„Tchnięcie życia” w produkty rolne, aby pomóc im dotrzeć dalej.

Tradycyjne produkty z wiejskich wiosek często pozostają niezauważone, jeśli brakuje im kreatywnego marketingu lub promocji. Ostatnio wielu producentów umiejętnie wzbogaciło swoje produkty o fascynujące historie, które rozbudzają ciekawość i zachęcają do eksploracji . To nie tylko dodaje produktom wartości kulturowej i duchowej, ale także pomaga im dotrzeć do szerszego grona odbiorców, a nawet na rynki międzynarodowe.

Tradycyjny sos rybny Le Gia z gminy Hoang Phu (dystrykt Hoang Hoa) rozszerzył swój rynek dzięki kreatywnym strategiom marketingowym.

Wykorzystując surowce, takie jak krewetki, ryby morskie i gruboziarnistą sól, w połączeniu z tradycyjnymi technikami fermentacji, wiele zakładów produkcyjnych w prowincji stworzyło tradycyjne sosy rybne i produkty z fermentowanej pasty rybnej. Wśród nich firma Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. w gminie Hoang Phu (dystrykt Hoang Hoa) aktywnie zarejestrowała swój znak towarowy, spełniła wymogi bezpieczeństwa i higieny żywności oraz promowała swoje produkty. Napis „Le Gia Fish Sauce – esencja z Matki Morza” wydrukowany na etykiecie pomaga konsumentom zrozumieć jakość i proces produkcji. „Matka Morze” wywołuje poczucie bliskości i rozległości, ucieleśniając odwieczne wartości mieszkańców wybrzeża. „Esencja” produktu łatwo zachęca konsumentów do przekonania się o jego jakości poprzez zakup i spróbowanie. Następnie, poprzez informacje wydrukowane na etykiecie i opakowaniu, klienci są dodatkowo zapoznawani z obrazami i informacjami na temat metody tłoczenia oraz tradycyjnej technologii fermentacji, zaczerpniętej z Phu Quoc i Phan Thiet. Jednocześnie w internecie krąży mnóstwo bogatych i skłaniających do refleksji informacji. W rezultacie coraz więcej klientów dostrzega czysty proces produkcji i dbałość o szczegóły, z jaką powstaje bursztynowy sos rybny o czystym posmaku i łagodnym, całkowicie naturalnym aromacie.

Według pana Le Ngoc Anha, dyrektora Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: „Jako marka, która rozwinęła się w rodzinie o długoletniej tradycji produkcji sosu rybnego w nadmorskiej dzielnicy Hoang Hoa, Le Gia zawsze pozycjonuje się jako integralna część ojczyzny, regionu i tradycyjnego sosu rybnego. Naszą misją jest zachowanie i rozwijanie tradycyjnego rzemiosła naszych przodków w zakresie produkcji sosu rybnego, promowanie lokalnych zasobów, a jednocześnie ulepszanie i podnoszenie rangi produktu uważanego za duszę i esencję narodu – tradycyjnego sosu rybnego. Jednym z sukcesów w rozwoju marki i rynku jest „tchnięcie życia” w produkt, aby stworzyć niematerialne wartości i podnieść jego jakość”.

Po prawie sześciu latach od premiery, sos rybny Le Gia jest już dostępny w największych sieciach supermarketów w całym kraju, takich jak VinMart, Big C, Aeon, Mega Market i Co.op Mart... To osiągnięcie, którego nie osiągnęła żadna inna marka sosu rybnego z Thanh Hoa. Co ciekawe, pod koniec 2023 roku firma z powodzeniem wyeksportowała partie pasty krewetkowej na dwa najbardziej wymagające rynki świata : do Japonii i Stanów Zjednoczonych, stając się pierwszym wietnamskim produktem z pasty krewetkowej oficjalnie eksportowanym do tych dwóch krajów, gdzie obowiązują bardzo surowe standardy żywności.

