty aromat. Za każdym razem, gdy odwiedzasz targ Phan Thiet, za zaledwie kilkadziesiąt tysięcy dongów możesz kupić małe pudełko tych ciastek i delektować się nimi podczas spaceru.

Makaron Phan Thiet Quang

W przeciwieństwie do makaronu Quang Nam czy Da Nang 's Quang, makaron Quang z Phan Thiet jest cienki, podawany na sucho i zazwyczaj podawany z miseczką charakterystycznego, pikantnego sosu rybnego z chili. Miseczka makaronu zawiera duszoną wieprzowinę, jajko na twardo, świeże warzywa, orzeszki ziemne… Wszystkie składniki łączą się, tworząc aromatyczny i bogaty smak morza. To danie mieszkańcy Phan Thiet często jedzą wczesnym rankiem lub po południu i można je łatwo znaleźć w prostych restauracjach i na małych targowiskach.

Grillowane zęby kałamarnicy

Wieczorem, spacerując po straganach z jedzeniem ulicznym w Phan Thiet, odkryjesz grillowane zęby kalmara, jeden z narodowych przysmaków. Małe, chrupiące zęby kalmara, marynowane w bogatym smaku, są grillowane do perfekcji. Podawane z wietnamską kolendrą i zielonym sosem chili, danie jest proste, a zarazem urzekające. Siedzenie wśród chłodnej morskiej bryzy i delektowanie się kilkoma szaszłykami z zębów kalmara w towarzystwie przyjaciół to niezapomniane przeżycie.

Sałatka rybna Mai

Ryba Mai to mała ryba o półprzezroczystym, naturalnie słodkim miąższu i bardzo delikatnym rybim zapachu. Sałatka z ryby Mai jest przygotowywana ze świeżych ryb, wymieszanych z cebulą, kolendrą, niedojrzałym mango, orzeszkami ziemnymi itp. Zawinięta w papier ryżowy i zanurzona w sosie rybnym z tamaryndowca lub fermentowanym sosie rybnym, jest absolutnie pyszna. „Jeśli przyjedziesz do Phan Thiet i nie spróbujesz banh can (naleśnika ryżowego), sałatki z ryby Mai ani zębów kałamarnicy, to tak, jakbyś miał za sobą dopiero połowę podróży” – powiedział Nguyen Anh Khoa, przewodnik z firmy Saomaituor, z siedzibą przy ulicy Pham Thi Ngu w dzielnicy Binh Thuan, z wieloletnim doświadczeniem w oprowadzaniu wycieczek po Mui Ne – Phan Thiet, śmiejąc się, prowadząc grupę turystów do centrum Phan Thiet na zwiedzanie i kolację.

Gorący garnek

„Lẩu thả” (Pływający Gorący Garnek) to popisowe danie Mui Ne – Phan Thiet. Talerz „lẩu thả” będzie zawierał kolorową gamę składników: szczupaka, smażone jajka, gotowane mięso, świeże warzywa, zielone mango, ogórek… wszystko ułożone jak żywy kwiat. Podczas jedzenia, zawiń składniki w papier ryżowy i zanurz je w bogatym, kremowym sosie rybnym z czosnkiem, chili i orzeszkami ziemnymi. Słodko-kwaśne smaki są lekkie, harmonijne i wyrafinowane. To danie jest zarówno pyszne, jak i atrakcyjne wizualnie, idealne do delektowania się nim z rodziną lub przyjaciółmi.

Można powiedzieć, że kuchnia Phan Thiet szczyci się szeroką gamą dań, z których większość nie jest wyszukana ani luksusowa, ale to właśnie ta prostota i autentyczność pozostawiają niezatarte wrażenie. Każde danie jest częścią wspomnień miejscowej ludności, a także wspaniałym mostem dla turystów, pozwalającym im lepiej zrozumieć kulturę i mieszkańców tego nadmorskiego regionu. „Często mówię gościom: »Kiedy jedziecie do Phan Thiet, powinniście przyjechać z pustym żołądkiem, z lekko pustym sercem, aby móc jeść, czuć i kochać tę ziemię jeszcze bardziej…«” – słowa pana Khoa stanowią delikatne przypomnienie, lekkie zakończenie kulinarnej podróży pełnej trwałych smaków podczas wizyty w Phan Thiet.

Gorący garnek z pływającymi składnikami.

Źródło: https://baolamdong.vn/thien-duong-am-thuc-bien-goi-ten-phan-thiet-386511.html