W dystrykcie Tho Xuan pomelo Luan Van zyskało sławę w całej prowincji i poza nią. W ostatnich latach, w okresie zbiorów poprzedzającym Tet (Nowy Rok Księżycowy), wielu handlarzy zbierało owoce i rozprowadzało je na targowiskach w wielu prowincjach, nawet na południu kraju, w Hanoi i Ho Chi Minh. Jednak ponad 10 lat temu ta cenna odmiana pomelo była na skraju wyginięcia. W wiosce Luan Van w gminie Tho Xuong – skąd pochodzi ta odmiana – pozostało zaledwie kilka drzew matecznych czystej krwi oraz niewielka liczba drzew hybrydowych. Kiedy Prowincjonalne Centrum Rozwoju Rolnictwa i Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaproponowały projekt odbudowy, mieszkańcy i sam dystrykt Tho Xuan opracowali dość kreatywne plany promocyjne dla tego wyjątkowego produktu rolnego. Znane jako „pomelo ofiarowane królowi”, pomelo Luan Van przekształciło się z mało znanego produktu w sławny. Owoc ten jest związany z legendami związanymi z królem Le Loi i królami z późniejszej dynastii Le. Oprócz pięknego czerwonego koloru, gdy dojrzeje, owoc gac z pewnością rozbudza ciekawość i pragnienie spróbowania jakości produktu, który niegdyś uwielbiali starożytni królowie. Wieść o nim się rozeszła, media zaangażowały się w sprawę, a rynek zbytu znacznie się rozszerzył.

Podobnie, rozwój żeń-szenia Bao w dystrykcie Vinh Loc jest godny uwagi. Z tym leczniczym ziołem uprawianym na górze Bao w gminie Vinh Hung kojarzą się takie określenia jak „najlepszy żeń-szeń Dai Viet” i „produkt ofiarowany królowi i cesarzowi”. W rezultacie obszar uprawy żeń-szenia rozszerzył się, a rynek wzrósł. Dostrzegając potencjał produktu, kilka firm zaangażowało się ostatnio w głębokie przetwarzanie, uprawę i rozwój żeń-szenia Bao. Oczywiste jest, że proste historie, zakorzenione w starożytnych legendach, ożywione, mogą nadać wielu wiejskim produktom rolnym nową witalność i stworzyć nową wartość. W rzeczywistości zarówno pomelo Luan Van, jak i rafinowany żeń-szeń Bao stały się produktami OCOP (One Commune One Product) o wysokiej sprzedaży w prowincji.

Można przytoczyć wiele przykładów udanego rozwoju rynku, obejmujących różnorodne produkty wiejskie, wzbogacone o fascynujące narracje. Brązowe bębny z gminy Thieu Trung (dystrykt Thieu Hoa) mają misję reprezentowania 4000-letniej historii narodu. Turzyce rosnące na kwaśnej i słonej glebie dystryktu Nga Son są przetwarzane w rękodzieło, które jest sprzedawane w całym kraju, a nawet eksportowane do Stanów Zjednoczonych. Ciastka z mąki ryżowej z gminy Minh Son w dystrykcie Trieu Son nawiązują do historii Lady Trieu, która wykorzystywała je do karmienia swoich żołnierzy i jako prowiant na bitwy. Obecnie program One Commune One Product (OCOP) wymaga od producentów, aby kryterium oceny stanowiła „historia produktu”. Jest to warunek, aby produkty wiejskie Thanh Hoa integrowały wiele wartości: krystalizację lokalnych zasobów z zaawansowanymi technikami i technologiami przetwórstwa, a także z tożsamością społeczno-kulturową, tworząc markę dla produktów rolnych i wiejskich. Butelki sosu rybnego, ziarna ryżu, pomelo, kaczki... są nie tylko produktami materialnymi, ale także zawierają w sobie głębię kulturową i historie historyczne... które, jeśli umiemy je wykorzystać, przyniosą jeszcze większą wartość dodaną.

Tekst i zdjęcia: Le Dong

Źródło: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm